Tidak ada buah-buahan seperti buah segar. Dipetik masak dan dimakan dengan serta-merta, buah-buahan segar mempamerkan gula dan asid zesty yang bertenaga yang menjadikan mereka begitu menarik untuk menangkap makhluk dan unsur penting dalam strategi evolusi mereka. Tetapi buah-buahan yang baru dipilih umumnya tidak tersedia kepada kebanyakan kita. Itulah sebabnya para petani biasanya menuai buah batu, buah beri, buah ara dan perut halus yang lain sebelum mereka masak. Kemudian, pemetikan menghabiskan seminggu atau lebih dalam transit, akhirnya tiba di kedai runcit yang membosankan sebagai mahi mahi yang berkilat billy, sering dipenuhi atau berprofesi dan pameran sedih potensi penuh spesies mereka. Malah sedih adalah fakta bahawa kita pengguna mesti mengambil apa yang kita boleh mendapatkan, dan kita hidup kita membeli dan makan buah subprima ini.
Kecuali, iaitu, kita melanda jalan raya dan mengambil perkara-perkara dan buah-buahan segar-ke tangan kita sendiri. Sepanjang jalan raya Amerika, dan dunia, pokok buah-buahan berkembang dalam jangkauan orang yang lewat, dan sekarang, ketika musim panas memanas, pokok-pokok ini dimuat-dan cabangnya yang berlimpah tergantung di atas pagar berhampiran anda. Berikut adalah senarai taruhan terbaik untuk menjejaki tepi jalan pada bulan Julai ini:
Loquats . Warna oren dan akhiran "quat" (berfikir kumquat) menyebabkan ramai orang menganggap bahawa loquat adalah buah sitrus-tetapi ia tidak berkaitan. Orang asli Asia Timur dan snek musim panas kegemaran di Eropah, Jepun, Israel dan Brazil, loquat di Amerika adalah biasa namun sama seperti tidak jelas. Ramai pemilik rumah tidak menyedari bahawa buah-buahan, yang tumbuh di halaman mereka sendiri, dapat dimakan - yang merupakan berita baik untuk anda dan saya. Ini bermakna anda boleh mengetuk pintu, meminta izin dan, hampir tanpa gagal, terima langkah "mengambil semua yang anda mahukan." Sesetengah pemilik rumah mungkin kelihatan bingung dan berkata, "Mereka boleh dimakan?" Ya-hebat, sebenarnya, dan pastinya salah satu buah-buahan taman yang paling tidak dihargai. Apabila memilih loquat, biarkan batang seperempat inci dilekatkan pada setiap buah, yang akan mengurangkan lebam, dan membawa mereka ke rumah yang dibalut dengan baju peluh untuk padding. Kupas kulitnya dan nikmati daging zesty manis, berair, zesty. Sekiranya anda mempunyai karunia yang bagus untuk bekerjasama, cubalah memasak sebahagian dan membuat loquat cider.
Avocado. Hakikat bahawa alpukat, salah satu daripada buah-buahan pokok yang paling diiktiraf dan diinginkan, boleh dimiliki secara percuma di sepanjang jalan awam adalah sangat indah. NOTA: Ini TIDAK menjemput untuk merompak sebuah kebun, yang haram, diambil serius oleh agensi penguatkuasaan undang-undang California Selatan dan boleh mendarat di penjara. Sebaliknya, ini hanyalah satu peringatan kepada penunggang basikal dan pejalan kaki di selatan Santa Barbara untuk menyaksikan jalan-jalan untuk pokok alpukat, dan, apabila anda melihatnya, lihat di bawah tanah, atau di dalam air di sepanjang jalan. Ini adalah tempat di mana avokado masak pergi-dan jika anda tidak mendapatkannya, tikus akan. Pokok alpukat, bahagia, buah hampir sepanjang tahun.
