Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, rakyat Amerika telah memperluaskan cita rasa kita yang luar biasa di luar epal, oren dan pisang yang dipercayai. Tetapi hutan hujan tropika di dunia memegang buah-buahan yang jauh lebih asing daripada mangga baru dan pepaya. Cape Tribulation Exotic Fruit Farm, di hujung utara negeri Queensland Australia, adalah muzium hidup hasil esoterik, dari kacang ais krim Amazon ke buah ular Bali. Saya berhenti dengan baru-baru ini semasa dalam perjalanan ke Australia untuk mengetahui sama ada saya boleh belajar untuk mencintai buah yang kelihatan seperti menggigit saya.
Petani Alison dan Digby Gotts menawarkan citarasa buah-buahan harian dan pelancongan dusun organik mereka. Walaupun hutan hujan tropika Queensland berada di luar laluan pelancong yang biasa, pasangan itu mendapat sebilangan yang ramai penagih makanan yang ingin tahu seperti ramuan rempah ramas dan epal bintang, penuh dengan lateks ungu yang melekat.
Pada petang lawatan saya, pemilihan sepuluh buah buah-buahan eksotik disusun dalam mangkuk desa, seperti yang biasa dilakukan oleh Paul Cezanne. Beberapa dari mereka sudah biasa dari rak kebaruan di Whole Foods - buah dragon fuchsia yang mencolok dan carambola chartreuse, yang lebih dikenali sebagai buah bintang. Lain-lain seperti apa yang saya lihat sebelum ini.
A carambola chartreuse, lebih dikenali sebagai buah bintang. (Foto ihsan Wikimedia Commons) Ia adalah dengan ragu-ragu bahawa saya mencuba sapote hitam, sebuah bola hitam gelap, yang kelihatan seperti sudah siap dibuang. Leslie Munro, seorang petani buah naga tempatan yang membantu dengan rasa sedapnya, menjelaskan bahawa walaupun sapote hitam dipilih hijau, ia tidak menghasilkan rasa "puding coklat" yang tersendiri sehingga ia melembut di tanah selama satu atau dua minggu. Dia melewati kepingan-kepingan di sekelilingnya, dan taster-misteri itu menggerutu dengan gugup. Ia mengambil sedikit imaginasi, tetapi daging coklat yang lembut dan gelap itu mengingatkan cawan puding Jell-O- jika anda telah mengaduk alpukat yang dicincang ke dalamnya.
Rasa gembira, rollinia berdiri di antara sepuluh buah buah yang saya sampel. Luarnya yang menakutkan, kuning dengan sisik hitam, menafikan rasa yang menyenangkan, rasa meringue pai lemon dari orang Amerika Selatan ini. Juga popular dengan rakan-rakan saya adalah pomelo, yang manis, anggur jeruk relatif saiz bola tampar.
Buah pomelo (Gambar dari Wikimedia Commons) Pilihan saya untuk buah-buahan yang paling aneh adalah soursop, yang kelihatan seperti telur hijau besar dinosaur, atau keturunan mutan buaya dan nanas. Rasanya sedikit seperti limun, tetapi dengan tekstur bola kapas disemat dengan biji yang besar dan licin. Ia menjadikan jem yang baik, Alison memberitahu kami.
Buah-buahan eksotik sering menjadi subjek tuntutan kesihatan, dan di suatu tempat di ladang ini boleh mengintai superfood bergaya seterusnya-lihat açaí, buah sawit Brazil yang meretas populariti beberapa tahun lalu kerana kandungan antioksidannya. Digby Gotts telah menghantar sampel buah-buahan ke Brisbane, kota besar terdekat, untuk menganalisis kandungan nutrisi, tetapi terdapat sedikit penyelidikan yang ada terhadap kesan kesihatan mereka, kerana banyak buah-buahan ini baru untuk sains.
Satu mangkuk semua barangan Australia (Gambar oleh Amy Crawford) Sementara itu, Alison dan Digby telah berusaha untuk membuat sebahagian besar produk mereka dipasarkan. Sesetengah pokok gagal berkembang di persekitaran yang keras Queensland. Kebanyakan buah-buahan adalah berat dan halus, dan dengan itu sukar untuk kapal. Lain-lain terlalu pelik untuk pembeli rata-rata di Sydney atau Brisbane, apalagi Peoria. Buah pasangan yang paling berjaya ialah manggis, buah ungu gelap dengan pedalaman putih manis.
"Mereka terselamat dari siklon, mereka rasa hebat, dan orang membayar wang yang baik untuk mereka, " Alison teruja.
Buat masa ini, kebanyakan jenis Gotts hanya boleh didapati di ladang atau di beberapa kedai runcit di bandar-bandar berhampiran. Malangnya, anda mungkin hanya perlu pergi ke hutan hujan untuk mendapatkan penetapan masam atau labu.
