Coklat-ia menjadikan pil keajaiban menjadi lebih mudah. Miracle Max mungkin tidak memikirkan Aztec apabila dia menggunakan pil bersalut cokelat untuk memulihkan Westley dalam The Princess Bride . Tetapi coklat telah digunakan dalam perubatan sejak sekurang-kurangnya 1500-an, dan mungkin lebih awal, sebagai sebahagian daripada Olmec, Maya dan Aztec rawatan untuk pelbagai penyakit.
Kandungan Terkait
- Kenapa Coklat Gelap Bukan Hanya Delicious Tetapi Baik Bagi Kita
"Sepanjang sejarah, coklat dianggap sangat sihat, " kata Louis Grivetti, seorang ahli sejarah nutrisi di University of California, Davis.
Kebanyakan apa yang kita ketahui tentang bagaimana penyembuh pra-kolonial yang ditetapkan cacao berasal dari sumber Eropah. Menurut Codex Florentine, disusun oleh seorang imam bernama Bernardino de Sahagún pada tahun 1590, Aztecs mengeluarkan minuman dari kakao dan kulit kayu kapas sutera ( Castilla elastica ) untuk merawat jangkitan. Kanak-kanak yang menderita cirit-birit menerima minuman yang dibuat dari alasan lima kacang kakao dicampur dengan akar tumbuhan yang tidak dikenali. Resipi lain yang menggabungkan kakao menjadi rawatan batuk. Ditulis pada tahun 1552, Manuskrip Badianus menyenaraikan pelbagai ubat-ubatan berasaskan kakao yang boleh merawat, termasuk angina, keletihan, disentri, gout, buasir dan juga masalah pergigian. Terdapat juga penggunaan minuman keras coklat Montezuma sebelum melawat isteri-isterinya.
Lama sebelum Mary Poppins dan gula pasirnya, Aztec menggunakan kakao untuk menutupi rasa tidak enak bahan-bahan perubatan lain, termasuk akar yang digunakan untuk mengubati demam dan "tulang raksasa" -mungkin fosil vertebrata yang salah-digunakan untuk merawat darah dalam air kencing. Manuskrip kisah pengobatan Maya menyebut bahawa selepas melaungkan, pesakit menggunakan ramuan berasaskan kakao untuk merawat ruam kulit, demam dan sawan.
Naturalis Sweden Carolus Linneaus yang dijuluki kakao "makanan para dewa" atau kaktus Theobroma. (Perpustakaan Warisan Biodiversiti) Penghormatan Maya memperkenalkan coklat ke Spanyol pada tahun 1552, dan dari sana itu tersebar di seluruh benua. Orang Eropah memeluk makanan istimewa eksotik dan mula mencampurkan beberapa penambah rasa, seperti kayu manis dan vanila. Tidak lama selepas coklat diimport sebagai makanan, ia mendapat reputasi sebagai ubat. Pada ketika ini, ubat-ubatan Eropah masih banyak ditarik daripada para ulama klasik Hippocrates dan Galen. Empat "humor" terdiri daripada tubuh manusia, dan setiap kali humor ini tidak seimbang, penyakit terjadi. Penyakit boleh menjadi "panas" atau "sejuk", "basah" atau "kering", dan pakar perubatan merawatnya dengan farmaseutikal yang berbeza. Walaupun bersifat dingin, kakao boleh dikatakan bersedia dalam bentuk panas atau sejuk, bergantung kepada keperluan.
Walaupun sesetengah mungkin melihat coklat sebagai ubat ajaib atau ubat-ubatan, namun yang lain melihatnya sebagai rawatan untuk penyakit tertentu. Pada akhir 1500-an dan 1600-an, doktor Barat mencuba coklat sebagai rawatan untuk banyak keadaan yang sama digunakan di Amerika, termasuk sakit dada, demam, masalah perut, masalah buah pinggang dan keletihan.