Buah ara . Sebahagian besar buah ara tahun ini tiba di musim panas dan musim gugur, tetapi banyak jenis buah menghasilkan tanaman awal, dan juga secara fisiologi berbeza dari tanaman utama bulan September. Dipanggil tanaman "breba", buah ara pertama ini biasanya terdiri daripada buah-buahan yang lebih sedikit daripada tanaman musim luruh yang tahan lama-tetapi tidak semestinya, dan di beberapa tempat, dan dengan jenis ara tertentu, karunia buah ara breba dapat menimbang cawangan pokok ke arah tanah. Misi hitam, salah satu jenis komersial dan kebun utama California, menghasilkan tanaman breba berat pada bulan Jun dan Julai. Begitu juga raja padang pasir, jammy, berair hijau. Pokok ara yang tidak terhitung tumbuh liar atau liar di sepanjang jalan luar bandar kecil dan boleh dengan mudah dan selamat diakses. Texas dan negeri-negeri lain di Selatan menawarkan peluang pemburu ara yang baik, dan Eropah Selatan adalah surga pemburu ara, terutama pada musim gugur. Buah ara Breba tumbuh dari kayu tua yang tumbuh pada tahun sebelumnya, dan oleh itu sering disembunyikan oleh dedaunan musim panas. Tolak balik daun dan lihatlah kekacauan itu. Hanya ambil mereka jika mereka membelah, kendur dan menetes dengan jus, kerana aroma tidak akan masak selepas dipilih.
Mulberry. Sebuah dunia Lama yang ditanam di Amerika sebahagian besarnya sebagai pokok teduh, mulberi adalah pengeluar yang produktif dan salah satu buah pokok yang paling rendah. Sesetengah jenis mulberry adalah merah jambu kapas, manakala yang lain adalah ungu, dan lain-lain jet hitam-dan semua, apabila matang, adalah manis, kekurangan tanin yang membuat beri hitam dan lain-lain bergerigi semak-semak yang sering pahit dan masam. Di negara-negara di sekitar Mediterranean, mulberi disayangi, ditanam dan sering dimakan kering, seperti kismis. Di banyak tempat, permaidani mulben jatuh trotoar tebal separuh inci pada bulan Julai. Di California dan di seluruh Amerika, kebanyakan pokok adalah jenis tidak berbuah-sering ditanam di sepanjang jalan dan jalan raya sebagai pokok-pokok teduh-tetapi mereka yang beri beri mula menjatuhkan tanaman mereka pada bulan Jun. Penunggang basikal mempunyai kelebihan besar dalam memburu mulberi, mampu menampung jarak yang jauh tetapi bergerak perlahan-lahan untuk menonton asfalt; apabila anda melihat noda gelap buah-buahan di atas tanah, tekan brek dan tengok.
Dan anda fikir blackberry adalah hadiah. Buah-buahan besar ini berasal dari pokok mulberry Pakistan, yang menghasilkan yang terbesar dan mungkin mulberry terbaik dari semua. (Gambar oleh Alastair Bland) Blackberry . A no-brainer, blackberries mungkin buah liar kegemaran Amerika. Blackberry Himalaya juga merupakan salah satu daripada spesies invasif yang paling dibenci yang pernah meninggalkan tanah air Dunia Lama. Diperkenalkan pada tahun 1885 ke Sonoma County oleh pembiakan buah Luther Burbank, spesies kini tumbuh di tambak-tambak jahat di seluruh benua, dan di dunia. Krew jalan dan pemilik harta menyerang anggur dengan gergaji rantai, tetapi tidak ada penghalang penghancur berduri ini-dan setiap bulan Julai dan Ogos, itu masa pai. Amerika juga mempunyai blackberry asli, dengan duri lembut daripada Himalaya dan menghasilkan buah-buahan yang langsing dan panjang memanjang sekitar sebulan lebih awal, bermula pada bulan Jun. Blackberry jatuh dalam genus Rubus, yang juga termasuk raspberi, salmonberi dan thimbleberi. Blueberries dan huckleberry juga merupakan tanaman musim panas, dan satu yang mudah untuk memakan.
