Switzerland terkenal dengan keju mewah dan coklat halus-halus, tetapi masakan yang mengerikan mungkin menjadi kegilaan makanan seterusnya di negara ini. Sebagai laporan Tempatan, kerajaan Swiss baru-baru ini mengangkat sekatan ke atas penjualan serangga dan produk berasaskan serangga. Kedai-kedai runcit kini dibenarkan untuk menyimpan cacing makan, belalang dan jangkrik, dengan syarat snek mematuhi peraturan keselamatan makanan.
Sebelum ini, kedai-kedai diperlukan untuk mendapatkan kebenaran khas untuk menjual nosh berasaskan serangga. Kerajaan Swiss mengumumkan bahawa ia akan melaksanakan pendekatan yang lebih santai untuk memasak kuliner pada bulan Disember tahun lepas.
Coop, sebuah rangkaian kedai runcit Switzerland, pantas melompat peluang baru. Syarikat itu telah memeterai perkongsian dengan Essento, permulaan yang membangunkan produk berasaskan serangga, untuk membuat tiga pilihan makanan: burger dan bebola daging yang terbuat dari cacing makan, dan produk yang mengandungi tepung kriket yang belum diumumkan. Produk-produk ini akan dilancarkan di kira-kira 100 Kedai Koperasi bulan ini, dan syarikat itu dilaporkan mempertimbangkan menanam keseluruhan serangga yang telah dibekukan atau dikeringkan.
"Kami yakin bahawa terdapat permintaan sebenar untuk masakan masakan ini, " jurucakap Coop, Angela Wimmer berkata semasa wawancara dengan Le Matin, laporan tempatan .
Pemikiran menguap makhluk-makhluk yang menggangu mungkin membuat anda gemetar, tetapi terdapat sekurang-kurangnya dua bilion orang di seluruh dunia yang makan serangga secara tetap, menurut laporan oleh Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Pakar-pakar alam sekitar sedang berusaha untuk menggalakkan lebih ramai orang melompat di kereta kereta api. Serangga adalah alternatif yang sihat dan mampan untuk daging haiwan lain; mereka penuh dengan protein, dan membina makhluk-makhluk kecil menggunakan air dan tanah jauh lebih rendah daripada pertanian ternakan tradisional.
Pengusaha makanan di seluruh dunia telah masuk ke dalam perniagaan bug. Sebuah restoran di Jepun baru-baru ini dijual dari ramen kriket, dan beberapa pemula Amerika telah menjajakan makanan ringan serangga. Pada tahun 2014, JetBlue mengumumkan bahawa ia akan menjual snek dalam penerbangan yang agak luar biasa: bar protein yang dibuat dengan tepung kriket.
Di Switzerland, penyokong diet serangga telah membersihkan halangan yang pertama untuk mendapatkan cacing dan kriket ke kedai runcit. Cabaran mereka yang seterusnya dan boleh dibantah lebih sukar adalah pelanggan yang meyakinkan bahawa bebola daging ayam tidak sama seperti mereka.
