"Makanan laut yang mampan" adalah kata kunci hari ini, tetapi seperti yang saya katakan sebelum ini, ia boleh mengelirukan untuk pengguna. Walaupun anda membawa senarai spesies yang mana untuk mengelakkan pembelian-seperti panduan saku yang berguna yang diterbitkan oleh Monterey Bay Aquarium-sukar untuk mengesan semua butiran, peringatan dan nama spesies alternatif. Nampaknya tidak ada yang jelas; ambil salmon, sebagai contoh, yang saya makan semalam.
Semasa saya menghampiri kaunter makanan laut di Whole Foods, saya cuba ingat apa yang saya tahu tentang salmon. Saya teringat bahawa ladang salmon Atlantik yang ditanam di ladang harus dielakkan, kerana pena pantai di mana mereka dibesarkan dalam populasi pekat dapat menyebarkan pencemaran dan penyakit kepada ikan liar. Tetapi ada beberapa pengecualian terhadap peraturan itu; syarikat CleanFish menjual "salmon yang matang" dari beberapa pengeluar di Scotland dan Ireland.
Jadi, ikan salmon Pasifik yang ditangkap liar kelihatan lebih baik, tetapi sekali lagi, ia bergantung dari mana: Salmon Alaska liar adalah "pilihan terbaik" dalam panduan Seafood Watch, manakala salmon Washington liar dinilai satu peringkat ke bawah, dianggap sebagai "alternatif yang baik . "
Salah satu cara untuk mengatasi kekeliruan seperti ini adalah mencari perkataan "MSC certified" apabila membeli ikan; piawaian Majlis Pengawasan Marin adalah ketat. Saya melihat label ini di salmon liar Alaska yang dijual minggu ini, dan saya bertanya kepada lelaki di belakang kaunter jika mereka mempunyai apa-apa lagi dengan pensijilan ini.
"Itu sahaja dan bass laut Chile, " jawabnya, yang membingungkan saya.
Bass laut Chile (aka Patagonia toothfish)?!? Saya fikir itu adalah satu-satunya spesies yang tidak jelas kerana terlalu berlebihan; ia menyenaraikan senarai makanan laut "mengelakkan" dan "eko-terburuk" dan ada juga kempen "Ambil Pas di Laut Chile" beberapa tahun lalu. Namun di sini, bukan sahaja dijual di kedai yang menekankan kemampanan dalam nilai terasnya; tetapi disahkan oleh MSC.
Jelas, saya terlepas sesuatu. Dan sekarang saya dapat melihat apa yang berlaku: berita, beberapa tahun yang lalu, bahawa satu perikanan kecil di Georgia Selatan dan Kepulauan Sandwich Selatan (berhampiran Antartika) telah menemui cara untuk menuai bass laut Chile tanpa menyapu atau merosakkan burung laut dalam proses.
Sekarang saya tahu ini, mungkin saya akan cuba bass laut masa depan. Tetapi saya tidak boleh membantu tetapi menghairankan berapa ramai pengguna yang kehilangan cetakan halus, dan hanya membuat kesimpulan bahawa kerana rantaian yang mempunyai reputasi untuk kelestarian menjual bass laut Chile, spesies itu tidak sepatutnya dalam masalah lagi-walaupun ia. Dan dengan permintaan yang semakin meningkat untuk produk perikanan Georgia Selatan (Wal-Mart kini membeli dari mereka juga), berapa lama mereka dapat mengekalkan tahap tangkapan yang mampan? MSC baru memperbaharui pensijilan mereka, jadi nampaknya ini bukan sesuatu yang mereka bimbang lagi.
Sebagai tambahan, ada satu spesies ikan yang saya ketahui yang benar-benar merupakan kes yang jelas dari perspektif kelestarian. Tuna bluefin Atlantik begitu berlebihan di alam liar yang ahli-ahli sains telah menganjurkan dasar yang tidak menangkap ikan, amaran bahawa spesies itu berada di tepi kepupusan. (Agensi yang bertanggungjawab hanya mengurangkan kuota tangkapan sebanyak satu pertiga, tetapi banyak ketakutan yang tidak mencukupi.) Pastikan bahawa dalam masa depan anda akan memesan sushi.
