Saya berbunyi pada tahun baru untuk ... bau cuka. Sesetengah parti Hari Tahun Baru kawan-kawannya telah turun dan pasangan itu mula membersihkan. "Ibu, bolehkah anda jangan sembuh cuka di kaunter dapur sementara saya masih mempunyai tetamu di sini?" anak perempuan mereka yang berusia 21 tahun bertanya. Saya secara senyap-senyap mengucapkan terima kasih kepadanya kerana sebanyak saya tahu bahawa cuka adalah produk rumah tangga yang ekonomik, saya tidak dapat menahan bau.
Tetapi saya sedang belajar. Mula-mula datang masalah garam putih pada sepatu saya. Tahun lepas saya telah mengeluarkan kotoran dengan bahan biru mahal yang disebut "penghilang noda garam, " yang berbau seperti cuka. Saya tidak dapat menemuinya, jadi saya menggantikan cuka balsamic Modena, yang berwarna coklat tua (but kas coklat coklat). Beberapa swipes cuka merentasi noda dengan kain kapas bersih dan garam telah hilang.
Kemudian saya mendapat e-mel dari kakak saya: "Bubuk ais anda dengan cuka! Frost dalam perjalanan? Hanya masukkan botol semburan dengan cuka tiga bahagian ke satu bahagian air dan spritz pada semua tingkap kereta anda pada waktu malam. pagi, mereka akan terlepas daripada kekacauan berais. " E-mel yang sama berkata untuk menyemburkan minyak masak pada anjing laut getah di sekitar pintu kereta untuk mengelakkan pintu kereta daripada membeku.
Kemudian, saya dapati beratus-ratus lagi penggunaan cuka di laman web Institut Vinegar. Saya juga tahu bahawa cuka balsamic saya Modena mungkin hanya gred komersial, bukan "tradisional." Cuka balsamic sebenar Modena dibuat oleh proses yang intensif dan memakan masa yang dikawal oleh kerajaan Itali.
Semua pertemuan dengan cuka ini mengingatkan saya bahawa beberapa tahun yang lalu saya membuat cuka cranberry cerah untuk memberi cuti. Berikut adalah arahan:
Panaskan satu kuartza cuka sulingan putih, dua cawan cranberry segar atau beku dan separuh cawan gula atau madu dalam periuk sehingga campuran bisul dan cranberry meletup. Rebus selama lima minit. Terikan melalui ayak; apabila sejuk, tuangkan ke dalam botol hiasan. Letakkan tong kayu manis, sebiji cengkih dan segelintir cranberry keseluruhan dalam setiap botol.
