Ramai orang Amerika yang meraikan Hari Kesyukuran esok akan mempunyai makanan yang berpusat di sekitar burung kegemaran Ben Franklin - ayam belanda. Tetapi jika kartun ini dari 19 September 1926 Ogden Standard-Examiner telah terbukti pragmatik, makan Kesyukuran abad ke-21 akan sepenuhnya berasaskan pil.
Kandungan Terkait
- Sains Memasak Turki, dan Masakan Kesyukuran Lain
Pada pergantian abad ke-20 membawa pelbagai ramalan mengenai masa depan penggunaan daging dan kimia makanan di Amerika Syarikat. Sama ada ditanggung ketakutan Malthus bahawa bumi semata-mata tidak dapat menyokong populasi yang semakin meningkat, atau penolakan pada keadaan rumah penyembelihan dan dapur Amerika yang rata-rata, masa depan makanan dibayangkan oleh banyak prognostik sebagai daging tanpa lemak dan sering sintetik.
Dalam sekeping majalah McClure tahun 1894 yang dipanggil "Makanan pada Tahun 2000" Profesor Marcelin Berthelot meramalkan bahawa kimia akan menggantikan pertanian sepenuhnya dalam menyediakan manusia rezeki yang mereka perlukan:
Ladang gandum dan ladang jagung akan hilang dari muka bumi, kerana tepung dan makanan tidak lagi akan ditanam, tetapi dibuat. Pemangsa ternakan, kawanan domba, dan kawanan babi akan berhenti dibiakkan, kerana daging lembu dan daging babi dan daging babi akan dihasilkan langsung dari unsur mereka. Buah dan bunga pastinya akan terus berkembang sebagai kemasan dekoratif yang murah, tetapi tidak lagi sebagai keperluan makanan atau perhiasan. Akan ada kereta api besar di masa depan tiada gandum atau lembu atau kereta arang batu, kerana elemen makanan asas akan ada di mana-mana dan tidak memerlukan pengangkutan. Batu arang tidak lagi digali, kecuali mungkin dengan objek mengubahnya menjadi roti atau daging. Enjin kilang-kilang makanan yang hebat akan didorong, bukan oleh pembakaran buatan, tetapi oleh haba yang mendasari dunia.
Begitu juga, akhbar Homestead (Des Moines, IA) pada 29 Mac 1895 menulis bahawa, "seorang lelaki yang sangat praktikal seperti Edison telah terlibat dalam ramalan masa yang akan datang apabila pertanian tidak lagi, dan apabila masa depan akan menjadi produk ahli kimia bukannya sebagai penanam dan penanam petani. "
Makanan sintetik juga dilihat sebagai pembebasan mungkin wanita dari dapur. Pada tahun 1893 feminis Mary E. Lease, vegetarian, menganjurkan bahawa makanan disintesis di makmal untuk kedua-dua faedah wanita dan haiwan. Beliau meramalkan bahawa pada tahun 1993, rumah penyembelihan itu akan ditukar menjadi "konservatori dan katil mekar."
Artikel 11 Januari 1914 dalam Anaconda Standard (Anaconda, Montana) berjudul "Bagaimana Yang Akan Datang di Abad Dua Puluh Pertama" dan menganggap bahawa era itu akan bebas dari daging.
Memasak, mungkin, tidak akan dilakukan pada mana-mana skala besar di rumah ... dan memasak akan menjadi proses yang kurang menjijikkan daripada sekarang. Kita tidak boleh melakukan kebanyakan memasak kita dengan cara yang membazir dan tidak baik seperti mendidih, di mana garam larut penting hampir semua makanan dibuang. Oleh kerana makanan haiwan telah sepenuhnya ditinggalkan sebelum akhir abad ini, puing-puing dapur akan menjadi lebih mudah dikendalikan daripada sekarang.
Menariknya, barisan terakhir itu kelihatan telah dicaggap dari Baron Russell. 17 Mac 1907 Washington Post menerbitkan sebuah artikel dari Chicago Tribune bertajuk "Bagaimana Pendapat Kita Akan Hidup Satu Seratus Tahun Ini." Ini mengambil ramalan dari Russell, yang menulis sebuah buku pada tahun 1905 berjudul Seratus Tahun Oleh itu . Russell membayangkan dunia pembersih udara, mesin pencuci pinggan automatik, sifar jenayah, dan vegetarian.
