Di manakah seorang pengembara pergi untuk merasakan makanan dan rasa yang terbaik di rantau ini? Restoran tempatan? Bukan saya. Kerana apabila hidangan tiba di meja di restoran yang baik, lebih kerap lagi kerja tukang masak, bukan produk asli tanah, dan saya tidak tahu tentang anda, tetapi saya pergi untuk mengalami suatu tempat, bukan chefnya. Ketika saya melawat Pantai Timur Amerika, saya ingin udang udang kukus, sederhana dan ringkas-tidak dicincang dan dijadikan bisque, atau dilipat menjadi soufflé yang halus. Dan ketika saya melawat California Selatan, saya ingin melihat alpukat, lengkap dan lengkap, satu varietas di sebelahnya, tidak disebat ke dalam beberapa salad berhias yang tidak dikenali dan dicampur ke dalam ais krim. Dan apabila saya pergi ke Turki, saya mahu makan buah ara Turki, segar dari cawangan kerana pokok itu menawarkannya-tidak dibungkus dengan daging, disiram minyak, disumbat dengan keju dan panggang. Dan di Alaska, mungkin tidak ada makan malam musim panas yang lebih baik daripada stik salmon, panggang di atas api terbuka dan drizzled dengan lemon-tidak memerlukan helah dapur mewah.
Tidak, ia tidak mengambil seorang graduan kolej untuk membuat makanan yang baik. Tanah ini untuk kita-dan di sini adalah beberapa perayaan berjalan-jalan musim panas dan musim gugur ini, masing-masing membintangi beberapa bahan-bahan terbesar di dunia.
Tomato . Festival Teh Tomato Daerah Sonoma County ke-16 akan tiba pada 14 September untuk gala selama dua hari di Kendall-Jackson Winery di Fulton, California, di mana pelawat akan memenuhi 175 jenis tomato yang hampir jatuh ke tepi jalan di Romas dan lain-lain menguasai jenis komersial. Peluang yang mencukupi akan bertambah baik bagi mereka yang berminat mengenali perbezaan yang halus dan dramatik antara varieti, sementara chef bintang tempatan juga akan mendapatkan tangan mereka pada beberapa tomato untuk memasak yang kompetitif. Di Valencia, Sepanyol, sementara itu, perebutan tomato gergasi tahunan tiba lagi pada 29 Ogos apabila beribu-ribu revelers terlibat dalam La Tomatina. Terdapat kurang makanan di acara ini daripada terdapat tomato yang menghancurkan, menghentak dan memecah, ditambah dengan gusti setengah telanjang dalam sos tomato yang baru.
Buah ara . Di Fresno, California, jantung industri tumbuh-tumbuhan Amerika, Festival Fest Tahunan ke-11 datang pada hari ini, 11 Ogos, di halaman depan Universiti Fresno State. Perhimpunan ini akan menampilkan para petani, masing-masing di gerai masing-masing dan masing-masing memaparkan buah-buahan kerja tengah musim panas mereka untuk para tetamu dapat melihat dan rasa seperti Calimyrna, misi hitam, Kadota, Turki coklat, panache dan lain-lain jenis ara yang ditanam di tempatan kebun. Wain dan hors d'oeuvres berasaskan rajah juga boleh dicontohi, manakala "Rajah Perayaan" pada waktu petang di Restoran Vineyard akan menyampaikan ramuan manis dan licin dalam konteks yang baik. Saya akan sisa diri dengan buah ara yang tidak disemai di halaman universiti, terima kasih-walaupun saya akan berusaha meneka (dan membetulkan saya jika saya salah) bahawa mereka yang membeli tiket makan $ 75 akan mendapati buah ara yang dibalut dengan babi masin dan bakar .
Bunga aroma yang segar merosot sebagai jem dan penyebabnya untuk sambutan di Fest Fest tahunan di Fresno, California. (Gambar oleh Alastair Bland) Tiram . Mana-mana peminat makanan laut tahu bahawa tiram terbaik adalah yang mentah, diturunkan beberapa minit selepas ditarik dari pencinta shell dan tiramnya di Festival Oyster & Seafood Antarabangsa tahunan di Galway, Ireland, diadakan tiga hari terakhir bulan September, tidak akan mendapati kekurangan bekalan moluska sejuk dan kerap kegemaran mereka. Peristiwa-perayaan di perayaan termasuk pertandingan tiram-shucking (menonton pisau!) Dan menari Ireland. Dan jangan tandakan kata-kata saya, tetapi saya akan bertaruh bahawa di suatu tempat di dalam mantra tiga hari itu, anda boleh mencari diri anda satu pintuk tiram tiram. Kami hanya terlepas pesta tiram lain pada bulan Jun di New Orleans, dan juga di Arcata, di pantai utara California yang beruang hitam dan liar. Pensil mereka untuk tahun depan.
Salmon liar . Di British Columbia lebih daripada di tempat lain, barangkali, garis tajam memisahkan salmon ternakan dari liar. Bekasnya banyak, murah dan mungkin penyebab langsung penurunan populasi ikan salmon liar-dan hasil dari Festival Salmon Liar tahunan Lumby, British Columbia, diadakan setiap bulan Julai, untuk memulihkan habitat salmon-salmon tempatan. Memandangkan laman web acara tersebut menyatakan dengan teruk, "Festival ini menghormati Salmon Liar yang masih datang ke sini untuk menelurkan dan mati."
