Es krim, bukan kerucut, mungkin tarikan utama, tetapi kerucut sama pentingnya dengan sejarah es krim.
Kandungan Terkait
- Bite Into Whys Behind State Fair Food
- Orang di 1904 World Fair Dibayar Separuh Harga Kemasukan untuk Kotak Candy Cotton
- George Washington Suka Ais Krim Jadi Banyak Dia Membeli Alat Membuat Es Krim untuk Modal
Pada hari-hari sebelum cawan pakai buang, keropok ais krim mengambil hidangan beku dari meja pencuci mulut ke taman pameran, laluan pejalan kaki atau taman. "Ia adalah wahyu, " menulis Pagan Kennedy untuk The New York Times. Ais krim adalah merawat masa yang popular, tetapi ia mengambil kon untuk memberikan watak modennya. Perkara itu, tidak ada siapa yang mencipta ais krim, walaupun ramai yang cuba membuat tuntutan terhadap ciptaan itu.
Pada akhir abad kesembilan belas, ais krim menjadi makanan elit yang dimakan oleh orang-orang seperti George Washington yang popular. Tetapi sebelum kerucut itu, menulis peguam paten dan ahli sejarah makanan Chris Clarke, vendor ais krim mengeluarkan barang-barang mereka dalam "gelas berkebun kecil, tebal, yang dikenali sebagai 'penny-licks'. Ini biasanya disapu dengan kain dan digunakan semula, dan oleh itu bahaya kesihatan yang besar, terutamanya untuk kanak-kanak. "
Penuntut terawal untuk penemuan ais krim itu boleh membuat inovasinya kembali ke 1888. Agnes Marshall adalah seorang chef selebriti Inggeris dan pakar kebersihan makanan yang menulis empat buku masakan terkenal dan juga membuat paten pembuat ais krim. Buku Masakan Puan AB Marshall mengandungi resipi "Cornets with Cream." Dia mengarahkan tukang masak rumah untuk mengisi cornets, pada dasarnya cookies berbentuk tanduk, dengan krim disebat, tetapi mengakui "cornets ini juga boleh diisi dengan krim atau air ais, atau set custard atau buah-buahan. "Memandangkan sejarah pencuci mulut yang berisi krim dari trubochki kepada cannoli, dia mungkin bukan satu-satunya yang berkhidmat untuk ais krim itu pada suatu ketika dahulu.
Di sisi lain Atlantik, menulis Erin Blakemore untuk Mental Floss, kedua ais krim dan ais krim adalah sasaran panik moral. "Walaupun penggunaannya oleh orang Amerika seperti Thomas Jefferson, perlakuan sejuk dikaitkan dengan selera asing, " katanya - "selera yang dikaitkan dengan hantu" perhambaan putih, "istilah bertarikh yang digunakan untuk menggambarkan perdagangan seks, pelacuran dan lain-lain jenis daripada kebencian seksual selama abad ke-19 dan ke-20. "Meskipun reputasi yang kurang dari-bintang ini, rasa umum untuk aiskrim berlimpah.
Walaupun ia mungkin lebih awal, kerucut membuat debut besar di Pameran Dunia 1904, yang sering dikreditkan untuk mempopularkan segala-galanya dari anjing panas dan hamburger ke teh ais - walaupun cerita-cerita penemuan untuk makanan ini dikaitkan dengan pameran itu adalah apokrif, menulis Robert Moss untuk Makan Serius . Apa yang benar mengenai pameran itu, dia menulis, "ini, selama beberapa bulan sebulan di satu tempat, ia merangkumi seluruh budaya makan yang sedang dibuat semula untuk dunia moden." Banyak "elemen utama makanan moden" sedang diperkenalkan kepada pengguna, dia menulis-termasuk konsep makanan yang tidak pernah disentuh (atau menjilat) oleh orang lain.
Dalam kes kon ais krim, kisah asal yang paling sering diceritakan ialah pengendali konsesi Syria yang bernama Ernest Hamwi "menggulung kue wafel dan mengubahnya menjadi bekas untuk es krim, " tulis Kennedy. "Pelancong yang dibebaskan ini memanjat tayar kecil Tyrolean Alps atau menyaksikan penciptaan bumi sambil memecahkan ais krim."
Tetapi itu bukan satu-satunya cerita, dia menulis. Anne Funderburg, seorang ahli sejarah makanan, memberitahu Kennedy bahawa dia menemui tujuh legenda yang berbeza mengenai kelahiran kon. "Seorang usahawan Turki juga menuntut kredit untuk idea itu. Begitu juga dua saudara lelaki dari Ohio. Seorang imigran Itali mencuba kerucut kertas, tetapi, kecewa dengan sampah, beralih ke cawan cookie, "tulisnya. Idea itu mungkin tersebar dari satu gerai ke depan, Funderburg memberitahunya, jadi mustahil untuk mengetahui siapa yang memulakan kerucut itu. Apa yang pasti adalah bahawa Pameran Dunia 1904 adalah saat ais krim dan es krim mudah alih-muncul sebagai kemungkinan komersial untuk khalayak Amerika.
