Apabila saya menulis mengenai makanan Krismas di hemisfera selatan, saya menyebutkan spesies New Zealand / Australia yang dipanggil pavlova. Pencuci mulut meringue dinamakan untuk ballerina yang terkenal, Anna Pavlova, yang melawat kedua negara pada tahun 1920-an.
Tetapi bagaimana dengan makanan lain-adakah terdapat Madeleine di belakang madeleine? Adakah seorang doktor merumuskan Dr. Pepper? Inilah sudu pada beberapa makanan eponim, kedua-dua jenama komersil dan nama-nama umum, dan sama ada ia adalah sebenar atau fiksyen:
John Dory: Asal nama ikan ini licin. Kedengarannya seperti namanya, tetapi menurut Larousse Gastronomique, nama Inggeris adalah rasuah nama samaran Perancis, Jean-doré. Ini adalah perselisihan walaupun satu abad lalu; yang lain berpendapat ia berasal dari janit Sepanyol, kerana St Peter adalah "janitor atau porter" syurga. Nama lain ikan, bagaimanapun, adalah ikan St Peter. VERDICT: UNCLEAR
Madeleine: Kek span kecil ini mungkin telah mencetuskan kenangan manis di Marcel Proust, tetapi tidak ada yang sepatutnya ingat dengan jelas siapa nama mereka. Satu akaun, yang dilancarkan oleh Larousse Gastronomique, adalah bahawa ia berasal dari seorang duke pada tahun 1755 yang telah diambil dengan kek yang dia menamakan mereka untuk gadis petani Perancis yang telah memanggang mereka. VERDICT: REAL, MAYBE
Dr. Pepper: Alas, tidak ada seorang jenius perubatan di belakang minuman ringan yang popular ini, walaupun ia bermula di kedai ubat. Menurut syarikat, Dr. Pepper dicipta pada tahun 1885 oleh ahli farmasi bernama Charles Alderton di Texas. Malah syarikat itu tidak pasti di mana dia datang dengan nama itu. VERDICT: PROBABLY TIDAK REAL
Sara Lee: Seorang usahawan bakeri, Charles Lubin, menamakan barisan barisan cheesecake barunya selepas anak lelakinya lapan tahun, menurut Sara Lee Corporation. Walaupun dia kemudian muncul dalam iklan untuk apa yang akhirnya menjadi pelbagai barangan bakar, dia tidak pernah bekerja di syarikat itu. Dia kini seorang dermawan yang memberi tumpuan kepada menyokong pendidikan dan kemajuan wanita dan kanak-kanak perempuan dalam bidang sains. VERDICT: REAL
Betty Crocker: Wanita cantik yang berwarna merah di atas kotak campuran coklat, sebaliknya, adalah figur imaginasi eksekutif pemasaran. Menurut Pusat Sejarah dan Media Baharu, syarikat yang akhirnya menjadi sebahagian daripada General Mills memutuskan pada tahun 1920-an bahawa ia akan menjadi lebih baik jika pertanyaan pembakar daripada pelanggan dijawab oleh seseorang. Orang itu dianggapkan di radio oleh pelbagai pelakon suara, dan potretnya yang digambarkan pada bungkusan berubah tujuh kali selama bertahun-tahun. VERDICT: FICTIONAL
Uncle Ben: The Straight Dope, yang telah membaca versi laman web syarikat itu, berkata jenama beras yang ditukar itu dinamakan sempena petani padi Afrika Amerika yang terkenal yang meninggal dunia pada tahun 1940-an. Tapak Uncle Ben sekarang menceritakan sejarah syarikat dalam bentuk memoir orang pertama yang menggabungkan bijak kebenaran dengan lesen kreatif yang sedikit - " Saya harus mengatakan saya merasa tersanjung apabila mereka diminta untuk menggambarkan kesamaan saya dalam kerja, " tulis lama mati Ben. VERDICT: REAL TETAPI EMBELLISHED
Mak Cik Jemima: Isteri bukan Ben, seperti yang saya bayangkan sebagai seorang kanak-kanak, Jemima adalah tiruan sebagai perasa maple dalam botol sirap sarapan yang masih kelihatan seperti Betty, dia digambarkan oleh wanita yang berbeza sejak bertahun-tahun, menurut laman web. Jemima telah melakukan beberapa pelukis yang melampau sejak debutnya pada abad ke-19, dalam usaha untuk menghilangkan bagasi stereotipnya "mammy". VERDICT: FICTIONAL
