Kemoterapi datang dengan beberapa kesan sampingan yang buruk, termasuk kelemahan, mual, keguguran rambut dan "otak kemoterapi." Tetapi salah satu yang paling mengecewakan adalah dysgeusia, kesan sampingan yang menyebabkan makanan merasakan hambar, pahit, logam atau hanya mati, yang bermaksud pesakit boleh Tidak bersandar pada makanan keselesaan kegemaran mereka apabila keadaan menjadi kasar. Tetapi Elizabeth Zahradnicek-Haas di NPR melaporkan bahawa satu kilang bir di Republik Czech telah mencipta bir dengan pesakit kanser payudara yang menjalani kemoterapi dalam fikiran, sejenis minuman tanpa alkohol yang penuh dengan vitamin dan mineral dengan profil rasa yang direka untuk mengatasi dysgeusia.
Zahradnicek-Haas melaporkan bahawa citarasa yang merosakkan bukan sahaja bermakna pesakit kanser terlepas daripada merawat. Pesakit kemoterapi kadang-kadang tidak mahu makan apa-apa, bermakna mereka tidak mendapat nutrisi yang mereka perlukan semasa rawatan. Itu sesuatu yang Jana Drexlerova, Ketua Pegawai Eksekutif Kumpulan advokasi kanser payudara yang berpangkalan di Prague Mamma Help, mengalami langsung ketika dia menjalani rawatan pada tahun 2011. Selama kemoterinya, dia mengalami luka mulut yang menyakitkan, menjadikannya sukar untuk dimakan. "Selepas kemoterapi, semuanya terasa seperti pasir, " katanya kepada Zahradnicek-Haas. "Apabila saya akhirnya mendapat selera makan saya, semua yang saya boleh makan adalah sup tomato sejuk, dan walaupun itu tidak hambar."
Drexlerova dan Tereza Sverakova, juga kanser payu dara, memutuskan untuk menghasilkan bir yang enak dan berkhasiat bagi mereka yang menjalani rawatan akan menjadi projek yang hebat. "Doktor sering mengesyorkan minum bir, secara sederhana, untuk mendapatkan beberapa nutrisi dan vitamin, " Sverakova, yang bekerja di firma iklan Y & R, memberitahu Cara Anderson di AdWeek. (Kami meneka mereka adalah doktor-doktor Czech.) "Ia benar-benar membantu, tetapi rasa itu sangat pahit! Oleh itu, kami fikir ia bagus untuk mengembangkan bir khusus untuk wanita yang menjalani koko-bir yang mempunyai semua vitamin dan nutrien, tetapi tidak mempunyai alkohol dan dibuat lebih manis untuk membunuh kepahitan. Satu bir yang akan membantu mengatasi kesan sampingan kemoterapi ini dan mempromosikan Mamma HELP pada masa yang sama. Kami mendekati sembilan kilang bir, tetapi hanya satu berkata ya: Zatec. Ia mengambil masa setengah tahun untuk membangun bir. Mereka yang merasakan Mamma Beer telah mendapati ia menjadi hebat. Itulah pahala terbesar. "
Ironinya, Zatec Brewery, empat puluh kilometer di luar Prague, terletak di ibukota hop di dunia. Hops adalah bunga yang menyampaikan bir dengan kebanyakan aroma dan kepahitannya. Walau bagaimanapun, Mamma Beer diseduh menjadi lebih pahit daripada bir biasa, kerana semua rasa terlalu pahit bagi banyak wanita dengan dysgeusia, dan dipotong dengan jus epal untuk menjadikannya lebih manis. Seperti kebanyakan bir, ia secara semulajadi penuh dengan vitamin B dan kalium.
Setakat ini, bir edisi terhad telah diedarkan ke wad onkologi dan farmasi di Republik Czech dan telah dihidangkan di beberapa pameran bir dan makanan. Harapannya ialah akhirnya mendapatkan bir di rak-rak kedai runcit di negara ini.
Mamma Help bukan satu-satunya organisasi yang cuba membantu pesakit khios mencari makanan yang enak, laporan Zahradnicek-Haas. Bekas jururawat onkologi dan mangsa kanser kolon Robert Greene memulakan Yayasan HungerNDThirst yang berpusat di Amsterdam untuk membangunkan produk makanan untuk membantu pesakit kanser mengatasi mulut chemo. Melihat bahawa pengamal perubatan dan pengeluar makanan tidak memahami masalah itu, dia mengembangkan cookie yang meniru rasa metalik yang dihasilkan oleh kemoterapi. Mereka memahami selepas mengambil gigitan. Sekarang dia bekerja dengan konglomerat makanan Danone untuk membangunkan produk baru untuk pesakit kanser. Syarikat-syarikat lain juga bekerja pada resipi-resipi dan makanan mesra-chemo yang baru.
Walaupun satu orang Amerika telah membawa beberapa botol Mamma Beer ke Amerika Syarikat, minuman ini mungkin merupakan satu-satunya fenomena di Czech, di mana orang biasa menggunakan 36 gelen bir setahun dan orang masih mengulang pepatah lama: Beer adalah Perubatan.