Semasa membayangkan dapur masa depan, Russell juga menyatakan bahawa bangunan bandar akan begitu tinggi sehingga tidak akan cukup cahaya matahari untuk orang dan tumbuh-tumbuhan di bawah. Penyelesaian? Lampu elektrik buatan yang mampu mengekalkan kehidupan.
Memasak mungkin tidak akan dilakukan sama sekali pada skala besar di rumah. Pada kadar apa pun ia akan menjadi proses yang kurang menjijikan daripada hari ini. Dalam keadaan tidak akan hamba domestik seratus tahun kemudian dipanggil untuk berdiri dengan api yang mengaum yang diletakkan sendiri dan untuk dibersihkan sendiri apabila dilakukan dengan untuk memasak makan malam keluarga. Setiap langkah haba akan disediakan di dalam bekas elektrik yang dilengkapi dengan atau tanpa jaket air atau jaket stim, dan tanpa dipersoalkan, semua memasak akan dilakukan dalam kapal tertutup yang hermetikal.
Makanan haiwan akan ditinggalkan sepenuhnya sebelum penghujung abad, puing-puing dapur akan menjadi jauh lebih mudah dikawal daripada sekarang, dan dapur sink akan berhenti menjadi tempat yang tidak dapat dilepaskan. Hidangan dan perkakas akan dimasukkan ke dalam bekas automatik untuk membersihkan, dipancarkan oleh air bersih yang dihantar dengan kuat dan dikenakan dengan oksigen yang baru lahir, dikeringkan oleh haba elektrik, dan digilap oleh daya elektrik. Dan semua yang telah dikeluarkan dari pinggan akan jatuh melalui lantai skullery ke dalam destructor di bawah untuk menjadi oksigen dan dibuat dengan.
Semua pangsapuri di rumah bandar akan mengandungi oksigenator, yang akan memberikan udara lebih bersih daripada udara di kawasan pedalaman yang segar. Dan di dalam bilik tidur sekurang-kurangnya akan ada alat kimia yang akan menyerap karbon dioksida dan pada masa yang sama perlahan-lahan mengeluarkan sejumlah oksigen tertentu - cukup untuk meningkatkan pengoksigenan udara ke taraf tempat-tempat terbaik negara. Peralatan serupa akan bekerja di jalan-jalan, supaya udara bandar akan menjadi seperti yang baik, seperti tonik dan menyegarkan sebagai udara negara.
Memandangkan bangunan yang tinggi pada masa depan akan menghalang sinar matahari, lampu elektrik, membawa semua aktiviti sinaran cahaya matahari dan hanya mampu memupuk kehidupan dan tumbuh-tumbuhan, akan melayani jalan. Sehingga sejauh kebersihan berjalan, kehidupan bandar akan setanding dengan kehidupan negara.
Buku 2006 yang sangat menarik Makanan yang Datang: Sejarah Masa Depan Makanan oleh Warren Belasco menjelaskan lebih lanjut mengenai harapan dan ketakutan era:
Begitu juga, pada tahun 1893, Setiausaha Pertanian Amerika pertama, Jeremiah Rusk, meramalkan bahawa peningkatan dalam pertanian konvensional boleh meningkatkan pengeluaran enam kali ganda - mungkin cukup untuk memberi makan kepada satu bilion orang Amerika pada tahun 1990.
Penilaian Rusk adalah sebahagian daripada beberapa siri akhbar bersindiket nasional yang direka untuk menghantar semangat cornucopian sebahagian besar dari Eksposisi Columbus 1893 Dunia di Chicago. Kebanyakkan tujuh puluh empat pakar siri percaya dengan yakin bahawa teknologi moden - dari pemilihan benih konvensional kepada kegemaran fiksyen sains, makanan dalam pil - dengan mudah dapat memberi makan kepada 150 juta rakyat Amerika yang dijangka pada tahun 1993 (sebenarnya: 256 juta ).
