Aci cahaya matahari melembutkan kegelapan yang merosot hutan hujan Pasifik Kanada, dibayangi di bawah kanopi yang tinggi 200 kaki Douglas. Sengatan jarum pinus ternyata tidak menandakan berlakunya ular yang tidak kelihatan - semata-mata musim sejuk yang mengalir menerusi underbrush. Sekarang datang pecah sonik, sebagai burung belatuk berkaki bawah latihan ke trunk yang berdekatan. Di atas kepala cawangan, kambing hitam berkulit hitam menyertai dalam paduan suara dee-dee-dee . "Apa itu?" Saya minta panduan naturalis saya, Terry Taylor, mengesan peluit di dalam pendirian seperti cedars merah seperti katedral. "Ah, itu, " kata Taylor, yang juga seorang pengamal deadrang jenaka Kanada. "Itulah burung kecil."
Kandungan Terkait
- Sejarah Sukan Olimpik Musim Sejuk
Naratif Taylor ditusuk, bagaimanapun, oleh bunyi-bunyi yang tidak dapat dibicarakan-buzz dari laut yang mengangkut penumpang ke bandar dan resort berdekatan, dan letupan foghorn kapal-kapal pelayaran bermotor yang menarik dari Vancouver, British Columbia, dermaga, menuju utara ke Alaska . Stanley Park, hutan hujan seluas 1, 000 ekar yang kita pelajari, terletak di tengah-tengah bandaraya yang memelihara hampir separuh daripada semenanjung pusat bandarnya. Sebagai seorang New Yorker, saya telah terkenal untuk bercakap tentang keindahan landskap Central Park Manhattan dan kuasa pemulihan ProspectPark di Brooklyn. Tetapi saya juga perlu mengakui bahawa ruang hijau itu pucat berbanding dengan padang luar bandar yang luar biasa ini.
Dalam apa bandar lain di dunia boleh satu ski di glasier berdekatan pada waktu pagi-walaupun di musim panas-dan belayar di Pasifik pada waktu petang? Di manakah penemuan cougar yang mengembara di kawasan persekitaran kediaman gagal membuat halaman depan akhbar tempatan? Kucing besar itu, menurut akaun yang dikebumikan di dalam Sun Vancouver, dipanaskan dan dilepaskan dalam suasana padang belantara yang jauh lebih jauh. Artikel itu termasuk "hotline cougar, " bersama-sama dengan nasihat mengenai taktik yang akan digunakan sekiranya para pembaca menemui seekor binatang jelek di halaman belakang mereka sendiri: "Tunjukkan gigi anda dan buat bunyi yang kuat. . . jika serangan cougar, melawan balik. "
Bahagian luar yang besar telah menentukan banyak pembangunan baru-baru ini di bandar ini. "Kami mempunyai garis panduan yang membina koridor di antara bangunan untuk melindungi pemandangan penting gunung dan air, " kata Larry Beasley, pengkodir perancang Vancouver. Mungkin akibatnya, beratus-ratus bangunan pejabat dan menara pangsapuri yang tidak jelas yang didirikan sejak 20 tahun yang lalu nampaknya telah direka untuk tidak bersaing dengan pemandangan yang menakjubkan di Pasifik biru dan Pegunungan Pesisiran Pantai salji. "Sebaik sahaja pemaju menyelesaikan projek sepuluh ekar atau lebih, mereka dikehendaki untuk mendedikasikan kawasan yang luas ke ruang komunal, termasuk taman, " kata Beasley. Vancouver telah menambah taman seluas 70 ekar baru ke bandar dalamannya dalam dekad yang lalu, terutamanya sepanjang batu tepi pantai yang mengelilingi banyak kawasan masuk bandar.
