Pada hari Selasa, Hall of Fame Inventors Nasional (NIHF) mengumumkan 2019 inductees, kumpulan yang mengesankan 19 inovator yang sumbangan kepada dunia termasuk pelayar web yang dioptimumkan untuk orang buta dan cacat penglihatan, gerudi elektrik mudah alih yang dipegang, dan roti yang rendah dan pembuat roti.
Lelaki di belakang pasangan ciptaan terakhir ini - usahawan Boston yang bernama Joseph Lee-telah menarik inspirasi sejak bertahun-tahun dalam industri perhotelan. Lahir budak budak pada tahun 1849, dia menghabiskan masa kecilnya bekerja di kedai roti. Berikutan kerja selama 11 tahun sebagai pramugari di Suruhanjaya Pantai AS, koki yang kemudian berkembang itu membuka perniagaannya sendiri, membuat nama dirinya sebagai pemilik hotel dan restoran yang berjaya.
Lee menerima paten pertamanya pada bulan Ogos 1894. Digelar "mesin menguli", peranti ini bertujuan untuk mengautomasikan proses pembuatan roti dengan membolehkan pengeluaran roti seragam. Seperti yang dinyatakan oleh Lee dalam paten, ciptaan itu direka bentuk untuk "menggabungkan dengan sempurna dan menguli doh dan membawanya ke keadaan yang dikehendaki tanpa perlu proses membosankan mencampur dan menguli dengan tangan yang sama, " menghasilkan doh "dengan kualiti unggul dan kehalusan. "
Secara mengejutkan, mesin pengukir Lee bergantung pada "dua penghantar pusingan bertentangan" untuk memastikan bahawa doh itu "terus dibuang ke pusat untuk menerima tindakan penggali dari pestle, " atau alat-alat penghancuran dan penggilingan yang bulat. Pembuat roti automatik hari ini menggunakan mekanisme yang sama, dengan doh lazimnya dihiasi dengan merata.
Gaius Chamberlain dari Muzium Inventor Black Online menulis bahawa pembuat roti mampu melaksanakan tugas lima atau enam pekerja dengan bukan hanya standard kebersihan yang lebih tinggi, tetapi juga dengan kos yang jauh lebih murah.
Menurut laman web NIHF, penemuan kedua Lee juga berusaha untuk meningkatkan kecekapan: Setelah mengamati sejumlah besar roti yang tidak terjual-kerap hanya sehari atau lebih lama yang dibuang oleh restoran setiap hari, dia berusaha untuk mengimbangi roti-roti ini sedikit lapuk sebagai serbuk roti .
Pada bulan Jun 1895, Lee menerima paten untuk "mesin keriting roti" nya, yang menggariskan matlamat "penjimatan yang besar di pertubuhan-pertubuhan di mana sampah roti dari meja itu banyak." Walaupun direka terutamanya untuk digunakan dalam pertubuhan besar-besaran seperti hotel dan restoran, Lee menjelaskan bahawa peranti itu juga boleh digunakan oleh individu swasta yang berusaha untuk membuang roti yang tidak digunakan secara lestari. Untuk mencapai tugas ini, mesin itu "merampas" roti dengan "jari-jari yang merobek", menarik potongan-potongan dan meruntuhkannya sehingga tahap kehalusan yang diperlukan dicapai.
Mesin "Mesin Pinggan Roti" J. Lee, yang dipatenkan 4 Jun 1895 (Paten AS No. 540, 553) Sebelum penciptaan peranti paip ini, serbuk keropok sering digunakan untuk melapisi pelbagai makanan. Namun, seperti laporan laman web Afrika Amerika, alat perintis Lee mendorongnya dan para koki lain untuk menggantikan salutan breadcrumb pada hidangan dari croquette hingga fried fish. Tidak lama selepas dia diberikan hak patennya, Lee menjual hak kepada Syarikat Royal Worcester Roti Boston, yang membolehkan teknologi untuk menyebar ke dapur di seluruh dunia.
Pada masa kematian Lee pada tahun 1905, perantinya adalah lekapan dalam pertubuhan makanan terkemuka di seluruh Amerika. Tetapi sepanjang abad yang lalu, namanya sebahagian besarnya dilupakan. Sekarang, terima kasih kepada penghormatan selepas kematian yang diberikan oleh NIHF, serta buku 2011 tentang kehidupan pencipta, dan, tentu saja, pembuat roti dan pembuat roti yang tak terhitung banyaknya masih digunakan hari ini, sumbangannya yang tidak terhingga kepada industri makanan hidup.
Sebagai tambahan kepada Lee, kelas NIHF dari 2019 inductees termasuk 18 pencipta yang mewakili 11 ciptaan yang berbeza. Menurut Engadget, penghormatan hidup adalah Chieko Asakawa, pencipta pelayar web yang pertama diaktifkan suara untuk orang buta dan cacat penglihatan; Jeff Kodosky dan James Truchard, pencipta bahasa pengaturcaraan grafik LabVIEW; Rebecca Richards-Kortum, pencipta teknologi perubatan rendah berprestasi tinggi yang ditawarkan kepada mereka yang tidak dapat mengakses peralatan perubatan tradisional; Ken Thompson, pencipta bersama sistem operasi UNIX; Edmund O. Schweitzer III, pencipta relay pelindung digital berasaskan mikropemproses yang pertama; David Walt, pencipta susunan microwell yang mampu menganalisis ribuan gen pada masa yang sama; dan William Warner, pencipta sistem pengeditan nonlinear digital Avid Media Composer.
Pencipta selepas penghormatan termasuk Lee; Pencipta bersama UNIX Dennis Ritchie; perintis diuretik thiazide John Baer, Karl H. Beyer Jr, Frederick Novello dan James Sprague; pencipta gerudi elektrik tangan Duncan Black dan Alonzo G. Decker dari syarikat alat kuasa Black & Decker yang popular; Andrew Higgins, dalang di belakang Higgins Boats yang digunakan oleh tentera Amerika mendarat di Normandy pada D-Day; dan Joseph Muhler dan William Nebergall, pencipta rongga-mencegah pasta gigi fluorida stannous yang lebih dikenali hari ini oleh jenama Crest.
Para inductees akan diberi penghormatan pada Majlis Induk Pencipta Kebangsaan Tahunan Pencipta ke-47 pada 2 Mei 2019 di Muzium Bangunan Nasional di Washington, DC
