Saya bergantung kepada kopi untuk kafein pagi saya, tetapi saya lebih suka rasa teh yang lebih rumit apabila saya memerlukan panas yang hangat atau pilihan yang ringan. Pelbagai upacara dan teh di luar negara yang saya jumpai dalam perjalanan saya juga menjadi sebahagian daripada rayuannya kepada saya: Saya suka bagaimana, di Turki, setiap urus niaga sosial atau perniagaan bermula dengan beberapa pengukusan çai berkhidmat dalam gelas kecil yang anggun pada perak dulang, dan bahawa saya tidak pernah memasuki rumah di Ireland atau Great Britain di mana cerek tidak segera didihkan untuk mendidih untuk beberapa teh susu.
Jadi, semasa lawatan baru-baru ini ke kampung halaman saya Los Angeles, saya tertarik untuk mengadakan pameran di Muzium Fowler UCLA yang dinamakan "Gembira Sejarah: Seni Teh". Selain melihat beberapa artifak yang indah, termasuk teapots, caddies teh dan netsuke Jepun, saya menyerap kisah sejarah yang cukup untuk mendapatkan kategori teh jika saya membuatnya di Jeopardy .
Sebagai permulaan, saya belajar bahawa pengambilan itu tidak menjadi kaedah penyediaan teh sebelum dinasti Ming di China, yang bermula pada abad ke-14. Teh kuno Cina yang dimampatkan menjadi kue, kemudian dicukur bahagian untuk dididihkan di dalam air. Menjelang abad ke-10, semasa Dinasti Song, teh serbuk, yang disebat dengan air panas dengan menggunakan sikat buluh, menjadi popular.
Mengikut legenda Cina, seorang maharaja bernama Shen Nong menemui teh hampir 5, 000 tahun yang lalu, ketika angin meniup beberapa daun ke dalam cerek air mendidihnya.
Semasa era Ming, Xu Cishu menulis manual teh yang dipanggil Chashu, yang menyenaraikan masa yang sesuai untuk minum teh. Ini termasuk "Apabila bosan dengan puisi, " "Selepas tetamu yang ganjil telah pergi, " "Apabila langit mendung, " dan "Dalam cuaca yang sempurna." Dalam erti kata lain, bila-bila masa.
Teh diperkenalkan ke Jepun pada masa awal Heian (794-1185) oleh para bhikkhu yang kembali setelah mempelajari Buddhisme Zen di China. Upacara teh tradisional Jepun telah dirasmikan pada tahun 1500-an, dan dipercayai menawarkan jalan menuju pencerahan melalui gerak isyarat setiap hari yang dilakukan "dalam kesedaran yang penuh perhatian tentang saat ini." Pada mulanya hanya dilakukan oleh lelaki, peranan akhirnya menjadi berkaitan dengan wanita.
Satu alternatif, upacara kurang formal yang dipanggil Senchado muncul kemudian. Ia didasarkan pada prinsip wu wei "menghasilkan aliran kehidupan daripada bekerja terhadapnya."
Orang Eropah tidak mula minum teh sehingga abad ke-17. Ia ditangkap pada pertama kali dengan Belanda, yang merupakan satu-satunya peniaga yang dibenarkan memasuki Jepun selepas ia membuat dasar pintu tertutup pada 1639, dan bahkan mereka hanya dibenarkan sejauh satu pulau di pelabuhan Nagasaki.
Tiada tempat hari ini dikaitkan dengan minum teh daripada United Kingdom, dan pameran membekalkan beberapa ruang kepada kedua-dua budaya teh Inggeris dan ramalan politik bekas amalan kekaisaran kerajaan di India, di mana kebanyakan tehnya ditanam, dan dalam Tanah jajahan Amerika-yang, tentu saja, cukai dan sekatan yang berkaitan dengan teh akhirnya membantu mencetuskan revolusi.
Gembira dalam Tradisi: Seni Teh terus di Fowler hingga 29 November.