Plum liar . Ingat bab dalam Botany of Desire Michael Pollan apabila dia melawat hutan epal liar Kazakhstan dan menerangkan kelimpahan dan kepelbagaian buah yang hebat, dan lantai hutan dipenuhi dengan lapisan pelangi berwarna pelangi? Nah, di bahagian pantai California, banyak plum liar hampir sama besar. Pokok plum-tumbuh liar, tumbuh dari lereng bukit-bukit dan menanam buah-buahan warna sedozen. Pertengkaran cepat dengan bramble, dan anda di antara pokok. Rasa melalui mereka sehingga anda mencari yang terbaik. Petunjuk: Anda akan mendapati bahawa plum yang jatuh dan bersembunyi di rumput sangat manis, dipetik oleh hari-hari di bawah matahari. Nikmati mereka di tempat kejadian, atau bawa pulang ke rumah untuk membuat jem atau wain. Perancangan untuk pergi ke bawah? Kemudian tengok di sepanjang jalan raya New Zealand, di mana plum tumbuh seperti liar seperti di California.
Cendawan Putera Agaricus. Buah kulat, pangeran adalah salah satu cendawan yang boleh dimakan yang terbaik, dengan bau dan rasa seperti ekstrak badam yang akan mengetuk hampir mana-mana makanan kepada lututnya ketika dia memohon kepada anda untuk memberitahu di mana anda mendapati perkara-perkara yang sangat lazat ini. Jangan katakan-hanya berkongsi, dan mungkin menawarkan sudu asas: Putera, nama Latin Agaricus augustus, adalah saudara dekat cendawan portobello yang ditanam. Banyak spesies lain dalam genus yang baik untuk dimakan, juga-tetapi putera itu adalah raja. Cendawan adalah buah musim panas, sering berlaku di kawasan-kawasan yang disentuh oleh titisan kabus atau di taman yang dibasahi oleh penyiram. Cendawan seperti tumbuh di tanah yang terganggu-dan betul-betul di sebelah jalan raya adalah tempat yang bagus untuk dilihat. Saya pernah menemui putera semasa berbasikal melalui Bulgaria dan Greece. Tidak pasti saya telah bertemu kawan lama saya jauh dari rumah, saya berbau topi-dan bahawa aroma badam-anise tidak diragukan lagi. Apabila cendawan dibakar, jus manis putera itu keluar dengan mendesis. Tekstur tetap teguh-tidak pernah berlendir-dan rasa itu kalah mati. Cuba mencincang iris pangeran dalam telur, kemudian memotong dan berkhidmat dengan gerimis sirap maple untuk toast Perancis cendawan. NOTA: Jangan makan cendawan jika anda tidak tahu apa yang anda lakukan. Siaran blog ini tidak boleh digunakan untuk tujuan pengenalan.
Sebuah kelompok cendawan putera yang murni, yang boleh dimakan, segar dari tanah berhampiran San Francisco. Cendawan ini masih muda; jika mereka matang selama beberapa hari lagi, topi mereka akan dibuka dan merebak selebar 12 inci. (Gambar oleh Alastair Bland) Tidak tahu ke mana hendak bermula? Buah Jatuh berfungsi sebagai sumber pemanduan dan panduan untuk mengumpul buah-buahan dari pokok-pokok awam di Los Angeles dan seterusnya. Satu lagi kumpulan, yang berpangkalan di San Francisco Bay Area, menyeru Gerila Grafters dan mengetengahkan jalan-jalan, mencantumkan cawangan varieti buah-buahan yang berharga kepada pokok-pokok kaki lima tanpa bunga dengan matlamat memupuk sumber makanan percuma untuk kegunaan awam. Betapa sejuknya itu?
