Berikan senyuman lebar dan bersenang-senang dengan kancing suspender, Ryan Berley berkilauan melepasi kes-kes paparan kayu yang diukir di Shane Confectionery seperti seorang kanak-kanak di kedai gula-gula. Seorang kanak-kanak berumur 36 tahun, tetapi anaknya tetap. Dia berhak: Ia kedai gula-gula.
Dari Kisah Ini
[×] TUTUP
Eric, kiri, dan Ryan Berley menghidangkan jeli buatan tangan, kluster kacang, bantal walnut, nonpareils dan barang lain. (Chris Crisman) 
Kotak coklat coklat Shane yang pelbagai adalah buatan tangan di tapak di Philadelphia. (Chris Crisman) 
Michael Calderone, kiri, dan Ryan dan Eric Berley mengendalikan abad ke-20 Thomas Mills Candy Drop Roller yang dihasilkan di Philadelphia. Gula-gula yang dimasak panas dimasukkan ke dalam media, yang digerakkan oleh tangan dan dipotong ke dalam kepingan. Kembang terakhir dipecahkan daripada lembaran berlubang. (Chris Crisman) 
Eric Berley menimbang gula-gula keras pada skala vintaj di dalam gedung Shane. (Chris Crisman) 
Gula cair panas dituangkan ke dalam acuan bertema Easter vintaj di dapur lantai dua dekorasi. (Chris Crisman) 
Galeri gambar
Berley dan abangnya yang berusia 32 tahun, Eric, baru-baru ini membeli dan memulihkan Shane, kedai gula-gula yang paling lama beroperasi di Amerika. Mercu tanda Philadelphia, beberapa blok dari mana pada tahun 1732 Benjamin Franklin mencetak Almanack miskin Richard yang pertama, telah mengalihkan gula sejak 1863.
Lelaki permen pertama di tempat kejadian, Samuel Herring dan Daniel Dengler, terutamanya pemborong. Seorang broker buah-buahan yang dinamakan Edward R. Shane mengambil perniagaan runcit pada tahun 1911, dan selama tiga generasi kakitangan itu merebus, mengulurkan dan mengukir gumpalan goo manis ke dalam setiap bentuk yang dapat dibayangkan dan Technicolor hue.
Reputasi Shane beristirahat terutamanya pada telur ayam dan kentang Irlandia-kemenangan dari alkohol Willy Wonka-ish yang bukan orang Ireland atau kentang, tetapi benjolan keju krim dicampur dengan kelapa dan dibilas dengan kayu manis. Untuk membuat "mata" ini sprout trompe l'oeil, pembuat gula menyodok potongan dengan garpu tiga cabang dan memasukkan kacang pain di dalam lubang.
Pada asalnya, Shane memberi makan dari trafik kaki para penumpang yang dibawa di antara Philadelphia dan Camden, New Jersey. Lalu lintas itu menjadi perlahan pada tahun 1926 dengan pembukaan Jambatan Sungai Delaware, kemudian dinamakan semula sebagai Ben Franklin. Kekurangan gula di Dunia Perang II dan hujung bandar abad ke-20 juga menelan keuntungan. Menjelang tahun 2010, bengkel di tingkat tiga berada dalam kegelisahan, jentera antik yang rosak, empayar coklat mendekati, baik ... krisis .
Masukkan Berleys, pemilik Franklin Fountain, sebuah kedai ais krim vintaj beberapa pintu di Market Street. Saudara-saudara membeli dalam, membosankan di sejarah kedai dan memulakan pemulihan yang sungguh-sungguh. Mereka merobek lantai linoleum untuk mendedahkan maple asli dan maple-eye maple dan mencat semula kayu di Long Gallery dan Grand Staircase biru, warna-warna yang ditoreh dari palet di Dewan Kemerdekaan.
Kini rak-rak mempunyai beratus-ratus hidangan klasik dan bermusim, kira-kira separuh daripadanya dihiasi di loteng gula-gula di tingkat atas. Sebuah kabinet dipenuhi dengan "mainan yang jelas" berwarna merah dan hijau dan ambar, "yang boleh dimakan Pennsylvania makanan Jerman yang diperbuat daripada gula dan sirap jagung yang berkilat seperti ais yang diukir. The Berleys mempunyai kira-kira 1, 200 acuan mainan cet besi yang jelas, semuanya dari enjin stim ke terrier Scotland. Sumbangan tunggal mereka ke Candyland adalah Whirly Berley Bar, sebuah karamel dan karamel coklat yang digambarkan oleh salah seorang pemilik kedai sebagai "manis, kompleks dan gurih, sama seperti abang Berley."