Dalam risalah 1631, pakar perubatan Sepanyol, Antonio Colmenero de Ledesma memberikan penerangan tentang makanan perubatan: "Ia cukup menghilangkan Morpheus, membersihkan gigi, dan menghidupkan nafas, menimbulkan air kencing, menyembuhkan batu, dan mengeluarkan racun, dan memelihara dari semua penyakit berjangkit. "
Diterbitkan pada tahun 1685, Cara Membuat kopi, Teh dan Coklat oleh pedagang Perancis dan "ahli farmasi" Philippe Sylvestre Dufour termasuk resipi untuk coklat ubat yang termasuk gula, kayu manis, cili dan "air bunga oren." (Wellcome Library, London) Beberapa cendekiawan mencatatkan potensi untuk pemakan coklat untuk mendapatkan berat badan, memetik potensi pesakit kurus atau menyegarkan. Pada tahun 1700-an, beberapa doktor menggabungkan coklat ke dalam rawatan cacar sebagai cara untuk mencegah penurunan berat badan yang berkaitan dengan penyakit ini. Richard Saunders (nama pen Benjamin Franklin) merujuk manfaat cokelat terhadap cacar dalam edisi 1761 edisi Almanak Miskin Richard . Semasa Perang Saudara AS, askar yang cedera diberi coklat apabila tersedia, mungkin untuk membantu menjaga tenaga mereka dan sekali lagi membantu mereka mendapatkan berat badan.
Seperti orang Aztec, doktor Eropah menggunakan coklat untuk membantu menyampaikan dadah-kurang sihat daripada yang lain. Pada abad kelapan belas, Perancis, D. de Quélus mengemukakan bahawa coklat boleh digunakan sebagai kenderaan untuk "serbuk millipedes, cacing tanah, ular beludru dan ubi jalar belut."
Semasa mereka bereksperimen, doktor Eropah dengan jelas mendapat sedikit kreatif dalam preskripsi coklat mereka. Pada tahun 1796, seorang ulama berpendapat bahawa coklat boleh melambatkan pertumbuhan rambut putih. Pada tahun 1864, Auguste Debay menggambarkan ramuan coklat yang digunakan untuk merawat sifilis. Coklat juga dikatakan sebagai sebahagian daripada rejimen rawatan untuk wabak campak di Mexico abad ke-19. "Ini adalah hunches. Mereka adalah skim untuk mendapatkan orang ramai untuk membeli produk itu, "kata Grivetti.
Dengan begitu banyak penyakit dan resipi, adakah mana-mana ubat-ubatan coklat ini sebenarnya telah bekerja? Mungkin. Grivetti menganggap bahawa manfaat kesihatan umum coklat mungkin berasal dari penyediaannya. Dalam banyak kes, ramuan coklat dipanaskan, kadang-kadang direbus, sebelum diminum. Dengan hanya memanaskan cecair, kedua-dua Mesoamerican dan peminum awal Eropah mungkin telah tidak menyedari patogen mikrob.
"Ia mungkin lebih seram daripada apa-apa, " kata Grivetti. Tanpa mesin masa dan kit ujian air, tidak ada cara untuk mengetahui dengan pasti. Bagi kandungan khasiat cacao sendiri, beberapa kajian menunjukkan bahawa sebatian flavanoid biasa dalam coklat gelap yang tidak diproses dapat mengurangkan risiko dari arteri tersumbat dan meningkatkan peredaran pada tangan dan kaki. Malangnya, sejak pertengahan tahun 1800-an, Belanda telah menghilangkan keasidan coklat gelap-dan flavanoidnya. Sekitar masa yang sama, orang mula menambah coklat koko kembali ke coklat yang diproses untuk membuat bar, bersama-sama dengan susu dan gula yang kini biasa di dalam gula coklat moden. Kaedah pembuatan ini mungkin menjadikan coklat lebih daripada halangan perubatan daripada bantuan.
Coklat yang disediakan oleh Aztecs dan orang Eropah yang terdahulu tidak akan mengalami dutching, jadi ia mungkin mendapat manfaat kesihatan jantung, mungkin meredakan sakit dada. Kira kalori yang tinggi walaupun bentuk awal coklat juga bermakna ia dapat memberi manfaat kepada pesakit yang melawan penyakit penyingkiran seperti cacar, tetapi tanpa pengetahuan tentang dos dan pemahaman penuh bagaimana sebatian coklat bekerja di dalam badan, sukar untuk menurunkan tahap keuntungan .
Walaupun manfaat kesihatan secara keseluruhan coklat moden masih menjadi perdebatan, satu kajian pada tahun 2006 mendapati bahawa makan sedikit coklat boleh mempunyai kesan yang sama dengan mengambil aspirin, dan sebatian cokelat theobromine telah dipasarkan sebagai alternatif kepada ubat disfungsi erektil Viagra.
Oleh itu sama ada anda kebanyakan mati atau hanya sakit, ada kemungkinan bahawa sedikit coklat boleh memberikan kesihatan anda. Walau bagaimanapun, dengan menggunakannya untuk menyembuhkan sifilis, ia akan mengambil keajaiban.
