Tidak bahawa apa-apa cuti adalah bukti untuk makan yang sihat, tetapi tidak ada yang sebanding dengan Keempat-empat Julai ketika memeluk babi dalam.
Exhibit A: National Meat Institute mengatakan bahawa pada hari Khamis, rakyat Amerika akan mengkonsumsi sekitar 150 juta anjing panas. Ini bermakna setiap orang lain akan makan seekor anjing, walaupun lebih banyak orang akan mengejar dua atau tiga orang. Dan kita yang tidak akan makan burger atau sosis atau tulang rusuk, setelah memanas dengan longgokan cip.
Sebenarnya, sebenarnya, ia tidak mengambil kesempatan khas untuk kita jatuh ke lagu siren daripada chow nakal. Seperti yang dijelaskan oleh Stephanie Clifford pada hujung minggu lalu dalam satu bahagian New York Times yang bertajuk "Mengapa Pemakan Sihat Kejatuhan untuk Fries, " dilema untuk ramai orang Amerika ketika mereka memasuki restoran makanan segera adalah sementara kepala mereka mengatakan "salad, " hati mereka menjerit "BACON ! "Dia menyenaraikan beberapa hits yang lebih baru pada menu makanan segera-bacon habanero Quarter Pounder di McDonald's, tatu yang dipenuhi dengan bacon di Burger King, enam keping-bacon-dan-cheeseburger di Carl's dan Hardee's dan potongan rintangan, telur dan telur sandwich Dunkin 'Donuts' di antara dua bahagian donat berlapis.
Kisah itu juga memetik Ketua Pegawai Eksekutif McDonald's Donald Thompson, yang menegaskan walaupun rantaian membelanjakan kira-kira 16 peratus daripada bajet pengiklanan yang mempromosikan salad, mereka menyumbang hanya dua hingga tiga peratus daripada jualannya.
Clifford mengutip satu kajian yang dilakukan beberapa tahun yang lalu di Fuqua School of Business di Duke University, yang menyimpulkan bahawa kehadiran barang-barang yang sihat di menu sebenarnya menggalakkan pengunjung untuk jatuh untuk yang tidak sihat. Penyelidik utama Gavan Fitzsimons menyebutnya "pemenuhan tujuan penggantian." Hanya melihat item yang sihat tersedia, katanya, membolehkan orang merasa bahawa mereka telah membuat usaha. Dan kemudian mereka memesan makanan yang mereka tahu tidak baik untuk mereka.
Cukup dengan semua pengiraan
Kami mempunyai diri sendiri yang mengasyikkan.
Hampir satu pertiga dari rakyat Amerika kini layak sebagai obes dan, untuk mempercayai Fitzsimons, meletakkan makanan yang sihat pada menu makanan cepat saji hanya menjadikannya lebih berkemungkinan kita akan menarik perhatian kepada perkara buruk. Terdapat orang-orang yang percaya bahawa menyediakan kalori untuk makanan akan mula membuat perbezaan. Malah, Akta Penjagaan Terjangkau, iaitu Obamacare, memerlukan bermula tahun depan, mana-mana rantaian restoran dengan lebih daripada 20 cawangan mesti memberitahu pelanggan berapa banyak kalori makanannya.
Malangnya, ini tidak banyak membantu, sekurang-kurangnya mengikut beberapa kajian yang telah dilakukan. Penyelidikan di University of Pennsylvania, yang diterbitkan pada tahun 2011, mendapati bahawa walaupun sebahagian besar peserta kajian mengatakan mereka menyaksikan kiraan kalori, dan hampir sepertiga berkata mereka "dipengaruhi" oleh mereka, mereka tidak menurunkan pengambilan kalori mereka semua itu banyak. Itulah sebabnya kajian 2011 mengenai restoran Taco Time di Seattle juga menyimpulkan bahawa orang ramai menggunakan kalori di kedai dengan jumlah kalori yang disenaraikan seperti yang ada tanpa mereka.
Jadi apa yang memberi? Adakah itu bermakna bahawa tiada jumlah calorie-guilting akan membuat perbezaan?
Kini ia peribadi
Mungkin tidak. Mungkin semuanya dalam persembahan. Sesetengah pakar percaya bahawa jumlah kalori tidak semestinya berkesan kerana mereka membuat orang menambah banyak nombor, dan jika mereka membuat usaha, ramai yang masih tidak menyedari apabila makanan telah berakhir di atas.
