Anjing panas yang terbaik adalah lebih daripada kepingan daging yang diselipkan ke dalam roti. Cuba tanya penduduk Oklahoma, Tom Lohr. Selama beberapa bulan yang lalu, pembaikan peluru berpandu navy bersara telah menjadi misi yang dibiayai sendiri: untuk merasai dan membandingkan anjing panas di setiap taman 30 Major League Baseball-serta semua taman liga kecil yang dapat diurusnya-dalam satu musim. Untuk memformalkan penyelidikannya, Lohr bercakap dengan kakitangan di Majlis Anjing Hot Dog & Sosej Kebangsaan untuk membangunkan sistem penarafan lima bahagian untuk setiap orang yang dia makan, kedudukan seperti bun, daging, topping dan harga, masing-masing pada lima mata untuk skor keseluruhan keseluruhan 30. Dia telah menerbitkan penemuannya-bersama dengan skala penarafan 30 mata lagi untuk setiap blog di Blog Mengenai Anjing. Mana yang terbaik? Ia semua bergantung pada apa yang anda cari.
Ambil Boston's Fenway Frank, anjing ikonik yang meninggalkan Lohr kebanyakannya tidak terkesan. "Ia disampaikan dalam apa yang dipanggil bun gaya New England, " kata Lohr, "yang pada dasarnya kelihatan seperti sepotong Wonder Bread dengan jujur di dalamnya. Daging itu baik, tetapi topping hampir tidak ada. "Namun, kerana apa yang disebut Lohr faktor 'itu' serta harga yang mampu dimiliki oleh anjing (" penting ketika kamu mengambil keluarga empat ke permainan, "Katanya), Fenway Frank masih mencatat 24.5. "Walaupun kekurangannya Fenway Frank terkenal, " kata Lohr. "Terkenal mendapat orang untuk memakan awak dan memperoleh mata."
Penjual anjing panas di Fenway Park di Boston mengeluarkan "Fenway Frank" yang terkenal. (Rick Friedman / Corbis) 
Seorang budak lelaki mengejar anjing panas di permainan San Francisco Giants di AT & T Park. (Corbis) Untuk menjaga kos rendah dan lapangan bermain, Lohr selalu memerintahkan anjing yang sedang berjalan di tempat bola, "jenis di mana ketika Anda berjalan ke tempat konsesi dan berkata, 'Berikan saya anjing panas, ' itu apa anda mendapat, "katanya. Setakat ini, anjing Liga Utama kegemaran Lohr termasuk di Kansas City Royals 'Kaufmann Stadium, yang menampilkan roti lembut, kukus segar, ladang Farmland, dan banyak pilihan topping-semua berkhidmat dalam lengan foil mudah alih untuk $ 5 dan panas anjing di Great American Ball Park (rumah Cincinnati Reds), berkhidmat dalam pembungkus kertas yang mudah dipegang dengan topping yang termasuk kraut panggang dan mustard kuning dan coklat. Walaupun Lohr bukan penggemar sosis itu sendiri, beliau mengakui nama jenama Kahn adalah buatan Ohio dan oleh itu citarasa seperti penduduk tempatan yang mengharapkan pendapatan anjing keseluruhan 4.5 daripada 5 untuk rasa. Setiap sekali-sekala dia juga akan merangsang anjing khusus. Dua kegemarannya: Sonoran Dog - anjing panas panggang yang dibungkus dengan mesquite-smoked bacon dan dihiasi dengan pico de gallo, kacang gaya ranch, dan mayonis-di Arizona Chase Field; dan anjing kepiting mac-n-keju di Camden Yards, memotong bahagian tengah dan dihiasi dengan kedua-dua makaroni dan keju dan daging kepiting benjolan segar, dan kemudian berpengalaman dengan Old Bay-campuran campuran herba dan rempah tempatan.
Walaupun Lohr mengakui terdapat banyak faktor yang berlaku untuk mewujudkan jujur yang sempurna, dia percaya bahawa bun adalah yang paling penting. "Anda perlu mempunyai bun yang baik atau semuanya turun dari sana, " katanya. Untuk Lohr, roti harus lembut tetapi dengan kerak yang sebenarnya. Kemudian ada yang jujur itu sendiri. Lohr lebih suka daripada yang kaya dan asin. Sudah tentu, bagaimana anjing itu dimasak membuat perbezaan besar juga. Mendidih, yang mana Lohr mengatakan bahawa anda mendapatkan banyak ballparks yang lebih kecil, adalah kaedah yang paling kurang disukai. Taman-taman lain menggunakan sama ada grill roller atau kegemaran Lohr: grill besi rata. "Saya bercakap dengan Josh Distenfeld, chef eksekutif di Oriole Park di Baltimore di Camden Yards, dan dia menjelaskan kepada saya perbezaan antara gril roller dan besi rata, " kata Lohr. "Dengan besi yang rata, anda dapat menaikkannya dalam beberapa tempat, yang memberi sedikit lebih banyak tekstur dan rasa."
Walaupun dia cukup tradisional ketika datang ke topping ("Saya seorang mustard dan lelaki yang manis, " katanya) Lohr tidak menghilangkan persembahan seperti bawang, kraut, dan jalapenos. Terdapat butiran minit, seperti bawang panggang daripada sawi mentah dan coklat sebelum kuning. Yang paling luar biasa dia mencari? The Oriole Dog di Pickles Pub, di luar Camden Yards. "Ia mempunyai mentega kacang, jeli dan keju krim di atasnya, " katanya sambil menambah, "Saya TIDAK mencuba satu." Kemudian ada soalan tentang apa yang hendak diminum dengan anjing anda. Lohr lebih suka bir, walaupun sejak dia biasanya memulakan perjalanannya ke lapangan terbang seterusnya sebaik sahaja permainan melalui dia kebanyakannya melekat dengan air. Dia juga tahu bahawa alkohol boleh mempengaruhi penilaiannya. "Lima bir akan membuat seekor anjing merasakan baik, " katanya sambil ketawa.
Walaupun minatnya untuk makan anjing panas di ballparks, Lohr mempunyai beberapa cadangan untuk anjing yang tidak bergairah yang tidak dikaitkan dengan baseball. Ini termasuk anjing panas teratas cabai merah di Dog House Drive-In di Albuquerque, NM, dan Bill Cosby-setengah "asap setengah" yang dihias dengan cabai, mustard dan bawang di Ben's Chili Bowl di Washington DC
Tetapi sementara setiap anjing panas tidak dicipta sama, Lohr percaya mereka semua mempunyai satu perkara yang sama: mereka hanya rasa lebih baik di ballparks. "Ini adalah sebab yang sama bahawa segelas wain terasa lebih baik apabila anda menikmatinya di samping api dan dikelilingi oleh kawan-kawan, " katanya. "Ia suasana itu. [Untuk besbol ini termasuk] bunyi orang ramai. Matahari di wajah anda. Melangkah keluar dari kerusi anda untuk bersorak di rumah. Semua input deria ini berjalan jauh. "
