Di Amerika Syarikat, menambah ganjaran di bahagian bawah tagihan restoran atau meninggalkan wang tunai di atas meja seolah-olah seperti kastam yang dihormati masa, walaupun jumlah yang tepat untuk tip dipertandingkan. Tetapi ternyata bahawa tip itu sendiri telah menghasilkan banyak kontroversi sejak bertahun-tahun. Pada satu ketika, sebenarnya, amalan ini dianggap sebagai bukan Amerika, melaporkan Nina Martyris NPR .
Sumber asal perdebatan tip bukan hanya berakar pada cheapskates yang tidak merasa seperti meninggalkan ganjaran. Apabila tip mula muncul selepas Perang Saudara, Martyris menulis bahawa ia mencetuskan hujah-hujah tentang sama ada amalan ini menggalakkan tingkah laku seksual, "merendahkan etika demokratik, puritani dan anti-bangsawan Amerika." Orang kaya seperti Mark Twain dan Andrew Carnegie mendapat penghargaan umum kerana menolak untuk memberi tip, dan kebencian rakan-rakan mereka yang lain dari Amerika bahkan membawa kepada beberapa pertempuran undang-undang atas pemberian ganjaran, Martyris menulis.
Walaupun kontroversi, tip akhirnya menjadi amalan standard di restoran Amerika. Versi 1998 Amy Vanderbilt Book of Ethics memberi amaran kepada pembaca bahawa "anda harus selalu meninggalkan sesuatu-walaupun anda mempunyai secawan kopi atau minuman ringan di kaunter." Memandangkan pekerja perkhidmatan yang menerima petua dijamin upah minimum kebangsaan hanya $ 2.13 sejam, gratuiti dianggap sebagai garis hayat bagi pekerja setiap jam dalam industri-dan banyak pelayan mesti berkongsi tip mereka dengan kakitangan dapur juga. Namun, ia tidak menambah banyak. Biro Statistik Buruh melaporkan bahawa pelayan di seluruh negara membuat gaji rata-rata setiap jam $ 10.40.
Bolehkah ada cara yang lebih baik untuk memastikan perkhidmatan yang baik dan pekerja dibayar dengan adil? Sesetengah restaurateurs New York berharap demikian. Selepas beberapa pengkritik makanan NYC dipanggil untuk mengakhiri amalan itu, pemilik restoran mewah mula pergi tanpa tip. Majalah New York Adam Platt memberitahu Alan Sytsma bahawa "kebiasaan keseluruhan adalah tidak masuk akal, dan tidak ada apa-apa yang secara sukarela mengenainya .... Saya tidak fikir perkhidmatan itu akan menderita." Dia menggalakkan pertubuhan untuk menaikkan harga menu dan, pada gilirannya, upah pekerja-dan memuji keputusan restoran seperti Danny Meyer's The Modern untuk mendapatkan tip-tip. Restoran rantai Joe's Crab Shack bahkan telah menyertai tren tiada-tip dengan larangan tip di beberapa lokasinya.
Adakah tip akan keluar dari fesyen sekali lagi? Buat masa ini, pengunjung di pertubuhan tidak ada tip mengalami kesukaran untuk tidak meninggalkan sesuatu yang lebih baik. Tetapi nasib akhir ganjaran akan bergantung kepada persepsi orang ramai tentang betapa banyak pekerja harus dibayar.
