Jika seseorang dari zaman pertengahan Eropah melihat wafel moden, mereka mungkin tidak terkejut-tetapi mereka mungkin juga fikir ia benar-benar membosankan.
Kandungan Terkait
- Petani Syrup Maple Boleh Buat Sap Sapu Pokok
- Vogue Vittles: The Cross Antara Makanan dan Fesyen
- Musim Gula Maple Adalah Di Sini
Reka bentuk grid besi waffle hari ini mungkin menghasilkan ramuan manis yang merupakan wadah yang sempurna untuk krim, buah dan sirap maple, tetapi dari segi penampilan mereka tidak memegang lilin kepada orang Eropah zaman pertengahan. Pendahulu zaman pertengahan ke wafel adalah makanan di mana-mana dan indah yang lebih mirip dengan wafer datar atau keropok daripada waffles berbulu yang kita kenal hari ini.
Sejarah waffle iron terbentang kembali ke Yunani kuno, menulis Jeff Wells untuk Floss Mental . Kemudian, "tukang masak panggang roti rata di antara dua plat logam yang dilekatkan pada pemegang kayu yang panjang, " tulisnya. Mereka bukanlah sesuatu yang istimewa, maka.
Menjelang Abad Pertengahan, obelios -nama kue-telah menjadi seni, dan nama mereka telah disesuaikan dengan kegawatan Perancis. "Suatu jenis sahabat kepada wafer komuni, " dalam istilah Wells, " oublies ini ... lazimnya dibuat dengan menggunakan tepung gandum dan air, dan akan menggambarkan adegan, salib, dan ikon agama yang lain. Mereka sering berkhidmat selepas makan sebagai berkat akhir simbolik. "
Oublies telah dibuat di seluruh Eropah, dan pada abad ke-13 adalah bahan makanan biasa yang dimakan oleh semua segmen masyarakat, dari petani hingga raja, "tulis Emily Han untuk kitchn . "Sering dimakan sehubungan dengan acara-acara keagamaan dan hari-hari kudus, mereka dijual oleh penjaja jalanan ... yang berkumpul di luar gereja, " tulisnya.
Apabila tukang masak mula mendapat akses kepada bahan-bahan yang berbeza semasa dan selepas Perang Salib, rempah menjadi sebahagian dari resipi dan dari masa ke masa oublie atau wafer menjadi makanan istimewa yang disebut gaufre atau wafel. Pembuat wafel Belanda mula menggunakan piring segiempat tepat dan bukannya melingkar sekitar abad ke-15, menulis Wells.
Reka bentuk besi wafel bersejarah menunjukkan bahawa, seperti hari ini, besi boleh diberikan sebagai hadiah perkahwinan. Mereka diperibadikan dengan crest herald dan simbol atau gambar haiwan. Besi wafer, dalam reka bentuk persegi dan bulat, ditanam dalam seni, seperti lakaran ini oleh Hieronymous Bosch.
Wafel itu telah banyak berlainan sejak beberapa hari yang lalu, menurut blog Smithsonian Libraries. Ambil stroopwafel Belanda - "harfiah 'sirap wafel': sirap diapit di antara dua wafer nipis, " tulis perpustakaan. Kemudian terdapat wafel Scandinavian berbentuk hati dan "kek grid" Hong Kong. Dan ada waffle Amerika yang klasik, dibuat dalam besi yang merupakan versi elektrik yang dipatenkan oleh New York State's Cornelius Swarthout pada tahun 1869.
