Berjalan di mana-mana jalan di mana-mana bandar di Jepun dan anda akan melihat mereka: Memasak lempeng makanan dalam apa yang kelihatan seperti setiap tetingkap kedai, memanggil anda ke restoran yang menjual segala-galanya dari ramen kepada pastri. Mereka tidak pernah pergi buruk, tetapi tidak mengambil gigitan. Kemungkinan makanan yang anda lihat bukan makanan sama sekali-sebaliknya, ia adalah rekreasi plastik yang bijak bagi kesenangan yang dapat dijumpai di dalamnya.
Makanan palsu Jepun, atau sampuru, revolusi bermula di Gujo Hachiman, kira-kira tiga jam dari Tokyo. Semuanya bermula pada tahun 1917, ketika ahli perniagaan Takizo Iwasaki terkena inspirasi. Legenda ini adalah untuk perdebatan, tetapi pada suatu ketika, Iwasaki menyaksikan sama ada model anatomi lilin atau percikan lilin di atas meja dan menjadi taksub dengan potensi lilin seperti hidup. Dia terinspirasi untuk memulakan sebuah syarikat pengiklanan untuk produk makanan-tetapi tanpa makanan. Sebaliknya, setiap perkara di dalam akan dibuat daripada lilin. Tidak lama kemudian, Iwasaki membuat model dan menjualnya ke restoran dan kedai runcit sebagai contoh makanan yang dijual.
Tidak lagi meneka apa yang kelihatan seperti menu item atau bahkan membaca menu sama sekali. Kemudian, semasa tempoh pembinaan semula selepas Perang Dunia II, model terbukti tidak ternilai bagi askar Amerika yang tidak dapat membaca menu restoran. Apa yang mereka perlu lakukan ialah menunjuk pada apa yang mereka mahu dari pemilihan sampel dan bersiap sedia untuk menggali perkara sebenar.
Hari ini, kira-kira 80 peratus daripada sampuru negara masih dibuat di Gujo Hachiman. Bahan-bahan telah berubah-lilin mempunyai kebiasaan mencairkan di bawah sinar matahari panas Jepun-tetapi idea tetap sama: Reka bentuk makanan di barisan model restoran yang dihiasi dengan bergaya dan menunjukkan dengan tepat apa makanannya dan membantu orang yang tidak bercakap bahasa memutuskan apa yang hendak dimakan. Makanan palsu bahkan telah diambil pada kehidupan sendiri. Pelancong boleh membeli model yang rumit untuk membawa pulang dan membeli wang palsu pada segala-galanya daripada rantai kunci kepada kes iPhone.
Pembuat makanan plastik Jepun tetap setia kepada resipi asal, sering "memasak" plastik seperti mereka akan memasak makanan nyata. Set pisau dapur memotong sayur-sayuran plastik, ikan plastik dengan ketara ditekan ke bola beras palsu yang dipegang bersama-sama dengan pelekat dan rempah sebenar bahkan ditambah kepada beberapa produk siap untuk membuat mereka kelihatan lebih realistik.
Terdapat sebab makanannya kelihatan begitu nyata: Ia sepenuhnya berasaskan perkara sebenar. Restoran dan vendor makanan lain yang menghantar makanan dan foto sampel makanan mereka kepada pengeluar pilihan mereka, yang kemudiannya membuat cetakan silikon setiap produk. Barang-barang yang tidak perlu dibuat buatan tangan dibentuk dalam acuan dan dicat-semua dengan tangan. Segala-galanya dibuat daripada plastik warna cair atau vinil. Cecair panas dicurahkan ke dalam air suam dan dibentuk dengan tangan, dengan cat dan penanda yang digunakan untuk menambah sentuhan penamat. Sesetengah barangan, seperti kek, juga mempunyai plastik cair yang dipakai untuk kelihatan seperti kepanjangan.
"Orang bertanya kepada saya, bolehkah saya tidak belajar dari tukang?" Justin Hanus, pemilik Fake Food Japan di Osaka, memberitahu Smithsonian.com. "Orang tidak faham bahawa untuk mempelajari seni ini, ia memerlukan latihan selama bertahun-tahun. Ia seperti perantis. Sekiranya anda seorang pelatih, anda akan melihat sekurang-kurangnya tiga tahun, tetapi lima tahun berada di tahap yang dianggap berkualiti yang akan diterima. "
Itulah yang lebih baik daripada sepuluh tahun yang diperlukan untuk menjadi tukang masak sushi, tapi hei, itu makanan plastik. Dan itu makanan yang berlarutan-Hanus mengatakan satu sampel boleh bertahan selama tujuh tahun.
Untuk meletakkan kemahiran kerajinan plastik anda ke ujian, pergi ke Makanan Fake Japan di Osaka atau Ganso Sample di Kappabashi, Tokyo. Kedua-dua lokasi ini menawarkan kelas dan bengkel satu untuk peminat makanan palsu. Atau semoga bersiar-siar di daerah makan di mana-mana bandar di Jepun, dan biarkan selera makan anda membuat artifak.
