Apabila penduduk Bermuda Elizabeth Varao yang bermusim mewujudkan umpan Bermunchies Instagram pada tahun 2015, dia berharap dapat mempamerkan kemahiran masakan rumah amatur dan semangatnya untuk makanan di negara ini. Dia pertama kali berkongsi resipi asalnya yang bereksperimen dengan bahan-bahan baru, dan tembakan makanan restoran. Tetapi selepas hanya seketika, dia menyedari bahawa walaupun terdapat lebih daripada sekadar kek rum untuk dinikmati di pulau itu, tiada siapa yang benar-benar bercakap tentang merawat Bermudian hebat yang lain.
Dengan warisan yang berkembang dari akar Afrika dan Eropah, masakan ini mempunyai gabungan yang unik dari kedua-dua kebudayaan-dari kentang yang disajikan dengan telur masak Inggeris biasa untuk sarapan pagi, kepada kacang tradisional Afrika dan beras. Tiba-tiba bermunchies mempunyai tumpuan baru: untuk mempamerkan budaya makanan Bermudian ke dunia. Smithsonian.com bercakap dengan Varao untuk mengetahui lebih banyak tentang dunia masakan Bermudian yang pelbagai, dan bagaimana dia menyorotinya dalam suapan Instagram.
Apakah staples makanan Bermudian tradisional?
Makanan Bermudian tradisional adalah persamaan langsung dari perkara-perkara terbaik yang menjadikan Bermuda, Bermuda. Selama beberapa dekad, campuran budaya yang membentuk masyarakat kita sangat mempengaruhi masakan. Banyak hidangan hari ini menampilkan kepelbagaian dan sejarah Bermuda dari masa ke masa. Anda boleh memvisualisasikan "hidangan tradisional" anda sebagai kepingan kami yang terbaik di sini.
Lihat siaran ini di InstagramIt's #FishFriday dan kami secara rasmi satu minggu jauh dari mencungkil berpuluh-puluh buah ikan di mulut kami untuk perayaan #bermudian #GoodFriday tradisional. Sesiapa pun yang teruja dengan kami? Apa yang anda pergi ke topping pada sandwich sandwich? Kami suka de WORKS! CRED: @milikanicole #bermunchies #bermuda #bermy #bermemes #easter #hotcrossbuns #fishcakes
Satu jawatan yang dikongsi oleh BERMUNCHIES (@bermunchies) pada 18 Mac 2016 pada 7:06 pagi PDT
Setakat ini yang paling popular dan ruji hampir setiap rumah Bermudian adalah codfish tradisional dan sarapan kentang, yang biasanya dimakan pada hari Ahad. Dihidangkan dengan pisang tempatan, telur rebus, alpukat dan pemilihan intim sos tomato atau mentega yang mencerminkan keutamaan individu atau keluarga. Setiap Bermudian mempunyai cara tersendiri untuk menikmati CF & P (Codfish & Potato) mereka - sama ada dengan tumbuk bersama mayonise atau drizzled dengan minyak zaitun.
Tudung ikan Bermuda adalah kegemaran lain di kalangan penduduk tempatan. Ia dibuat dengan ikan tempatan segar yang direbus dengan pelbagai rempah dan sayur-sayuran. Secara tradisinya, krim ini dihidangkan dengan rum hitam dan sos lada sherry. Ia adalah must-have apabila melawat pulau itu.
Lihat siaran ini di InstagramPada hari Ahad ...... kami makan CFP! Komen di bawah dan beritahu kami jika anda akan merosakkan semua ini bersama-sama sebelum anda menggali! Lulus kami boleh please! • • @ prashanthr1403 • • • • #bermunchies #bermuda #breakfast #codfish #bermudafood #bermudafoodie #saltfish
Satu jawatan yang dikongsi oleh BERMUNCHIES (@bermunchies) pada 30 Sep, 2018 pada 2:35 pagi PDT
Cuti seperti Good Friday di Bermuda juga merupakan masa yang baik untuk dikunjungi, terutamanya untuk makanan seperti kek codfish. Ini dibuat dengan garam masin, pasli segar dan bawang Bermuda, disajikan pada roti salib panas, dan boleh didapati dengan banyaknya.
Apakah proses anda untuk memilih apa yang hendak difoto?
Suapan kami terdiri daripada video resipi yang mudah diikuti, sorotan restoran dan penyerahan pengikut. Kami biasanya suka berkongsi semua perkara yang menggambarkan makanan Bermudian otentik dan tempat untuk menikmatinya. Gambar-gambar sandwic ikan tempatan yang besar, loquat masak dan swizzle [koktel rum] selalu kelihatan popular.
Apa yang anda mahukan dunia memahami mengenai makanan di Bermuda, dan bagaimana anda berharap dapat menangkapnya melalui Instagram anda?
Dengan hampir semua yang diimport ke pulau itu, makanan menjadi sangat mahal. Bermudians mengenali ini, dan menjadi lebih sedar tentang apa yang kita makan, dan juga menjadi lebih mandiri. Harga yang tinggi menyebabkan orang Bermuda mencari alternatif yang lebih murah, tetapi alternatif yang lebih sihat. Sebagai contoh, bukannya membeli-belah di kedai-kedai besar, orang Bermuda lebih suka menyokong perniagaan kecil, kedai pop up, atau gerai pinggir jalan untuk buah-buahan, sayur-sayuran, tenusu, benih, dan rempah-rempah. Pada hujung minggu, anda akan dapati banyak daripada kami di petani tempatan atau di pasaran petani bermusim. Kami sedang melakukan cara hidup yang lebih organik dengan menanam makanan kita sendiri.