Untuk memperlihatkan perkahwinan yang unik di bandar dan alam semulajadi, Beasley mengadakan lawatan berjalan kaki melalui bahagian-bahagian semenanjung pusat kota yang tidak diliputi oleh hutan hujan. Kami bermula di False Creek, sebuah kejiranan yang akan datang. Air di sini, sekali tercemar, kini berenang bersih. Jurulatih dalam talian, penunggang basikal dan jogging dalam talian melepasi sebuah flotilla dari perahu layar yang ditambat di marina. Menara kediaman berpendapatan campuran dan tanah taman bersebelahan di atas tanah yang dahulu diduduki oleh landasan kereta api. Berhampiran blok utara, False Creek bersebelahan dengan Yaletown, kejiranan SoHo seperti loteng, restoran, galeri dan perusahaan berteknologi tinggi yang dibentuk daripada sebuah daerah bekas gudang. "Apa yang kami mahu ialah bandar dalaman 24 jam, bukan hanya sebuah bandar di mana semua orang mengetuai pinggir bandar ketika ia menjadi gelap, " kata Beasley.
Statistik menerbitkan tuntutannya bahawa Vancouver "mempunyai penduduk kediaman paling pesat di mana-mana pusat bandar di Amerika Utara." Pada tahun 1991, bandar ini mempunyai populasi 472, 000; satu dekad kemudian, ia telah meningkat kepada 546, 000. "Namun, " kata Beasley, "kami mempunyai kereta kurang daripada sepuluh tahun yang lalu." Lebih banyak lagi, kerana pelaburan besar-besaran dan lonjakan pelancongan, kedua-duanya dikaitkan dengan Olimpik Musim Sejuk 2010 yang akan diadakan di sini.
Namun, perjalanan saya kembali ke hotel saya sangat teruk. Di Victory Square Park, terletak di bahagian yang dikenali sebagai Downtown Eastside, kontinjen kira-kira 100 orang kehilangan tempat tinggal dalam khemah, penempatan mereka meningkat dengan latar belakang sepanduk yang membaca "Hentikan Perang pada Orang Miskin" dan "Olimpik 2010: Pulihkan Wang untuk Perumahan Sosial. "
Saya berjumpa dengan kopi di bar berdekatan dengan Jill Chettiar, 25, seorang aktivis yang membantu menaikkan khemah ini. "Kami mahu menarik perhatian kepada hakikat bahawa semua wang ini dibelanjakan untuk projek sosial yang remeh seperti Sukan Olimpik, sementara ada orang yang tidur di pintu, " kata Chettiar. Dia menganggarkan bahawa separuh penghuni khemah adalah penagih dadah; ramai yang menderita gangguan mental yang teruk. Pada waktu malam, orang-orang yang tiada tempat tinggal adalah satu-satunya orang yang dapat dilihat di daerah blok 30-blok bangunan tunggal bilik, ruang tamu dan lorong-lorong. "Kami tinggal di sebuah masyarakat yang lebih suka menumpukan kepada orang-orang ini demi menarik pelancong, " kata Chettiar.
Tetapi kebanyakan orang Vancouver mengalu-alukan Sukan Olimpik Musim Sejuk, dengan mengingati, seperti kebanyakan mereka, Expo 1986-yang menarik 21 juta pelawat yang mengagumkan ke bandaraya dan mengubahnya, hampir semalaman, menjadi destinasi utama bagi pelancong dan pendatang. Daripada jumlah tersebut, pendatang baru yang paling kelihatan adalah orang Asia, terutamanya orang-orang Hong Kong, yang mula berpindah di sini dengan harapan untuk pengembalian Hong Kong tahun 1997 ke China setelah abad penjajahan British. Yang lain adalah orang Kanada timur, terjebak oleh imej iklim dan lotus tanah yang ringan. "Ia dipanggil penyakit Vancouver, " kata Carole Taylor, pengerusi lembaga pengarah Perbadanan Penyiaran Kanada (dan tidak ada kaitan dengan Terry Taylor). "Syarikat-syarikat teragak-agak untuk menghantar pekerja mereka ke Vancouver kerana mereka jatuh cinta dengan luar dan makanan dan gaya hidup, dan pada satu ketika mereka memutuskan untuk tinggal daripada naik tangga di tempat lain." Taylor tahu. Tiga puluh tahun yang lalu, dia datang ke sini dalam tugasan sebagai wartawan televisyen untuk mewawancarai Datuk Bandar, Art Phillips. Bukan sahaja dia tinggal, tetapi akhirnya dia berkahwin dengan lelaki itu.
