Mimpi ngeri yang penuh dengan lipas dan semut: Itulah yang Pertama Lady Eleanor Roosevelt dan pengurus rumahnya, Henrietta Nesbitt, mendapati pemeriksaan pertama mereka dapur White House.
Kandungan Terkait
- Hubungan Eleanor Roosevelt yang mengejutkan ke Dire Town
- Mengapa Eleanor Roosevelt Mengunjungi Zon Perang Aktif Semasa Perang Dunia II
- Itu Satu Masa Eleanor Roosevelt Adalah DJ
Roosevelt dan Nesbitt sudah mempunyai hubungan kerja ketika Roosevelts berpindah ke White House dan dia menjadi pengurus rumah tangga mereka, yang mungkin membantu ketika berhadapan dengan kengerian domestik ini.
Pasangan itu telah mengenali satu sama lain untuk masa yang lama di Hyde Park, di mana Roosevelts pernah tinggal. Nesbitt menggambarkan ketika mereka menghadapi dapur dalam memoirnya, White House Diary . Ini adalah sebahagian daripada lawatan pertama mereka ke White House, hanya selepas Roosevelts berpindah dan Eleanor Roosevelt telah menerima lawatan selama satu jam dari pendahulunya. Kebanyakan bilik itu boleh dilalui, walaupun Nesbitt mengintai dengan muram tentang banyak candeliga kristal yang akan digilap. Tetapi kemudian:
Kemudian kami sampai ke dapur, dan saya memberitahu anda bahawa saya tersesat. Kami berdua berdiri stok-masih dan melihat sekeliling dan kemudian satu sama lain.
Saya telah cuba untuk menggambarkan dapur White House seperti ketika itu. Beberapa penulis akhbar melakukannya lebih baik daripada yang saya boleh. "Ia kelihatan seperti rathskeller Jerman lama, dengan banyak daya tarikan seni bina purba."
Saya tidak boleh bekerja dengan pesona untuk kecoa. Tidak kira bagaimana anda menggosoknya, kayu lama tidak bersih. Ini adalah "dapur pertama di Amerika, " dan ia tidak lagi kebersihan. Puan Roosevelt dan saya mencucuk, membuka pintu dan mengharapkan engsel jatuh dan benda-benda terbang. Itulah tempat semacam itu.
Pasangan itu bersetuju: Dapur baru teratur. Pengubahsuaian dapur ini, yang juga dikenali sebagai Projek Kerja Raya No. 634, mengambil musim panas dan musim gugur tahun 1935. "Jurutera dari General Electric dan Westinghouse bekerja dengan kakitangan White House untuk membawa seluruh jabatan kuliner ke abad ke-20, " tulis Sydnee C. Windston untuk Muzium Sejarah Wanita Kebangsaan.
Pada akhirnya, Nesbitt menulis bahawa lipas dan tikus masih menjadi masalah tetapi sekurang-kurangnya dapur lebih baik. Buku beliau mengandungi rekaan yang menarik tentang banyak serangan dari Rumah Putih, yang terdiri daripada tikus, tikus dan tupai untuk lipas "raksasa" dan semut hitam yang "selalu muncul di sekitar cuaca sejuk, " tulisnya.
Tetapi walaupun dapur berbeza, ada yang mengatakan ia tidak melakukan apa-apa untuk makanan Rumah Putih.
"Nesbitt, seorang jiran dari Hyde Park dari Roosevelts yang bekerja dengan Roosevelt dalam bab Liga Pemilih Wanita Hyde Park tempatan, mempunyai sedikit pengalaman melampaui kedai roti rumah apabila dia menerima pekerjaan itu, " tulis Persatuan Sejarah Rumah Putih. Keperibadiannya yang kuat dan pendekatan yang dipersoalkan untuk memasak memberikan dapur White House sebagai reputasi untuk mengalihkan beberapa item yang tidak dapat dicerna.
Henrietta Nesbitt pada tahun 1939. (Perpustakaan Kongres) "Puan Nesbitt ternyata menjadi makanan yang sangat kelabu, jadi meleleh, dan sangat tidak cekap bahawa mereka menjadi legenda Washington, " tulis Laura Shapiro untuk The New Yorker . "Dengan semua akaun, Puan Nesbitt memerintah 1600 Pennsylvania Avenue dengan penumbuk besi dan dimasak ketika dia nampak sesuai ketika bermasalah, " tulis Stephanie Butler untuk History.com. "Menunya terkenal dengan jelas, dengan penekanan berat pada hati, garam dan kacang tali. Makanannya sangat suram dan bahkan White House Press Corps memperhatikannya, dan barang-barang gosip muncul di akhbar tentang presiden yang menolak lagi hidangan kambing. "
Nesbitt sebentar bekerja untuk Presiden Harry Truman dan First Lady Bess Truman, tetapi pendekatan memasak dan tangannya kepada pengurusan domestik tidak sesuai dengan telapak tangan mereka dan dia adalah seberat kaleng, untuk melegakan tetamu White House dan mungkin swasta dan kepuasan murni Presiden Roosevelt, yang sering bertentangan dengan masakan Nesbitt sepanjang masa. Tetapi Eleanor Roosevelt tidak mencari tukang masak yang mahir apabila dia mengupah Nesbitt, menulis Shapiro: Sebagai ahli sejarah makanan Barbara Haber menyatakan, "dia hanya mahukan seseorang dengan siapa dia merasa selesa."
