https://frosthead.com

Ini Berapa Banyak Air yang Anda Sisa Apabila Anda Membuang Makanan

Sisa makanan adalah masalah yang mengejutkan. Pada tahun 2010, hampir 133 bilion pound, atau lebih kurang $ 160 bilion makanan, digulung di tapak pelupusan AS.

Kandungan Terkait

  • Sampah Boleh Mengajar Kami Banyak Mengenai Sisa Makanan
  • Manusia Mengalir Lebih Banyak Air Tawar Bumi Daripada Kita Pemikiran
  • Inilah Kenapa Amerika Sisa Jadi Banyak Makanan
  • Untuk Memotong Limbah Makanan, San Francisco Startup Menjual Buah dan Sayuran Mentega

"Tidak ada manfaat untuk membuang-buang makanan, " kata Kai Olson-Sawyer, penganalisis penyelidikan dan dasar senior di Yayasan Komunikasi GRACE, sebuah organisasi yang menyoroti hubungan antara sumber makanan, air dan tenaga. "Hakikatnya, sisa makanan benar-benar sia-sia untuk semua jenis manusia."

Itu kerana apabila anda melemparkan epal busuk atau bekas bekas bekas, anda bukan sahaja membuang makanan, tetapi semua sumber yang menghasilkannya. "Sungguh penting untuk memahami di mana dan bagaimana keadaannya berkembang, " kata Ruth Mathews, pengarah eksekutif Rangkaian Jejak Air, sebuah organisasi yang ditubuhkan pada 2008 untuk memajukan penggunaan air lestari.

Air memainkan peranan utama dalam penghasilan makanan, dan akibatnya, sisa makanan diterjemahkan kepada pembaziran air yang sangat besar. Semua makanan mempunyai jejak air, air langsung dan tidak langsung yang menghasilkan makanan tertentu-walaupun beberapa tapak kaki lebih besar daripada yang lain.

Secara umum, daging cenderung memerlukan air yang paling banyak untuk pengeluaran, terutamanya kerana jumlah makanan yang diperlukan oleh haiwan. Jadi misalnya, jejak air daging termasuk air yang digunakan untuk menumbuhkan makanan haiwan dan mempertahankan ladang, serta air minum untuk binatang itu.

Juga, haiwan yang lebih besar tidak cekap dari segi pengeluaran daging sebagai haiwan yang lebih kecil seperti ayam atau ayam belanda, dan binatang yang lebih besar mempunyai jejak air yang lebih besar. Pertimbangkan ini: Jejak air daging lembu menambah sehingga 1, 800 gelen per paun-menganggap 35 tab mandi saiz standard-sementara jejak air ayam adalah kira-kira 519 gelen per paun.

Almond juga mempunyai jejak air yang besar - ia memerlukan lebih daripada 2, 000 gelen air untuk menghasilkan satu paun badam-dan telah dalam berita akhir-akhir ini untuk cara pemancingan air mereka. Tetapi tidak semudah itu apabila anda menyumbang jumlah makanan yang terbuang.

"Apabila makanan dibazirkan, ia sering kali disebabkan oleh cara kami mempersiapkannya atau cara mudah rosak, " kata Olson-Sawyer. "Sebagai contoh, badam cenderung tidak merosakkan secepat susu, jadi kurang dibazirkan."

Pada tahun 2010, Amerika menyia-nyiakan 23 peratus daripada setiap paun daging lembu, yang menyumbang 400 gelen air yang, secara harfiahnya, turun parit. Secara umum, buah-buahan, sayuran dan tenusu menyumbang kepada sisa pengguna yang paling banyak. Juga pada tahun 2010, pengguna menyia-nyiakan 25 peratus daripada setiap paun epal, yang akhirnya diterjemahkan kepada 25 gelen air yang terbuang.

Begitu juga, ia memerlukan kira-kira 620 gelen air untuk menghasilkan selusin telur, yang bermaksud bahawa setiap kali kita membuang telur yang tidak digunakan dalam tong sampah, kita membazir kira-kira 50 gelen air.

Sisa makanan mempunyai kesan alam sekitar yang lain juga. "Jika anda meletakkan semua sisa makanan ke satu negara, ia akan menjadi pemancar gas rumah hijau ketiga terbesar di dunia, " kata Brian Lipinski, rakan sekutu dalam Program Makanan Institut Sumber Daya Dunia. Decomposing makanan yang membuat jalan ke tapak pelupusan melepaskan metana, yang jauh lebih berbahaya kepada alam sekitar daripada karbon dioksida.

Walau bagaimanapun, semua tidak hilang. Terdapat banyak usaha untuk mengurangkan kehilangan makanan di setiap peringkat. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat dan Agensi Perlindungan Alam Sekitar baru-baru ini menyeru pengurangan 50 peratus dalam sisa makanan menjelang 2030. Sementara itu, Portland melancarkan program pengkomposan seluruh kota beberapa tahun yang lalu, dan di peringkat runcit, bekas presiden Trader Joe baru-baru ini membuka sebuah kedai berhampiran Boston yang menjual lebihan makanan yang disumbangkan oleh kedai runcit di harga batu bawah.

Malah perubahan mudah boleh memberi kesan besar. Beberapa tahun yang lalu, kafetaria kolej di seluruh AS mula tidak bergerak. Membawa dua plat paling banyak daripada nampan bertumpuk tinggi dengan semua-anda-boleh-berkhidmat dan semua-anda-boleh-makan memaksa pelajar memikirkan tentang apa yang mereka benar-benar mahu makan. Langkah yang seolah-olah mudah, yang lebih daripada 120 kolej memilih untuk mengadopsi, membantu mengurangkan penggunaan makanan dan membazirkan sebanyak 25 hingga 30 peratus di beberapa kolej.

Namun, sisa tidak dapat dielakkan. "Tidak akan ada cara yang ideal atau sempurna untuk menghilangkan semuanya, tapi ia cukup mengerikan sekarang, " kata Olson-Sawyer. Lebih-lebih lagi, mungkin, kerana menurut Program Makanan Sedunia United, "ada makanan yang cukup di dunia hari ini untuk semua orang mempunyai makanan yang diperlukan untuk hidup yang sihat dan produktif."

Mujurlah, perubahan di mana-mana peringkat-sama ada sebagai pembekal, peruncit atau pengguna-akan membantu mengurangkan kesan sisa makanan ke atas sumber asli. Ringkasnya, "ia tidak kira berapa banyak yang anda makan, " kata Mathews. "Memang penting apa yang anda makan, terutamanya apabila anda turun ke butir-butir di mana ia dihasilkan dan bagaimana mampannya adalah pengeluaran."

FoodInfographic-Final-bigtext.jpg
Ini Berapa Banyak Air yang Anda Sisa Apabila Anda Membuang Makanan