Penyelidikan terkini menunjukkan bahawa apa yang boleh berfungsi adalah isyarat visual asas. Satu kajian yang diterbitkan awal tahun ini menunjukkan bahawa menu menggunakan simbol lampu hijau, kuning dan merah seolah-olah membuat perbezaan. Lampu hijau dicetak bersebelahan dengan makanan dengan kurang daripada 400 kalori, lampu kuning bersebelahan dengan makanan antara 401 hingga 800 kalori dan lampu merah bersebelahan dengan makanan dengan lebih daripada 800 kalori. Dan ternyata bahawa pesanan pengunjung dari menu tanpa maklumat kalori atau simbol makan makanan rata-rata 817 kalori, manakala mereka yang terdedah kepada ikon lampu jalan memakan makanan dengan purata 696 kalori. Bukan perbezaan yang sangat besar, tetapi ia boleh menambah dari masa ke masa.
Satu lagi pendekatan adalah untuk membuat penggunaan kalori secara peribadi. Dua kajian baru-baru ini, satu di Texas Christian University dan satu lagi di University of North Carolina School of Medicine mendapati bahawa memberitahu orang berapa banyak mereka perlu berjalan untuk membakar makanan yang mereka akan memerintahkan mendapat perhatian mereka.
Apabila anda membaca bahawa ia boleh mengambil masa dua jam "berjalan pantas" untuk menghilangkan kalori dalam cheeseburger dua suku pon, baik, sukar untuk diabaikan. Orang yang menggunakan menu menyediakan maklumat yang memerintahkan makanan dengan purata 100 hingga 200 kalori yang lebih sedikit daripada yang tanpa ia.
Kata Ashlei James, yang bekerja dalam kajian TCU: "Jalan cepat adalah sesuatu yang hampir semua orang boleh berhubung."
Memakan
Berikut adalah penyelidikan yang lebih terkini mengenai tabiat makan kami:
- Maksud anda, anda sepatutnya mendapat markah yang rendah: Walaupun mereka pergi ke restoran di mana bilangan calorie diposting, orang-terutamanya remaja-sangat kurang memandang jumlah kalori makanan mereka. Dalam satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Perubatan British pada bulan lepas, pengiraan kalori diner pada dulang mereka, secara purata, 200 kalori terlalu rendah. Bagi remaja, bilangannya lebih hampir kepada 300. Secara tidak langsung, anggarannya lebih jauh daripada tanda di restoran Subway, nampaknya kerana orang mengaitkannya dengan makanan yang lebih sihat.
- Tetapi ia bagus untuk mempunyai semua masa untuk mengenali roti: Untuk semua pemukulan yang diambil oleh restoran makanan segera, kajian oleh penyelidik University of Toronto mendapati bahawa purata bilangan kalori dalam makanan restoran rantai duduk jauh lebih tinggi . Hidangan purata mengandungi 1, 128 kalori, berbanding dengan 881 di tempat makanan segera. Tambahan pula, makanan di tempat duduk rata-rata, mengandungi 151 peratus pengambilan garam harian yang disyorkan, 89 peratus lemak harian, dan 60 peratus kolesterol harian.
- Mimpi Doritos adalah cara kurang menggemukkan: Penyelidikan baru yang diterbitkan pada hujung minggu lalu dalam jurnal Sleep mengesahkan berita buruk untuk burung hantu malam: kemudian anda tetap bertahan, semakin banyak anda makan.
- Tetapi bagaimana mereka akan tahu apa yang baik: Menurut kajian oleh penyelidik Kanada, anak-anak muda yang makan banyak makanan di hadapan TV cenderung mempunyai tahap kolesterol yang lebih tinggi daripada kanak-kanak dengan tabiat makan yang lebih baik.
- Saya akan melihat tauhu anda dan membangkitkan lobak merah: Dan jika semua perkara di atas telah memberi motivasi kepada anda untuk mencari cara baru untuk menurunkan berat badan, kini terdapat aplikasi yang dipanggil DietBet. Berdasarkan prinsip "diet sosial, " ia mendapat sekumpulan orang untuk menghasilkan sedikit wang-kira-kira $ 25-dan setiap orang yang kehilangan empat peratus berat badan mereka dalam empat minggu membelah pot.
Bonus video: Casey Neistat menukarkan detektif kalori untuk melihat betapa tepatnya ketepatan kalori pada label. Tidak begitu, ternyata.
Bonus bonus video: Dan dari BuzzFeed, inilah yang kelihatan seperti 2, 000 kalori.
Lagi dari Smithsonian.com
Kami Digunakan untuk Sebenarnya Menetapkan Makanan pada Kebakaran untuk Mengetahui Seberapa Banyak Kalori Ia Telah
Adakah Lebih Banyak Kepada Obesiti Daripada Terlalu Banyak Makanan?
