Bulan lalu, saya menyebutkan jawatan lucu di blog yang dipanggil The Ethicurean, dan berkata saya berharap dapat membaca buku penulis suatu hari nanti. Dan voila! Dalam beberapa hari, satu salinan Kamus Makanan The Devil's Barry Foy muncul di meja saya. (Sekurang-kurangnya peluang itu akan berfungsi lagi ... hey, saya juga berharap untuk menghadiri ceramah Smithsonian Resident Associate yang akan menghadiri ceramah bulan depan!)
Seperti yang dijanjikan dalam sari kata, Kamus Makanan Syaitan memang "kerja rujukan kuliner perintis yang terdiri daripada kebohongan." Ia siri abjad yang diatur mengikut abjad, esei satir ringkas dan asid lucu. Beberapa contoh:
"Caramelizing : Istilah yang digunakan-agak mengelirukan-untuk memasak makanan yang mempunyai sedikit atau tiada kaitannya dengan pencuci mulut. Banyak gula-gula pelukis telah kecewa untuk mengetahui bahawa tidak ada jumlah karamelisasi akan menjadikan daging lembu tenderloin atau kembang kol menjadi sekerat lezat, karamel mentega . "
" Berpakaian : Sebaliknya melepaskan baju ."
" Pear : Mungkin satu-satunya yang cukup terkenal untuk dibentuk seperti dirinya sendiri ."
Seolah-olah secara tidak sengaja, beberapa penyertaan memberikan maklumat sebenar (contohnya, injera benar-benar adalah "roti yang kurus, lembut yang menjadi pokok masakan Ethiopia, " seperti yang saya dapati baru-baru ini), tetapi Foy membentuknya dengan mencipta cerita-cerita yang hebat seperti ini:
" Amuse-bouche *: Berasal dari perkataan Perancis untuk" mulut, "ini adalah nama lain untuk gigi bergetar yang dijual di kedai-kedai baru. Ia adalah tradisional di restoran-restoran Perancis yang mahal, pada cuti-cuti tertentu, gigi ditutup dengan gula karamel dan dengan senyap-senyap menenggelamkan mereka dalam tureen sup panas.Seperti sup meleleh karamel, gigi mula berbual dan melambung ke atas dan ke bawah, memercikkan pakaian diner dengan sup. Pelanggan dan kakitangan juga mendapati ini sangat ' . '"
Saya mendapat perasaan Foy yang jenis orang yang benar-benar kecewa ketika Gary Larson bersara dari menulis kartun The Far Side ... yang bermaksud, jenis orang yang saya akan jemput untuk Makan Tengah Hari : makan siang. Pakar menganggap populariti yang luas dari makanan ini hingga kenyataan bahawa tengah hari berlaku di hampir semua zon waktu.
* Untuk rekod, amuse-bouche sebenarnya adalah pra-pembuka, serta nama blog makanan yang sangat baik yang ditulis oleh chef Boston-area Jo Horner.