Vancouver telah menggoda pelawatnya buat sementara waktu sekarang. Sesetengah teori berpendapat bahawa para pemburu yang berhijrah, mungkin menyeberang dari Siberia ke Alaska melalui Selat Bering kira-kira 10, 000 tahun yang lalu, tertarik dengan kehidupan yang lebih tidak aktif oleh banyak ikan dan buah liar yang terdapat di sini. Pelbagai suku asli yang menetap di sini-kini dipanggil orang Bangsa-Bangsa Pertama-menciptakan beberapa budaya yang paling mengagumkan di Amerika Utara pra-Kolombia. "Akses kepada sumber makanan membolehkan orang ramai menubuhkan masyarakat yang kompleks dan hierarki dan mengembangkan seni untuk mencerminkan kedudukan, terutama yang dicontohkan oleh struktur besar seperti tiang totem. Bangunan-bangunan itu menunjukkan puncak yang mewakili keturunan dan sejarah keluarga. Juga, pangkat seseorang dalam suku itu ditunjukkan oleh bilangan tiang yang individu mampu menaikkan, "kata Karen Duffek, kurator seni di Museum Antropologi.
Muzium ini, yang direka oleh arkitek yang berpangkalan di Vancouver Arthur Erickson dan siap pada tahun 1976, terletak di kampus Universiti British Columbia (UBC); pembinaan postand-beam menggema struktur Big House dari rumah-rumah Bangsa Pertama tradisional. Aula Besar dipenuhi dengan tiang-tiang totem-dihiasi dengan hias haiwan dan manusia yang diukir, beberapa yang realistis, yang lain yang hebat-yang dalam budaya suku telah digunakan sebagai jawatan sudut untuk memegang rasuk siling. Ruang bersebelahan mengandungi koleksi hidangan jamuan komunal yang besar; yang kelihatan seperti yang paling besar seperti kanu botak sepanjang 12 kaki, ditenun dalam bentuk serigala. Hidangan perayaan, Duffek berkata, digunakan untuk potlatch (berasal dari perkataan untuk "hadiah"), peristiwa sosial dan politik yang penting dalam masyarakat berpura-pura di mana seorang pewaris pimpinan dapat diagihkan dan banyak pengetahuan yang dihantar secara lisan. "Upacara penutupan potong untuk memasang ketua baru boleh berlangsung selama beberapa minggu, " tambah Duffek.
Kerja-kerja kontemporari juga dipamerkan. The Raven dan Lelaki Pertama, sebuah arca kayu berukuran enam kaki tinggi tahun 1980 oleh artis Haida lewat Bill Reid, menggambarkan kejadian mitos burung yang menemui lelaki pertama yang tersembunyi dalam kerang. Di luar, yang terletak di tebing yang menghadap ke bukit Pasifik, mengepung tiang-tiang Reid-totem lain yang menggambarkan beruang, serigala, memerang dan paus pembunuh, yang mula-mula mulai berubah menjadi bentuk manusia. Tiba-tiba, burung elang botak yang sebenar, didorong oleh burung-burung laut yang melindungi sarang mereka, memotong udara tidak lebih dari 30 kaki dari kami.
