Sirap maple lebih daripada sekadar sarapan pagi. Di Kanada, di mana lebih daripada 75 peratus sirap maple di dunia dihasilkan, Persekutuan Pengeluar Syrup Maple Quebec berkesan bertindak sebagai kartel, mengawal bekalan dan mengekalkan harga stabil. Tetapi pembuat wang yang lazat mungkin berisiko, menurut satu kajian baru yang mengatakan pokok maple gula di Adirondacks sedang menurun.
Kandungan Terkait
- Petani Syrup Maple Boleh Buat Sap Sapu Pokok
Menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Ecosphere, dengan mengkaji cincin pohon gula maple di saudara-saudara Adirondacks dari Universiti Negeri New York College of Environmental Sains dan Perhutanan mendapati bahawa kadar pertumbuhan pokok telah menurun secara mendadak selama hampir 40 tahun.
"Memandangkan usia mereka yang agak muda dan status persaingan yang menguntungkan di hutan ini, maples gula ini perlu mengalami kadar pertumbuhan terbaik dalam hidup mereka. Kejutan yang lengkap untuk melihat pertumbuhan mereka perlahan seperti ini, " kata Daniel Bishop, yang menjalankan penyelidikan untuk tesis tuannya di SUNY ESF, dalam satu kenyataan. "Tetapi data kami menceritakan kisah yang jelas. Kita dapat mengesan permulaan kemelesetan di seluruh rantau selepas 1970, dengan sebahagian besar pokok meneruskan trend ini sejak beberapa tahun kebelakangan ini."
Walaupun kadar pertumbuhan mula menurun pada tahun 1970, apabila gula maple di rantau ini terancam oleh hujan asid, tidak jelas jika pencemaran telah menyebabkan penurunan pokok. Satu perkara yang jelas: Iklim yang semakin hangat dan basah di Adirondacks harus meningkatkan pertumbuhan tumbuhan, laporan Mary Beth Griggs untuk Sains Popular .
Namun, tidak ada keperluan untuk memulakan penyediaan sirap lagi. Kajian SUNY ESF hanya memberi tumpuan kepada maples gula di Adirondacks-dan saintis tidak menentukan jika maple di bahagian lain di Amerika Utara juga mengalami penurunan. Walaupun masalahnya tersebar di seluruh timur laut Amerika Syarikat dan Kanada, namun, ini tidak semestinya bermaksud bahawa maple gula akan hilang, Griggs menulis. Lebih banyak penyelidikan perlu dilakukan untuk mengetahui dengan pasti.
"Masa akan memberitahu jika pertumbuhan yang lebih perlahan adalah sesuatu yang lebih serius untuk maple gula, " Dr. Colin Beier, yang menyelia kajian ESY ESF, dalam satu kenyataan. "Namun, memandangkan kepentingan ekologi, ekonomi dan kebudayaan pokok ini, kepentingannya mungkin tinggi. Kita perlu menyusun sama ada penolakan ini lebih meluas, sebab-sebab mengapa mereka berlaku, dan apa implikasi mereka untuk ekosistem dan tempatan kita ekonomi. "
