Anda mungkin tidak tahu, tetapi Vaccinium macrocarpon mungkin akan di atas meja anda Kesyukuran ini. Ia bukan virus - ia adalah nama botani untuk cranberry Amerika, buah yang bersinar di sebelah ayam belanda, beberapa kentang tumbuk dan beberapa tetamu yang berterima kasih. Berikut adalah beberapa detik hebat dalam sejarah superfood ini:
Kandungan Terkait
- Presiden dari Lincoln ke FDR Menyimpan Tradisi Thanksgiving Going
1550: A Staple Sour
Cranberry adalah ruji untuk Orang Asli Amerika, yang menuai cranberry liar dan menggunakannya dalam pelbagai ubat, makanan dan minuman. National Geographic 's Sarah Whitman-Salkin menulis bahawa buahnya juga digunakan dalam makanan seperti bar tenaga yang dipanggil "pemmican, " yang berfungsi sebagai sumber nutrisi penting untuk pedagang bulu pada musim sejuk.
1816: Cranberry Komersial
Penanaman kranberi komersil bermula di Amerika Syarikat pada tahun 1816. Shawnie M. Kelley menulis bahawa apabila Kapten Henry Hall, seorang veteran perang Revolusi, menyaksikan pokok anggur cranberry berkembang pesat di beberapa pasir di Cape Cod, dia menjadi orang pertama yang berjaya memupuk cranberry.
1912: Cranberry dalam Can
Sos kranberi mungkin menjadi ruji Hari Turki, tetapi ia tidak boleh didapati sehingga 1912, apabila seorang peguam yang bernama Marcus L. Urann merevolusikan industri itu mendapat idea untuk membeli rawa kranberi dan boleh cranberry. Dia akhirnya membentuk koperasi cranberi yang dinamakan namanya Ocean Spray. Menjelang tahun 1940, sos cranberry telah menjadi jiggly, log kalengan yang disayangi (dan dipersoalkan) oleh berjuta-juta rakyat Amerika.
Masa Depan: Cranberry Sweet?
Mereka terkenal dengan kegelapan muka, tetapi cranberry masa depan boleh menjadi manis. NPR Angus Chen menulis bahawa pelbagai buah percobaan baru rasa manis bukan masam-dan ia tidak memerlukan gula untuk dimakan. Dibangunkan oleh penyelidik di The University of Wisconsin-Madison, cranberry "Sweetie" adalah hasil daripada penyelidikan selama beberapa dekad. Pada masa akan datang, "Sweetie" dengan baik boleh mengubah kebaruan mulut ke dalam makanan snek yang dikasihi.