Eropah datang terlambat ke penjuru barat Kanada ini. Penjelajah Sepanyol tiba di kawasan pertama, pada tahun 1791. Dan setahun kemudian, ekspedisi laut kecil yang diarahkan oleh George Vancouver, yang telah berkhidmat sebagai midshipman kepada Kapten James Cook di Pasifik Selatan, meninjau semenanjung. Namun, tidak sampai 1886, dengan kedatangan Keretapi Pasifik Kanada, bahawa sebuah dusun terpencil di sini, Granville, secara rasmi dibaptiskan di Vancouver. Menyambungkan negara dari Atlantik ke Pasifik, kereta api itu memungkinkan eksploitasi hutan, lombong dan perikanan-tunggak rapuh kemakmuran awal Vancouver. "Terdapat ketidakstabilan boom-and-bust yang dikaitkan dengan pengekstrakan sumber semula jadi; banyak kekayaan telah dihapuskan pada pergantian abad ke-20 kerana spekulasi, "kata Robert AJ McDonald, seorang ahli sejarah di UBC. "Jadi, anda tidak mempunyai perbankan perbankan yang lebih kekal dan perkilangan New York, Boston dan Toronto."
Walau bagaimanapun, sisa-sisa elit Anglo-Saxon yang asal masih berlaku di kawasan kejiranan puncak di atas bangunan pelabuhan Vancouver harbour-Shaughnessy-Tudor, banyak kandang kuda Southlands dan kedai-kedai gaya desa di Kerrisdale. Saya menyertai Stephanie Nicolls, generasi ketiga Vancouverite yang memiliki syarikat pemasaran dan media hubungan, untuk teh tinggi di Secret Garden Tea Company, di Kerrisdale, di mana poster-poster tingkap kedai menjemput penduduk untuk merayakan Hari Coronation-Queen Elizabeth pada separuh abad takhta. Pelayan awhite-aproned menetapkan jam sandwich jari, scone, krim dan pastri. "Keturunan elit lama masih ada, tetapi mereka tidak lagi menjalankan Vancouver, " kata Nicolls. "Sesiapa sahaja boleh bermain di kotak pasir sekarang."
Beliau mengutip Vancouver Club yang dihormati, sebuah bangunan lima tingkat yang kacak, lima tingkat, hanya ahli-ahli dengan pemandangan pelabuhan dan gunung. Dibina pada tahun 1913, bangunan merah-batu, dalamannya penuh dengan lantai marmar, candelier kristal dan lukisan dan lanskap Kanada awal abad ke-20, telah lama menjadi benteng pertahanan Eropah Utara. "Kemudian, kira-kira sepuluh tahun yang lalu, lembaga itu meminta kepada kami ahli-ahli muda apa yang kami mahu lakukan di kelab itu dan sememangnya kami lakukan, " kata Douglas Lambert, presiden berusia 39 tahun itu.
Kini, 20 peratus ahli adalah wanita; Wajah Timur dan Asia Selatan dapat dilihat di sekitar ruang makan dan bar. Umur purata seorang ahli baru kini berusia 35 tahun. "Tidak ada lagi tiga makan tengahari martini, " kata Lambert. Sudah tentu, orang-orang lelaki berambut bunga yang diberikan untuk menunggang di kerusi-kerusi berlengan atau menghemap asap cerut di seberang bilik biliard. Sebaliknya, gim yang canggih ini menawarkan kelas yoga bersama dengan kemudahan biasa. Apa yang tidak berubah ialah status kelab sebagai lubang penyiram bagi elit perniagaan-tiga perempat dari CEO-CEO di bandar ini adalah ahli. "Tetapi definisi 'jenis orang yang betul' telah berkembang dan berkembang, " kata Lambert.
Milton Wong, 65, pembiaya dan canselor Universiti Simon Fraser di pinggir bandar Vancouver, membesar di bandar ketika "orang yang tepat" paling tidak menyertakan orang Asia. Dilahirkan pada tahun 1939, dia cukup tua untuk mengingati pengasingan orang Kanada di pedalaman negara semasa Perang Dunia II. (Ksatria Cina tidak mendapat suara sehingga tahun 1947; Kano Jepun diikuti pada tahun 1949.) "Dua saudara lelaki saya lulus sebagai jurutera dari UBC tetapi diberitahu, 'Maaf, tidak ada orang Cina yang diupah, '" kata Wong. "Mereka terpaksa kembali ke perniagaan jahitan keluarga."