Bermuda adalah lebih daripada sekadar pantai yang indah, padang golf dan pasir merah jambu. Terdapat rasa sesuatu di sini untuk semua orang menikmati, sama ada ia adalah hidangan lima bintang atau merebut makanan yang lazat dari trak makanan di Albuoy's Point. Restoran tempatan menyesuaikan menu untuk menawarkan alternatif yang lebih sihat, lebih daripada yang lima atau sepuluh tahun yang lalu, di mana anda tidak akan dapat melihat pilihan vegan atau gluten yang tersedia di sebelah sesuatu seperti burger wahoo.
Kami adalah destinasi yang sempurna untuk foodie mencari untuk meneroka indera mereka melalui makanan-plus, kami mempunyai latar belakang yang indah. Itulah sebabnya kami mencipta Bermunchies, untuk menunjukkan semuanya.
Lihat siaran ini di InstagramIni akhirnya musim #hotcrossbun !! Adakah anda mempunyai HCB pertama tahun 2018? Semak keindahan ini di @tuckshopbermuda baru! Siapa yang membuat Hot Cross Buns kegemaran anda? Komen di bawah! . . @tuckshopbermuda. . #bermuda #bermemes #bermunchies #easter #goodfriday #fiahcakes #codfishcakes
Satu jawatan yang dikongsi oleh BERMUNCHIES (@bermunchies) pada 16 Mac, 2018 pada jam 8:35 pagi PDT
Pada pendapat anda, di mana tempat terbaik untuk mendapatkan makanan Bermudian di pulau itu?
Mendapatkan pengalaman masakan Bermudian yang benar bermakna anda perlu melawat lebih dari satu tempat. Anda sama sekali tidak boleh datang ke Bermuda tanpa mempunyai salah satu sandwic ikan terkenal kami-atau semuanya! Terdapat pertempuran di negara yang terbaik supaya adunan hanya menjadi lebih baik. Beberapa kegemaran kami boleh didapati di Seaside Grill, Woody's Restaurant dan Art Mels yang ikonik-itu merupakan rintangan Bermudian. Hanya terjamin, menyelesaikan salah satu daripada ini juga bermakna anda memerlukan masa untuk tidur selepas itu. Mereka sangat besar!
Basuhlah semuanya dengan pitcher swizzle di Swizzle Inn. Mudahlah, kerana minuman manis mempunyai punch kepadanya dan dengan cepat boleh menyelinap pada anda. Swizzle Inn juga mengumpul kad perniagaan atau gambar yang boleh dilampirkan ke dinding mereka. Anda juga boleh meninggalkan inisial anda ditandakan dengan betul di atas meja.
Lihat siaran ini di Instagram#FishFriday dan apa cara yang lebih baik untuk memulakan minggu berbanding dengan salah satu daripada ini !! Sebuah sandwic ikan wahung humungous dari kayu dengan kerja-kerja! Apa yang boleh menjadikan sandwh ini lebih baik? Baik pemandangan laut tentu saja! CRED: @sargassosue #bermunchies #Bermuda #bermudaeats #BermudaFoodie #Bermy #Foodie #bermudafood #bdafish @ island360 #WeAreBermuda #WeAreBDA
Satu jawatan yang dikongsi oleh BERMUNCHIES (@bermunchies) pada 25 Sep 2015 pada 5:24 pagi PDT
Beberapa ikan dan makanan laut terbaik boleh didapati di permainan kriket daerah tahunan atau Cup Match Classic. Cup Match Classic adalah acara kriket dua hari. Ada yang datang ke Cup Match Cup dua hari untuk kriket, yang lain suasana dan makanan. Swizzle segar berada di hampir setiap perkemahan, dan ikan tempatan yang baru digoreng disajikan di lapangan. Terdapat banyak ikan, kerang kari, hash yu, chowder dan pai ikan. Acara kriket ini adalah satu-satunya masa anda boleh mendapatkan makanan dari nelayan tertentu dan kaunter mereka-dan orang pergi secara khusus ke permainan ini untuk mendapatkan rasa yang dinanti-nantikan selama setahun.
Semasa musim udang, lawatan ke The Carpet Red atau Lost in the Triangle (LITT) adalah wajib. Di sini anda akan mendapat beberapa lobster rasa terbaik, disajikan dengan sisi seperti nasi kacang, mac dan keju, dan sayur-sayuran segar.
Lihat siaran ini di InstagramPandangan Jika anda menyiarkan pukulan besar dari sandakan ikan Bermudian, kewajiban kami untuk mengembalikannya. Maaf maaf ..... hanya melihat keindahan ini dari Woodys - @tetethelovebermuda. . @thatsthatfuego. . #bermunchies #bermemes #bermuda #bermudafood #wahoo #fishsandwich #fish #bdafish
Satu jawatan yang dikongsi oleh BERMUNCHIES (@bermunchies) pada 25 Jun, 2018 pada 1:30 malam PDT
Apakah jenis makanan yang lazim dialami orang di Bermuda bahawa mereka pasti perlu cuba?
Kebanyakan pelancong suka menempah tempat-tempat yang lebih popular di pulau itu untuk dimakan, tetapi beberapa makanan yang terbaik didapati di sendi ibu-dan-kecil kecil yang membuat masakan rumah yang baik. Makan di mana penduduk tempatan makan dan anda tidak akan kecewa. Tempat-tempat seperti The Spot, sebuah restoran menyelam yang terletak di tengah-tengah Hamilton, dan Mama Angie di St George's adalah permata yang mengkhususkan diri dalam klasik yang sederhana namun lazat seperti sup panas, sandwic dan barang-barang yang baru dibakar.
