Anak ayam lelaki tidak banyak berguna untuk industri telur dan broiler; mereka tidak menghasilkan telur dan badan mereka tidak tumbuh sebagai besar atau secepat ayam betina. Akibatnya, penetasan membunuh anak ayam mereka dalam masa beberapa jam selepas kelahiran mereka, sama ada mencekik mereka dengan gas atau mengalirkannya melalui mesin pencincang untuk menjadi makanan haiwan.
Tidak mengejutkan, nasib kematian-oleh-pengisar adalah titik melekat untuk aktivis hak-hak haiwan dan pengguna berpengetahuan, sama. Tetapi bagaimana jika seks ayam boleh ditentukan sementara ia masih merupakan embrio? Itulah persoalan yang telah menimbulkan label karton telur tanpa bunuh yang pertama di dunia, yang kini dijual di rantaian kedai runcit Jerman, melaporkan Josie Le Blond di The Guardian .
Ludger Breloh, pengarah syarikat teknologi telur Seleggt, bekerja pada program selama empat tahun untuk mencari penyelesaian yang lebih lestari untuk pemusnahan anak ayam lelaki untuk Rewe Group runcit. Untuk melakukan itu, beliau meneliti penyelidikan Almuth Einspanier di Universiti Leipzig, yang menemui hormon yang terdapat dalam telur betina yang boleh diuji pada sembilan hari, dalam tempoh inkubasi 21 hari telur.
Sebuah syarikat Belanda yang dipanggil HatchTech mengembangkan cara untuk ujian massa untuk hormon, estrone sulfat. Mesin yang mereka gunakan menggunakan laser untuk membakar lubang kecil dalam kulit telur dan kemudian menggunakan tekanan udara untuk menolak sedikit cecair bendalir untuk ujian. Proses ini memerlukan kira-kira satu per telur kedua, dan membolehkan telur lelaki ditarik dan dilupuskan sebelum mereka menetas.
Telur tidak membunuh di bawah jenama "Respeggt" yang memukul pasar raya di Berlin bulan lepas adalah dari kumpulan ayam yang pertama yang dihasilkan menggunakan kaedah ini. Sebagai penghasilan pengeluaran, pasar raya itu berharap untuk menyebarkan jenama itu kepada 5, 500 pasar raya lain di Jerman tahun depan.
Keseluruhannya, proses itu menambah hanya beberapa sen kepada karton purata telur. "Dengan kesediaan pasaran proses yang dikemukakan hari ini, Jerman adalah perintis, " kata Menteri Pertanian Jerman Julia Klöckner dalam kenyataan akhbar. "Laki-laki yang menetas telur tidak lagi perlu diinkubasi dan dibunuh dengan segera setelah penetasan."
Menurut pelepasan itu, Seleggt kini sedang membangunkan kaedah neutral kos untuk membawa teknologinya ke industri ayam, dan ia berharap dapat mengenal pasti teknologi pengenalan seksnya ke penetasan lain di seluruh Eropah pada tahun 2020. Tetapi Breloh mengatakan penentuan jantina Telur hanyalah penyelesaian stop-jap. Beliau berkata matlamat yang lebih besar ialah membiak ayam di mana kedua-dua betina dan lelaki boleh diternak untuk pasaran, menghapuskan sampah sama sekali.
Seleggt bukan satu-satunya syarikat mencari penyelesaian. Dan Charles di NPR melaporkan bahawa pengeluar telur Austin berasaskan Austin Vital Farms telah bekerjasama dengan syarikat Israel Novatrans untuk menganalisis gas yang bocor melalui pori-pori telur untuk mengenal pasti seksnya selepas hanya dua hari pengeraman. Teknologi itu belum membuat pasaran. Seorang penyelidik di Universiti McGill di Montreal juga meneruskan kaedah pengenalan seks lain yang melibatkan cahaya.
Diharapkan satu teknik akan menjadi berdaya maju di Amerika Utara tidak lama lagi. Dua tahun yang lalu, Chad Gregory, presiden dan CEO Produser Telur-yang mewakili kira-kira 95 peratus pengeluar telur di Amerika Syarikat - menetapkan matlamat menghapuskan pemakanan anak ayam menjelang 2020.
Breloh memberitahu Le Blond di The Guardian bahawa dia gembira orang lain sedang mengusahakan masalah itu. "Sudah tentu ada persaingan, tetapi ia positif kerana ia membuat kita semua berfokus pada matlamat itu, " katanya, yang mengakhiri pemotongan anak ayam untuk kebaikan.
Pembetulan, 12/27/18: Versi awal kisah ini merujuk kepada anak ayam lelaki sebagai "anak ayam XY." Kromosom seks untuk ayam, bagaimanapun, adalah Z dan W, yang akan menjadikan mereka, sebenarnya, "anak ayam ZZ."