Pada masa Wong menamatkan pengajian dari UBC pada tahun 1963, bias telah merosot; dia menjadi pengurus portfolio saham. Dia akhirnya mendapat banyak wang untuk banyak pelaburnya. "Mungkin saya tidak fikir kekayaan adalah perkara yang paling penting dalam kehidupan, tetapi semua orang seolah-olah memandangnya sebagai tanda kejayaan, " kata Wong. "Mereka mula berkata, 'Gee, jika orang mempercayai Wong dengan semua wang itu, dia pasti pintar.' "
Dana telah menjejaskan prasangka terhadap 60, 400 orang Cina Hong Kong yang berpindah di sini dalam dekad yang lalu, disokong oleh penerbangan langsung Vancouver ke Hong Kong. Kanada dengan mudah diberikan kediaman kekal kepada pendatang yang menunjukkan nilai bersih (AS) $ 350, 000 dan melabur (AS) $ 245, 000 dalam dana penciptaan pekerjaan yang dikendalikan oleh kerajaan. "Mungkin lebih mudah untuk menerima pendatang yang memandu Mercedes, " kata quiz Jamie Maw, seorang banker hartanah dan editor makanan majalah. Malah pada hari ini, beberapa ketua isi rumah terus bekerja di Hong Kong dan melawat keluarga mereka di Vancouver untuk hujung minggu yang panjang beberapa kali sebulan. Malah, Richmond, sebuah pinggir selatan yang terletak di lapangan terbang bandar, telah menjadi kawasan kediaman yang digemari untuk pendatang China Hong Kong. Hampir 40 peratus daripada penduduk Richmond adalah orang Cina, dua kali ganda peratusan orang Cina di kawasan metropolitan.
"Sangat mudah untuk menghabiskan seharian di pusat membeli-belah, " kata Daisy Kong, 17, seorang senior sekolah tinggi yang tinggal di Richmond. Kong, yang berpindah ke sini hanya lapan tahun lalu, ingin kembali ke Hong Kong suatu hari nanti. Tetapi bagi rakannya Betsy Chan, 18, yang merancang untuk mengkaji kinesiology di SimonFraserUniversity, Hong Kong akan menjadi pilihan hanya jika dia ditawarkan pekerjaan yang lebih baik di sana. "Saya mempunyai sekumpulan kawan-kawan yang bercampur-campur, dan walaupun dengan kawan-kawan Cina saya, biasanya kita hanya bertutur dalam bahasa Inggeris, " kata Chan, yang lebih suka berakit, naik mendaki dan memanjat batu untuk melayari kedai-kedai di pusat membeli-belah. Ricky Sham, 18, yang tidak lama lagi akan mendaftarkan diri di University of Victoria, berkata, Chan jelas tidak asli. "Anda tidak akan melihat orang Cina yang bertutur Cina di luar rumah, " katanya. "Rakan saya pergi ke dewan kolam dan arcade video."
Satu lagi kumpulan ketibaan baru-Amerika pembuat filem-juga lebih suka tarikan dalaman bandar. "Orang ramai di seluruh dunia menyanjung tentang kawasan luar yang hebat dan lokasi filem yang menakjubkan di British Columbia. Kami menawarkan rumah yang hebat, "kata iklan laman web untuk salah satu studio setempat. Mesej telah diamankan di Hollywood. Di mana-mana sahaja di sini, di mana sahaja 15 hingga 30 filem dan rancangan televisyen sedang dalam pengeluaran, menjadikan Vancouver, aka "Hollywood North, " pusat pembuatan filem ketiga terbesar di Amerika Utara selepas Los Angeles dan New York. Siri televisyen "X-Files" difilemkan di sini, seperti ciri-ciri terbaru seperti Scary Movie 3, X2, Salji yang jatuh pada Cedars dan Jumanji .
