Ramai terima kasih kepada orang-orang yang berkongsi kisah-kisah yang berkaitan dengan kelahiran anda untuk mendapatkan penulisan Jemputan Menulis terkini-kami berharap hujung minggu percutian yang lalu adalah masa untuk membuat lebih banyak kenangan makanan yang baik! Hari ini, kami membawa anda tukang masak pastri Anny Wohn tentang "berkelah" di kafeteria sekolah New York City sebagai seorang kanak-kanak. (Anda juga boleh membaca tentang berkelah pantai gaya Korea pada blog makanan dan perjalanannya yang sangat baik, Urban Egg.)
PS 32 Berkelah oleh Anny Wohn
Saya mengaitkannya ke medan pergunungan atau mungkin empat musim yang berbeza, tetapi orang Korea memuja piknik. Sebenarnya, setiap musim bunga dan musim gugur apabila bunga wangi atau dedaunan yang indah melukis landskap, terdapat picnick teratur yang dikenali sebagai so-poong untuk kanak-kanak sekolah dan pengetua mereka di seluruh negara. Pada perjalanan sekolah ini, setiap pasangan ibu bapa pelajar membawa do-shi-rak, kotak makan tengahari pelbagai peringkat mudah alih dengan sampingan hidangan yang berlainan dalam setiap petak.
Makan tengah hari sekolah kanak-kanak Korea adalah serupa dengan berkelah berskala individu yang lebih kecil. Do-shi-rak ibuku biasanya dibungkus untuk saya mengandungi bulkogi (daging panggang yang diasinkan), bayam blanched yang dibuang dalam minyak bijan, kacang soya yang diasinkan atau pucuk kacang hijau, tahi panggang dengan pakan soya halia, timun pedas dan nasi kukus, masing-masing dalam ruang kecil yang kemas dalam kes makan tengahari yang mudah alih saya.
Ibu bapa saya mendaftar di Sekolah Awam 32 dalam tempoh sepuluh hari dari kedatangan kami di New York dari Seoul. Saya makan makanan saya yang rumit di kafeteria sekolah, dengan sikap penasaran dan kadang-kadang komen kasar dari rakan sekelas saya, yang memakan sandwic mereka dari kotak makan tengah hari mereka "Barbie" atau "Dukes of Hazzard".
Ia adalah 1979, selepas semua, dan orang Amerika belum tahu masakan Asia seperti yang mereka lakukan sekarang. Chop suey dan chow mein masih berada pada menu Cina, sushi hanya menjadi popular di kalangan yuppies, dan walaupun hippie telah lama memeluk masakan India, ia tidak begitu penting. Dan Korea? Tiada siapa yang memahami makanan Korea itu.
Sekitar seminggu selepas saya memulakan di PS 32, saya berdiri untuk mencapai do-shi-rack saya di cubby dengan kemas dipenuhi dengan kotak makan tengah hari semua orang, dan untuk rasa takut saya menyedari ia tidak ada di sana-saya lupa untuk membawanya bersama saya pagi itu! Panik ditetapkan hampir serta-merta.
Guru yang bijak, Puan Modry, mengesan sesuatu yang salah dan datang kepada pertolongan saya. Walaupun saya telah diajar dalam beberapa perkataan dan frasa Bahasa Inggeris di Sekolah Antarabangsa kembali di Seoul, saya tidak tahu bagaimana untuk mengatakan "kotak makan tengah hari." Akhirnya, selepas memain dan bermain permainan meneka, saya menyampaikan kepadanya bahawa saya tidak mempunyai makan tengah hari dengan saya.
Dia mengantar saya ke kafeteria sekolah dengan kelas, dan meletakkan nama saya dalam senarai untuk "makan tengah hari." Ia pastinya peristiwa traumatik untuk saya, kerana saya ingat dengan terperinci setiap detail apa yang ada di dulang kadbod saya: hamburger patty tepu dalam kuah-aka "Salisbury Steak" -dengan tepung goreng-goreng, kacang hijau berwarna "khaki" dan satu karton merah setengah putih dengan jerami plastik putih nipis.
Ia tidak begitu menarik, tetapi saya meneruskan pergerakannya, memetik makanan dengan "spork" sehingga Jonathan, yang telah membina reputasi sebagai pemulung kelas, meraih tangan yang licin dan bertanya, "apakah anda akan makan itu ? "
Pada masa itu, ibu saya muncul di pintu belakang kafeteria dengan do-shi-rak saya, beberapa saat terlambat. Dia adalah penglihatan yang indah melalui mata saya yang tirus, walaupun dengan wajahnya memerah dari bergegas. Dia bercakap dengan Puan Modry dan pergi ke pejabat ibu pejabat untuk membayar lima puluh sen yang berhutang untuk makan tengah hari saya yang panas. Saya tidak tahu apa yang berlaku kepada do-shi-rak yang tidak disentuh saya, tetapi saya mengesyaki Ibu mungkin berkelah sendiri di rumah selepas itu.
