Ladang tertutup Shigeharu Shimamura adalah yang terbesar di dunia. Dibina di lokasi yang hancur oleh gempa bumi Tōhoku 2011 dan tsunami, ladang kilang 25, 000 kaki persegi lebih daripada sekedar bukti konsep.
"[W] ingin membuktikan bahawa sayur-sayuran dapat dihasilkan di mana saja sekarang, " kata Shimamura, ahli fisiologi tumbuhan dan CEO syarikat peralatan ladang tertutup Mirai Co dalam Q & A dengan National Geographic. Tetapi di atas itu, ladang secara besar-besaran juga mungkin menjadi tanda masa depan pertanian perindustrian. Ladang tertutup menggunakan kurang air daripada pertanian luar, kerana ia tidak kehilangan air ke dalam tanah, dan ia secara dramatik memotong sisa makanan.
Caranya ialah daripada padang, baja dan Matahari, ladang tertutup Shimamura menggunakan rak menegak, lampu LED dan persekitaran tanpa perosak. Terdapat lebih banyak kos pendahuluan, tetapi ia memastikan pengeluaran tinggi. Ladang konvensional boleh menumbuhkan 26, 000 tumbuhan selada setiap ekar, dan petani cenderung menanam dua hingga empat tanaman setiap musim. Ladang tertutup boleh menghasilkan 10, 000 ekor daun selada setiap hari pada tapak yang lebih kecil.
Di seluruh dunia, 1.4 bilion tan makanan dibazirkan setiap tahun. Itulah angka yang mempunyai pembekal makanan berebut untuk inovasi di semua titik dalam proses penghasilan dan penggunaan makanan. Laporan Majlis Pertahanan Sumber Daya Nasional mencadangkan tarikh "jual-beli" ditarik balik untuk tarikh "beku", contohnya, yang dapat membantu pengguna memanjangkan jangka hayat makanan mereka. Begitu juga, sebuah kedai runcit di UK mempunyai rancangan untuk mengitar semula makanan buangan ke dalam elektrik.
Rancangan Shimamura adalah untuk mengurangkan beberapa sisa organik di sumber itu. Dalam persekitaran pertanian konvensional lebih daripada 30% daripada salad selada tumbuh di dalam timbunan sampah, sementara hanya 3% selimut dalaman khas "tidak bernyawa" Shimamura yang terbuang menjadi sia-sia.
Shimamura dan Mirai Co merancang untuk membina kilang-kilang pengeluaran yang sama besar dan tidak membazir di Rusia dan Hong Kong. Untuk membantu di sekitar ladang-ladang perkotaan masa depan, dia memberitahu National Geographic, dia menjangka "kemunculan robot penuaian." Tujuan utamanya adalah bercita-cita tinggi:
[Saya] boleh membina kilang-kilang tumbuhan di seluruh dunia, kita dapat menyokong pengeluaran makanan untuk memberi makan seluruh penduduk dunia. Inilah yang sebenarnya kami sasarkan.