"Penataan yang indah meletakkan kami di peta pada asalnya, " kata Susan Croome, pesuruhjaya filem British Columbia. "Penerbit filem boleh pergi beberapa jam di utara LA, dalam zon masa yang sama, bercakap bahasa yang sama, mendapatkan pemandangan di sini mereka tidak dapat pergi ke sana-dan dengan kos yang kurang. Dari itu, perkembangan krew filem berbakat dan studio yang serba lengkap di mana set boleh dibina dengan cepat. "
Di Mammoth Studios, bekas gudang Sears, Roebuck di pinggir bandar Burnaby, sebuah pasukan pengeluaran LA sedang membuat penggambaran Chronicles of Riddick, pengembaraan intergalactic yang dibintangi oleh Vin Diesel. (Seperti yang diketahui oleh sci-fi cognoscenti, ini adalah sekuel kepada Pitch Black, di mana Diesel juga memainkan sociopath ruang angkasa yang menyenangkan yang mengalahkan goons nastier.)
Masih berpakaian dan mengikat dari wawancara sebelumnya, saya tiba lewat dengan teksi di hujung yang salah dengan Mammoth Studios yang bernama tepat. Saya diberitahu pejabat pengeluaran, di mana saya dijangka, terletak bersamaan dengan tiga blok bandar jauh dari garis lurus melalui beberapa set-atau kira-kira dua kali ganda jarak itu jika saya membungkus set. Saya memilih untuk laluan dalaman, dan telah hampir tidak bermula sebelum saya berasa malu dengan suara megaphone yang melambung: "Yoooh. . . lelaki dalam saman perniagaan , anda berjalan melalui satu set hidup! "
Pengeluaran ini menggunakan kru kira-kira 1, 000 orang Vancouver, termasuk kira-kira 600 buruh dan seniman mahir untuk pembinaan peringkat dan 45 jahitan untuk menyesuaikan pakaian penjahat, mangsa dan pahlawan. "Tidak ada gunanya datang ke Vancouver kecuali jika anda memanfaatkan sepenuhnya sumber-sumber tempatan, " kata Scott Kroopf, produser filem, yang menghasilkan 30 filem dengan bekas rakannya, Ted Field. "Kami melihat Australia dan Amerika Syarikat, tetapi kami tidak dapat mencari ruang dalaman seperti ini."
Hari 14 jam di Kroopf di Mammoth Studios meninggalkannya hanya untuk aktiviti makan tengah dalam yang lain di Vancouver. Bahan-bahan semulajadi untuk masakan yang luar biasa telah lama wujud di sini: salmon sockeye yang ditangkap dan ketam Dungeness ketam; cendawan berkumpul di hutan hujan; seekor sayuran dan sayur-sayuran dituai di FraserValley ke timur bandar. Tetapi ia adalah gabungan resipi tradisional Eropah dengan masakan Asia, yang dibawa oleh pendatang baru Cina, Jepun, India, Thailand dan Vietnam yang baru-baru ini, yang menghasilkan spektrum yang mempesonakan restoran bertaraf dunia. Dan pelawat dari Hollywood telah membantu menyebarkan reputasi gastronomik di bandar ini.
Saya menyertai Marnie Coldham, sous-chef Lumière, boleh dikatakan restoran utama di bandar, pada ekspedisi belanja awal pagi. Kami bermula di Pasar Awam Pulau Granville, yang terletak di bawah jambatan yang menghubungkan pusat bandar Vancouver ke lebih banyak kawasan kediaman di selatan; Berdiri Granville terletak di dalam sebuah gudang ukuran gudang. Kepala kepala Coldham pertama untuk penjual daging, di mana ia memetik sosis dan daging berdaging, daging rusuk daging lembu, hams ham dan tulang daging sapi. Pada pengusaha ikan, dia memilih udang galah, salmon liar dan selusin jenis tiram. Gerai buah diisi dengan raspberi saiz bola permen, blueberries sekeliling guli, dan menghasilkan sekali hanya tersedia di pepaya Asia-hijau, misalnya, atau kacang litchi.
