Jika suhu terus memanaskan dan kekukuhan semakin meningkat, Chipotle mungkin perlu membuat keputusan yang tidak popular tetapi menjimatkan: tiada lagi guacamole. Berikut adalah pernyataan syarikat dalam laporan tahunan terbarunya:
Kandungan Terkait
- Lapan Cara Perubahan Iklim Menakutkan Manusia
Sama seperti semua syarikat restoran, kami terdedah kepada peningkatan kos makanan akibat faktor-faktor di luar kawalan kami, seperti keadaan ekonomi umum, turun naik bermusim, keadaan cuaca, permintaan global, kebimbangan keselamatan makanan, penyakit berjangkit umum, turun naik dolar AS, pengimbas produk dan peraturan kerajaan.
Perubahan volatiliti cuaca atau perubahan jangka panjang lain dalam corak cuaca global, termasuk sebarang perubahan yang berkaitan dengan perubahan iklim global, boleh memberi kesan yang ketara terhadap harga atau ketersediaan bahan-bahan kami.
Khususnya, Chipotle meneruskan, "sekiranya kenaikan kos berkenaan dengan satu atau lebih bahan mentah kami, kami mungkin memilih untuk sementara menangguhkan item menu hidangan, seperti guacamole atau satu atau lebih salsas kami, daripada membayar kos yang meningkat untuk bahan-bahan. "
Permintaan guacamole Chipotle tidak begitu penting. Sebagai laporan Think Process, Chipotle melancarkan kira-kira 97, 000 paun alpukat setiap hari. Walau bagaimanapun, kemarau dijangkakan akan menjadi lebih buruk pada masa akan datang, yang boleh menjejaskan keluaran alpukat California, menjatuhkan hasil sehingga 40 peratus, menulis Laporan Kemajuan. Lebih banyak Chipotles terletak di California berbanding di mana-mana negeri lain, dan memandangkan komitmen syarikat untuk menggunakan produk bersumber dari tempatan, yang boleh menguraikan masalah untuk guacamole.
Menurut kertas Kajian Sains dan Teknologi, perubahan iklim California kemungkinan akan mula mempengaruhi alpukat (serta anggur anggur, badam, organges dan walnut) menjelang tahun 2020. Keadaan ini akan menjadi sangat buruk pada tahun 2080. Pada masa itu, bagaimanapun, "kita mungkin akan mempunyai masalah yang lebih besar" untuk menangani daripada tiada guac pada burrito kita, kata Wall Street Journal .
