Ingat ketika saya sebutkan dalam jawatan terdahulu yang saya ingin saya dapat menghadiri seminar rasa bir tertentu yang dianjurkan oleh Smithsonian Resident Associates? Nah, hasrat saya diberikan! Seminar "Beer Behemoths" berlangsung awal bulan ini di Brickskeller, sebuah restoran DC yang menawarkan senarai bir lebih daripada 1000 brews dari seluruh dunia.
Saya rasa saya menjangkakan sesuatu yang lebih sedikit di sepanjang garis "Apakah Makanan Amerika?" Acara bersekutu Residen saya menghadiri kejatuhan terakhir, yang berat pada rasa dan cahaya pada kuliah. Tetapi ini berat pada kedua-dua pembicara, tukang masak tempatan Bob Tupper, adalah seorang pencerita kelahiran yang nyaris tidak berhenti lama untuk menyedut semasa acara selama hampir empat jam itu.
Tempat itu dibungkus ketika saya tiba beberapa minit ke dalam ceramah itu; Saya memerah diri ke dalam satu-satunya kerusi yang tinggal di meja panjang. Percubaan rakan-rakan tani saya pada perkenalan keras dimusnahkan oleh seorang professorial yang kelihatan beberapa kerusi jauh, yang menumpukan perhatian sangat ke atas tayangan gambar Tupper dari pembuatan bir dalam tindakan saya fikir mungkin ada peperiksaan akhir. (Dia meletupkan beberapa lagi cara untuk menghulurkan tangan ketika bir melepaskan lidah orang, dan sebelum ini saya melakukan pekerjaan yang sangat buruk untuk mengejar ketawa. Maaf, tuan.)
Bir pertama yang kami cuba adalah salah satu yang saya sudah tahu saya suka: Delirium Tremens, seorang pucat pucat Belgium yang kuat dari kilang bir Huyghe. (Ini juga istilah perubatan untuk gejala kejam yang disebabkan oleh pengeluaran alkohol). DT adalah minuman ringan dan berbumbu dengan jeruk dan rempah-rempah, dan rasanya lebih baik daripada yang saya ingat, terutamanya dipasangkan dengan keju Blue Shropshire (sepupu Stilton yang tajam, berkrim). Tupper kata ales Belgium seperti ini harus dihidangkan dalam gelas yang besar dan mouthed, berhenti menuangkan sedikit pendek untuk meninggalkan kebanyakan ragi di bahagian bawah botol. (Atau jika anda suka bir berastagi, pusaran botol sedikit dan buang semuanya.)
Kemudian kami berpindah ke sesuatu yang istimewa dari lokasi bir Pantai Gordon Biersch dan rantaian restoran di Virginia Beach, yang dibuat oleh Allen Young untuk memberitahu kami. Nampaknya "Urgestiner Dunkel" (aka Virginia Native Dark) adalah edisi terhadnya yang dibina oleh bir yang dipanggil Chesbay Dark Horse yang merupakan hit besar di rantau ini pada akhir 1980-an. Young menyebutnya bir "pelik seimbang", dengan menyatakan bahawa ia adalah berat pada kedua-dua hop dan malt (dan pada alkohol, pada 7.2 peratus). Saya akan menyebutnya hanya "menyenangkan" - sesuatu yang saya akan memesan lagi jika saya tinggal di dekat kilang bir, tetapi tidak akan pergi keluar dari jalan untuk mencari.
Seterusnya ialah Scotch ale "wee-heavy" dari restoran Leesburg dan kilang bir Vintage 50. Ia dibancuh pada tahun 2002, menggunakan malt Inggeris (pucat dan kristal) dan hop (First Gold) dengan sentuhan gandum dan barli panggang. Rasanya rumit dan kaya, mengingatkan saya buah-buahan gelap seperti ceri, sementara bau itu mengingatkan saya tentang kandang tenusu (percaya atau tidak, itu persatuan positif). Dan dengan lebih daripada 9 peratus alkohol, ia lebih daripada sekadar sedikit berat, saya katakan!
Rizab Besar Chimay, sebuah ale Belgia yang dibancuh oleh para rahib Trappist, adalah salah satu kegemaran saya. Ia adalah bir yang mempunyai botol, bermakna ia tidak ditapis selepas penapaian terakhir. Rasa itu malty dan sedikit manis dan pedas, mengingatkan saya sedikit kucing pertapa. Yang, untuk memikirkannya, cukup sesuai. Tupper mengatakan bahawa walaupun dia tidak fikir ini benar-benar layak sebagai "bir kraf" lagi kerana ia dihasilkan pada skala yang agak besar, ia pasti layak sebagai bir yang sangat baik.
Saya dapat melihat entri ini semakin lama, dan masih ada 7 bir untuk pergi, jadi saya akan berpisah di sini dan memberi anda Bahagian Dua masa yang lain!
