Anda mungkin menyedari bahawa air dapat mengecilkan sedikit kadang-kadang, terutamanya jika anda meninggalkan botol atau membuka botol keluar malam. Tetapi apakah rasa ganjil itu merupakan petunjuk bahawa air telah menjadi buruk? Itu sukar untuk dijawab, Esther Inglis-Arkell menjelaskan untuk io9
Kandungan Terkait
- Memenangi Really Adakah Rasa manis, Kerana Emosi Perubahan Persepsi Rasa
- Air Tidak Terlalu Buruk, Jadi Kenapa Memerlukan Tarikh Tamat Tempoh?
Apabila anda minum dari kaca, anda memperkenalkan mikroba dari bibir, mulut dan air liur ke dalam air dan bekasnya, Inglis-Arkell menulis. "Mereka sering disertai apa sahaja yang menungganginya di atas habuk yang berpusing di rumah anda, " katanya. Mikroba ini menghasilkan lebih banyak mikroba dalam persekitaran dengan suhu yang lembap. Lebih sejuk bilik semakin lama botol atau segelas air akan tetap.
Kebanyakan air paip dan air botol juga mengandungi sebatian rendah klorin yang direka untuk mengekalkan mikroorganisma di teluk. Tetapi, bahan kimia hanya boleh berjaya selama satu atau dua hari, Kellogg Schwab, sebuah mikrobiologi alam sekitar di Johns Hopkins University, memberitahu Markham Heid Time pada tahun 2014.
Menariknya, mikrob tidak sebenarnya di sebalik rasa basi, seperti yang ditunjukkan oleh Inglis-Arkell. Itulah karbon dioksida, yang larut dalam air untuk membentuk asid karbonik. "Pada asasnya, selepas air sudah terlalu lama, anda meminum hujan asid yang sangat ringan, " tulis Inglis-Arkell.
Itulah ketika air terdedah kepada dunia luar, tetapi bagaimana jika ia dimeteraikan dalam botol? Sebagai penulis buku Smart Rose Eveleth diperhatikan pada tahun 2013, air botol itu sendiri tidak menjadi buruk, walaupun air botol tidak membawa tarikh tamat tempoh. Bahan kimia plastik dan alam sekitar boleh menyelinap masuk. Ada yang berbahaya, ada yang tidak.
Sebelum anda ketakutan tentang air lama beberapa hari, yakinlah. Ia hampir pasti selamat untuk diminum, kata Kellogg. Anda mungkin mahu mengelakkan menggunakan gelas kotor, berkongsi gelas dengan orang lain atau menyentuh pinggir gelas anda dengan jari kotor sekalipun.