Mangoes . Perayaan setiap bulan Julai di Coral Gables, Florida, memaparkan semua perkara mangga di salah satu negara Amerika di mana bintang batu tropika buah ini dapat berkembang maju. Petani Florida menanam varieti tempatan unik yang pengunjung pelawat mungkin rasa di mana-mana sahaja. Di Guam, perayaan setiap bulan Jun di desa Agat mempamerkan panen mangga musim panas di pulau dengan rasa, muzik, larian dua dan lima kilometer dan penjualan tumbuhan.
Tembikai tiba di timbunan setiap musim panas, seperti perayaan di seluruh dunia yang menghormati mereka. (Gambar ihsan pengguna Flickr UGA College of Ag) Tembikai . Perayaan-perayaan untuk buah-buahan kegemaran dan clumsiest Amerika melimpah setiap musim panas. Di Hope, Arkansas, tembikai mengambil peringkat hujung minggu ini pada Festival Watermelon tahunan ke-36. Perayaan serupa lain berlaku di Fair Bluff, North Carolina, di Carytown, Virginia, dan di Mize, Mississippi. Sepanjang Dunia Lama juga, perayaan musim panas menghormati buah berair yang besar, yang berasal dari Eurasia. Akan datang adalah perayaan tembikai tahunan di Salamanovo, Bulgaria, manakala yang di Beijing, China, datang dan pergi pada akhir Mei.
Avocado . Hass adalah raja jenis alpukat komersil, tetapi beratus-ratus orang lain boleh didapati di hutan Amerika Tengah, di kebun-kebun yang lebih kecil di California dan Florida, dan dalam koleksi pokok kerajaan-seperti kebun percobaan di UC Irvine, di mana kita terlepas tahunan lawatan berjalan-sekitar-dan-rasa dari grove avocado pelbagai-80. Tetapi belum datang tahun ini dan awal tahun 2013 ialah perayaan alpukat di Carpinteria, California, dari 5 hingga 7 Oktober, perayaan alpukat Februari di Big Island of Hawaii, di mana 200 jenis alpukat berkembang di ladang-ladang tempatan, dan masih lagi perayaan April depan di Fallbrook, California. Pada setiap peristiwa pasti ada gunung guacamole-dan bahkan es krim alpukat.
Maine Lobster . Kami terlepas satu ini seminggu-tetapi pensil Festival Maine Lobster ke kalendar 2013 anda. Di sini, di Pelabuhan Harbour di Rockland, keramaian kegemaran Pantai Timur akan disediakan dalam hampir setiap cara. Pertimbangkan untuk mengetahui udang lobster terlebih dahulu dengan dua pukulan kukus sebelum bergerak ke hidangan yang lebih rumit, yang akan dihidangkan oleh koki yang bersaing dalam masakan lobster.
Trompet hitam dan chanterelles keemasan mengambil tahap tengah pada perayaan kulat seperti Mendocino Wine and Festival Mushroom, datang musim gugur ini di California Utara. (Photo courtesy of Flickr portmanteaus pengguna) Cendawan . Mereka tidak dapat diduga dari lantai hutan berlubang, di tempat yang gelap, lembap, dan dalam pelbagai warna, bentuk dan saiz yang luas-dan hakikat bahawa sesetengah cendawan liar adalah edukasi gred gourmet yang memikat daya tarikan dalam berjuta-juta peminat manusia, yang menunggu mereka di atas tanah, kuali menggoreng untuk pergi. Dan jadi tidak menghairankan bahawa perayaan kulat yang tidak terhitung meraikan cendawan liar. Di California's Mendocino County pada bulan November, Festival Wain dan Cendawan tahunan menyoroti salah satu kawasan panas cendawan yang paling produktif di dunia. Pengunjung akan melihat dan merasakan bintang masakan seperti porcini, chanterelle, morel, udang karang dan sangkakala hitam. Perayaan cendawan tahunan lain berlaku di Madisonville, Texas, Boyne City, Michigan, dan Telluride, Colorado. Dan cendawan bawah tanah kegemaran dunia, truffle putih, bintang-bintang di Pameran Antarabangsa White Truffle Tahunan ke-82, yang berlangsung pada 6 Oktober hingga 18 November di Alba, Itali.
Zinfandel . Rasa wain tunggal yang terbesar di dunia, yang diadakan setiap bulan Januari di San Francisco, adalah perayaan anggur Zinfandel, tetapi begitu juga, ia merupakan perayaan California sendiri, pengeluar hampir semua wain Zinfandel di dunia. Pelbagai jenis anggur asal Croatia ini menjadikan wain merah yang tajam dan sihat, yang boleh berhutang dengan kualiti yang unik sebahagiannya kepada kimia tanah California. Para saintis telah menemui sebatian asal laut dalam kulit dan jus anggur Zinfandel yang disampaikan, jadi teori itu pergi, dari lautan ke lembah pedalaman dengan memindahkan salmon Chinook, yang mati selepas pemijahan dan bangkai-bangkainya telah diangkut dari sungai melalui beruang dan dimakan di kebun anggur negeri masa depan. Rasa Zinfandel hari ini, dan anda sedang mencuba California pada masa lalu.
Yogurt, bawang putih, epal, permainan liar, buah zaitun, durian, keju, nangka-makanan hampir setiap jenis disambut oleh orang-orang yang mengasihi mereka di tanah yang menghasilkannya. Oleh itu, beritahu kami: Perayaan makanan yang hebat atau tidak, apakah kami pergi?
