Siapa presiden pertama yang menyusun bir di atas alasan White House? Jawapan yang menggoda adalah Bapa Pengasas atau presiden dari era pra-Larangan, tetapi pembuat bir tidak menjalankan kerajinan mereka di Gedung Putih hingga 2011. Barack Obama adalah presiden pertama yang menjadi tuan rumah sesi pembuatan Rumah Putih, dan Sam Kass, Bekas penasihat kanan Obama untuk dasar pemakanan, adalah penting dalam membuatnya berlaku. Tony Cohn, tuan rumah podcast Sidedoor di Smithsonian, bercakap dengan Kass untuk mengetahui lebih lanjut. Untuk mendengar wawancara lain, termasuk berita mengenai minuman kegemaran Obamas, dengarlah episod mini bonus Sidedoor .
Saya membaca bahawa pentadbiran Presiden Obama adalah yang pertama yang membancuh di White House. Bolehkah anda memberitahu saya sedikit tentang itu?
Itulah pemahaman saya. Anda tahu, jelas ada beberapa bir yang tidak kami ketahui, tetapi orang yang menjalankan arkib untuk White House melakukan penyelidikan dan melihat semua rekod dan semacam tidak mendapati sebarang bukti yang dibakar, atau minuman keras disuling, dengan alasan Rumah Putih.
Washington telah mempersembahkan pelbagai semangat di Gunung Vernon dan Thomas Jefferson sedang membuat wain di Monticello, tetapi di White House yang betul, kita tidak tahu apa-apa bukti bahawa ada seorang presiden yang diseduh bir.
Idea siapa itu?
Saya rasa saya akan memberi kredit kepada rakyat Amerika. Terdapat transformasi dalam budaya bir sejak 15 tahun yang lalu. Bukan sahaja ada beribu-ribu kilang bir kecil yang muncul di seluruh negara, tetapi orang sedang membuat bir di ruang bawah tanah mereka di seluruh tempat, dan saya fikir ia akan menjadi hebat untuk menyertai tradisi Amerika yang hebat - atau tunas tradisi pula - dan menanam beberapa bir kita sendiri.
Bir mempunyai peranan penting dalam pentadbiran White House ini. Terdapat sidang kemuncak bir, dan Obama sering difoto minum bir dalam perjalanannya. Bolehkah anda membantu kami memahaminya?
Saya fikir terdapat sesuatu yang kuat tentang bir. Ia makanan yang lebih luas, tetapi saya rasa bir benar-benar menangkap semangat berkumpul, duduk, berkongsi momen manusia, momen persahabatan, momen ikatan. Maksud saya, kita semua melakukannya sepanjang masa. Apa yang lebih baik daripada duduk dengan beberapa rakan atau bahkan duduk dengan seseorang untuk bekerja sesuatu dan berkata, "Baiklah. Biar saya beli bir. Mari kita cakap perkara ini "? Dan saya fikir ia memegang bahagian yang benar-benar suci dari budaya kita.
Menunjukkan negara bahawa kita adalah sebahagian daripada naratif dan dialog yang berterusan yang telah berlangsung selama berabad-abad - dengan baik, ia agak berkuasa. Ia juga secara semulajadi apa yang anda lakukan jika anda seorang lelaki biasa dan anda seorang lelaki yang baik, dan itulah sebenarnya presiden. Dia hanya seorang lelaki yang baik. Anda tahu, dia agak pandai, tetapi dia tidak suka. Saya fikir ia agak teladan tentang siapa dia dan bagaimana dia mengendalikan dirinya.
Adakah anda mempunyai pengalaman homebrewing sebelum Rumah Putih?
Tiada seorang pun daripada kami. Kami tidak tahu apa yang kami lakukan. Tetapi anda hanya memberikannya satu pukulan. Dan jika anda mempunyai pengalaman memasak dan pengalaman dapur dan anda tahu bagaimana untuk mengikuti resep, yang kami lakukan ... selagi anda berhati-hati, itu tidak rumit. Jadi ya, tidak, ternyata hebat. Bir pertama yang kami lakukan adalah madu coklat madu, dan kami menggunakan madu dari taman Rumah Putih untuk semua bir kami. Dan jadi kami akhirnya melakukan coklat perang madu, madu pada musim panas, dan kemudian kami memanggilnya porter madu, tetapi ia benar-benar bukan porter. Ia hanya benar-benar gelap, tetapi ia tidak berat sama sekali, dan ia benar-benar lazat. Seperti, bir itu akan dijual di mana sahaja.