Menyeberangi jambatan ke pusat bandar Vancouver, kami berhenti di New Chong Lung Seafood and Meat Shop di Chinatown. "Kami menggunakan itik barbeku mereka untuk sup itik Peking kami, " kata Coldham, menunjuk beberapa burung yang tergantung di cangkuk oleh tingkap. Seorang wanita Cina tua menggunakan jaring untuk menghisap udang gergasi keluar dari tangki. Saya menyiasat peti berisi ais yang mengandungi siput laut, cod batu, landak laut dan kegemaran Vancouver, geoduck (sebutan gooey-itik) - kerang gergasi. "Oooooh-lihatlah ini!" Kata Coldham, ketika kami melewati sebuah kedai jiran dengan tumpukan durian, buah-buahan Asia Tenggara yang kelihatan seperti bola ragbi yang spiky dan dicirikan oleh bau yang berubah-ubah, yang membingungkan perut-dan tekstur halus yang mengimbangi dan rasa manis.
Malam itu, kebanyakan hasil ini (tiada durian) dihidangkan kepada saya untuk makan malam. "Kotoran Vancouverite menjadi sangat menuntut, " kata Rob Feenie, koki dan pemilik Lumière. Dekorasi Lumière adalah minimalis-kontemporari; Saya akan ditekan keras untuk mengingati perabot di luar jejak samar-samar dengan kayu pucat dan kain beige. Saya tidak mempunyai masalah, bagaimanapun, menyampaikan medley hidangan yang dimakan, dengan bantuan kawan, selama tiga jam perayaan: tuna ringan diseared dengan rémoulade celeriac; sos maple-syrup- dan sos marinated dengan kentang dan daun bawang; kaki itik yang direbus dan foie gras payudara dan pedas dengan cinnamonpoached pir; skuasy dan mascarpone ravioli dengan mentega truffle hitam; keju susu mentah dari Quebec; dan pelbagai wain putih dan merah dari kebun-kebun anggur Lembah Okanagan, empat jam perjalanan ke timur laut Vancouver. "Kerana kita berada di Pasifik, ada pengaruh Asia yang besar dalam hidangan saya-banyak ikan segar, bahkan mentah, " kata Feenie. Namun, kemanisan halus, membangkitkan rasa segar dan buah-buahan yang sering saya kaitkan dengan unsur tradisional masakan Barat Laut Pasifik.
Pemandangan indah Vancouver dan hidangan bertaraf dunia telah meminjamkan bandar dengan imej santai-perwakilan yang ada yang menegaskan telah dibesar-besarkan. "Ia tidak lebih tepat daripada tanggapan bahawa Amerika Pantai Timur mempunyai LA sebagai tempat yang kurang berminat, " kata Timothy Taylor, seorang penulis tempatan (dan Taylor lain yang tidak berkaitan). Cerita dalam novel pertama yang terkenal, Stanley Park, pengangkutan antara pusat hutan hujan di pusat bandar dan dapur restoran gourmet. "Malah, " dia meneruskan, "orang di sini bekerja sama seperti di Toronto atau New York."
Tetapi buat masa ini, sekurang-kurangnya, Vancouver menderita dibandingkan dengan bandar-bandar dari segi penawaran budaya yang lebih terbatas. Ia berlaku kepada saya bahawa tidak sekali semasa saya tinggal sesiapa pun mencadangkan saya menghadiri persembahan, persembahan opera atau tarian. Di kedai-kedai buku yang saya layani, mencari apa-apa di sebalik penjual buku laris dan penambahbaikan diri menimbulkan cabaran. Tetapi, ini adalah bandar muda-hampir 120 tahun. Ia mengambil masa untuk orang-orang Bangsa Pertama untuk mencipta kutub totem yang menakjubkan dan Big Houses-hanya selepas keperluan makanan mereka dipenuhi oleh ikan dan permainan yang suram. Saya merenungkan karya-karya seni kebudayaan yang pasti terletak di hadapan, dicipta oleh orang yang dibesarkan dalam diet kerang berwarna merah jambu dalam sup sup itik Peking, halibut yang dipanaskan dengan morel, kacang hijau dan ricotta ravioli.
