Ia manis, berwarna-warni dan sinonim dengan musim panas. Lemon merah jambu telah menjadi sebahagian daripada budaya Amerika lebih lama daripada barbeku belakang rumah dan kolam renang di atas tanah, tetapi adakah anda pernah berhenti untuk mempertimbangkan mengapa limau pergi ke yang pastel hue? Walaupun limau merah muda wujud (mereka mula-mula ditemui pada pokok lemon Eureka yang tipikal pada tahun 1930), jus daging merah jambu mereka jelas. Sebaliknya, ternyata asal usul minuman popular ini adalah kisah yang tidak diingini sebagai naungannya yang mawar dan tidak alami.
Kandungan Terkait
- Ini Clown American Famous Adakah (Mungkin) Model untuk Uncle Sam
Walaupun sejarah limun tradisional-gabungan jus lemon, air dan gula-dalam Amerika bermula kembali ke kedatangan awal pendatang Eropah, dengan resipi yang muncul di Amerika pada awal abad ke-17, genesis limun merah muda adalah sedikit lebih terkini. Menjelang abad ke-19, perdagangan ais yang semakin meningkat membuat minuman dingin menjadi semakin popular, dan semakin ramai orang mengalami keseronokan menikmati minuman manis, sejuk pada hari terik, limau telah melanda. Sekitar masa yang sama, sarkas perjalanan telah berlepas. Orang ramai datang dari batu jauhnya untuk mengalami tindakan kaku yang menindih kematian dan melihat keanehan seperti ikan duyung manusia, perompak dan pemangsa api. Hanya masuk akal bahawa mereka mahu minuman mereka menjadi fantastik juga. Penyebut lemonade paling awal yang diketahui berasal dari artikel 1879 di Virginia Wheeling Register, secara jelas menghubungkan keduanya.
Menurut Josh Chetwynd, penulis buku New York Times yang paling laris Bagaimana Anjing Hot Got its Bun: Penemuan Terkecil Dan Inspirasi Yang Tidak Diharapkan Yang Bentuk Apa Yang Kita Makan Dan Minum , ada banyak cerita tentang asal-usul limun merah jambu, tetapi ada dua bahawa dia mendapati paling munasabah-sebahagian besarnya kerana akar sarkas mereka. Yang pertama, katanya, adalah obrolan New York Times tahun 1912 untuk Henry E. Allott, seorang warga Chicago yang melarikan diri ke sarkas pada usia muda. Allott dipercayai telah 'mencipta' limun merah jambu selepas tidak sengaja menjatuhkan gula-gula kayu manis berwarna merah dalam tong limun tradisional. Mengikuti perarakan sarkas yang lama 'persembahan mesti diteruskan, ' Allott hanya menjual minuman merah jambu seperti itu.
Satu lagi, teori perut yang lebih banyak memunculkan buku Harvey W. Root pada 1921, Cara-cara Sirkus: Menjadi Kenangan dan Petualangan George Conklin Tamer of Lions . Subjek utama Root, George, mengklaim saudaranya Pete Conklin datang dengan limun merah muda pada tahun 1857 sambil menjual limun di sarkas. Conklin kehabisan air dan berfikir dengan cepat, meraih satu tabung air kotor di mana seorang pelaku baru sahaja selesai meremas pakaian ketat berwarna merah jambu. Dalam bentuk sarkas sebenar, Conklin tidak terlepas pukulan. Dia memasarkan minuman ini sebagai 'limun strawberi' barunya, dan bintang itu dilahirkan. "Sejak itu jualan dua kali ganda, " tulis Root, "... [dan] tiada sarkas kelas pertama tanpa limun merah jambu."
Akhirnya, "Tidak ada yang benar-benar tahu cerita mana yang tepat, " kata Chetwynd, "tetapi [sudah tentu] masa kisah Conklin memberikan kelebihan benang itu." Chetwynd menunjukkan bahawa ada kualiti legenda untuk kedua-dua cerita, itu tidak mengejutkan, katanya, memandangkan "nampaknya limun berwarna merah jambu yang jelas sama ada dicipta atau sekurang-kurangnya dipopulerkan oleh sarkas."
Walaupun minuman awal yang tidak enak, pengguna dapat merasakan bahawa limau boleh menjadi merah jambu dan berkhasiat. Pada awal 1892, Sains EE Kellogg di Dapur mempunyai resipi limau merah jambu yang memanggil "setengah cawan stroberi segar atau tin, strawberi merah, raspberi, currant atau cranberry" sebagai pengganti gula-gula kayu manis atau air basuh kotor; dan hari ini terdapat limun 'merah jambu' yang dibuat dengan tembikai, strawberi, raspberi atau grenadine-sirap manis, tart yang berasal dari delima.
Walau bagaimanapun, sebahagian besar limun merah jenama-global adalah warna merah jambu sahaja, satu warna yang diperoleh daripada jus anggur atau ekstrak pekat. Jika rasa limau dan limau tradisional sama persis, kenapa bekasnya masih begitu popular? Apabila pertanyaan saya kepada Minute Maid dan Newman's Own tidak dijawab saya menjangkau Sally Augustin, seorang psikologi pemeliharaan alam sekitar yang memberi tumpuan kepada cara-cara seperti unsur-unsur dan warna mempengaruhi kehidupan kita.
"Warna lemonade merah jambu adalah santai, " katanya. "Ia [merah jambu] yang tidak terlalu tepu tetapi agak cerah. Dalam pengalaman saya, limau tradisional tidak mempunyai warna sebenar. "Nampaknya rasa dan nutrien tidak ada kena mengena dengan panjang umur pengguna limau. Akhirnya, orang hanya ingin merasakan mereka boleh berehat, dan dengan warna yang sangat menenangkan dan lemonade muda-merah muda adalah minuman yang sempurna untuk melakukannya.
Jadi hari ini Conklin's dan Allott's warisan hidup. Adapun lelaki itu sendiri? Sebagai merujuk kepada Allott, New York Post meletakkannya dengan baik: "Orang yang mencipta limun berwarna merah jambu telah menyeberangi sungai ... di mana ia diharapkan tidak ada penyokong makanan tulen untuk mengganggu dia atas dosa yang dilakukan atas namanya. "
