Di mana lelaki telah pergi, dua perkara yang hampir tidak dapat dielakkan ditandatangani bersama: tikus-dan anggur. Orang yang menyelinap ke kapal pertama ke Amerika, tinggal di serbuk dan ditakdirkan untuk menggabungkan hemisfera baru seolah-olah orang Eropah sendiri. Yang lain dibungkus bersama dalam beg pakaian, dengan penuh kasih sayang, dan dengan harapan sayangnya ia akan memberikan buah, jus dan wain sama seperti mudah seperti di tanah air. Dan ubat anggur itu dilakukan. Apabila orang Sepanyol melanda Caribbean dan menyebar ke Mexico, kebun-kebun anggur tumbuh di belakang mereka seperti cairns yang menandakan laluan seorang gembala. Vitis vinifera bergelut di tengah tenggara, tetapi Mexico dan Texas menjadi pusat pengeluaran wain, seperti juga California, selatan ke utara sepanjang laluan mubaligh Katolik. Sementara itu, anggur biasa menimbulkan rooting sendiri di seluruh dunia. Sama seperti orang-orang Phoenicia telah memperkenalkan spesies itu ke Sicily dan Semenanjung Iberian beribu tahun yang lalu, para pelayar zaman moden membawa anggur anggur mereka ke selatan Afrika, Australia, Tasmania dan New Zealand. Spesies yang berkembang pesat di Chile, menghasilkan tanaman super di Lembah Napa dan mendapat kemasyhuran di Lembah Barossa di Australia.
Seperti tikus dan lelaki, V. vinifera telah menakluki dunia.
Hari ini, pengembangan terus berlangsung. Industri wain baru berkembang di tempat lama seperti Afrika Tengah dan India, sementara industri lama sedang ditemui di Baja California dan Texas. Di China, melompat ke dalam sebuah gergasi yang lapar di dunia kapitalis, pembuat wain mengeluarkan wang ke atas dahaga untuk jus funky kegemaran dunia. Dan di England, mereka menerima kesan pemanasan global yang mesra anggur. Dari pergunungan tinggi Andes ke dataran terik Afrika khatulistiwa, wain anggur mengalir dari bumi. Berikut adalah beberapa tempat di mana pelancong mungkin tidak pernah tahu ada wain untuk rasa.
"Ibu Vine" berusia 400 tahun di North Carolina mungkin menjadi anggur paling tua di Amerika. Tumbuhan ini, spesies anggur Amerika asli Vitis rotundifolia, masih menghasilkan buah, sementara klon muda anggur ini sekarang digunakan oleh wain tempatan untuk membuat wain tradisional Carolina Utara bernama muscadine, atau scuppernong. (Foto ihsan dari VisitNC.com) North Carolina . Sekali di kalangan wilayah penghasil wain utama di Amerika, North Carolina melihat industrinya menjadi lebat ketika Larangan ditendang, dan selama beberapa dekad berikut, ia terbiar di reruntuhan, tumbuh dengan ladang tembakau dan kebanyakan dilupakan. Tetapi sekarang, wain North Carolina sedang membuat kemunculan semula. Dua puluh satu ladang anggur dikendalikan statewide pada tahun 2001, dan pada tahun 2011 terdapat 108. Banyak membuat wain dari anggur Amerika asli yang dipanggil muscadine, atau scuppernong ( Vitis rotundifolia ). Minuman aromatik dan manis-dan kononnya dandier daripada limun pada malam yang hangat di ayunan teras. Tetapi bintang-bintang biasa dari spesies V. vinifera berlaku di sini juga. RayLen Vineyards membuat cabutan berasaskan Cabernet yang dipanggil Kategori 5, yang dinamakan untuk menghormati siklon oktana yang menonjol di pantai ketika keluarga sedang membotol vintaj baru-baru ini; Zinfandel merah RagApple Lassie adalah tart dan zesty seperti Zins klasik California; dan Raffaldini Vineyards dan Winery menjalankan tagline, "Chianti di Carolinas, " dengan Sangiovese dan Vermentino yang perdana merah dan putih. Titik permulaan yang baik untuk lawatan mencicipi ialah bandar Winston-Salem, pintu masuk ke negara anggur Yadkin Valley. Juga pertimbangkan untuk melawat Vine Ibu. Grapevine muscadine ini pertama kali diambil dari biji sekitar 1600 di Pulau Roanoke. Generasi penjaga telah datang dan pergi semasa berdiri di bawah Vine Ibu, yang kanopi telah kadang-kadang meliputi dua ekar dan yang hampir tidak terselamat kemalangan racun makhluk perosak pada tahun 2010 semasa jalan-jalan rumput-membunuh keluar oleh sebuah syarikat kuasa tempatan. Mahu merasakan buah wanita lama ini? Duplin Winery membuat muscadine semisweet dari anggur yang secara langsung disebarkan dari Ibu Vine sendiri.
China . Di bahagian-bahagian negara wain dalaman China, varieti anggur yang berkembang dengan selesa di sisi pengungsian Laut Mediterranean ketika musim gugur terjun ke musim dingin sub-Siberia. Untuk mengekalkan anggur mereka dari mati, para petani Cina harus mengetuk mereka setelah menuai, menekuk mereka ke tanah, menguburkan mereka di bawah 15 inci kotoran dan berharap dapat melihat mereka lagi pada musim semi. Kaedah itu, walaupun susah payah, nampaknya berfungsi dengan baik, dan wain di wilayah tengah Hebai telah melahirkan nama samaran serantau yang terkenal seperti "Bordeaux China." Tetapi industri wain moden negara itu telah menghantam pada 2010 apabila enam orang ditahan berkaitan dengan penemuan bahan kimia berbahaya-digunakan untuk perasa dan pewarnaan-dalam beberapa jenama wain besar Hebai, termasuk Yeli dan Genghao. Di seluruh negara, para peruncit membersihkan rak mereka yang mengesyaki botol-banyak yang dilabel sebagai produk mewah, dan ada yang hanya mengandungi 20 peratus wain sebenar. Lebih buruk lagi, sesetengah botol wain (2.4 juta setahun) daripada "anggur" yang tidak dijawab "Jiahua Wine Co" tidak mengandungi sebarang wain sama sekali-hanya satu-satunya bahan buatan air dan bahan kimia buatan tangan. Tetapi pelancong yang haus mesti minum sekarang dan kemudian, jika anda tidak berada di Rom, anda mungkin perlu minum minuman Cina. Syukurlah, negara ini tahu wain. Benar. Bukti kebaikan winemaking bermula sejak 4, 600 tahun, sebelum penampilan V. vinifera, dan hari ini China memperoleh reputasi sebagai pengeluar anggur yang serius. ("Serius" adalah cara oenophile untuk mengatakan "baik" - walaupun seseorang mesti perhatikan bahawa "mainan" wain juga boleh menjadi baik, jika tidak serius). Pertimbangkan Chateau Junding, Changyu Winery dan Dragon Seal, antara ladang anggur lain.
Adakah ini benar-benar wain? Mungkin, kerana Changyu adalah antara ladang anggur yang dihormati di China, tetapi skandal wain palsu pada tahun 2010 menyebabkan berjuta-juta pengguna yang tertipu menggumam, "Saya tidak boleh percaya ia bukan wain." Sebaliknya, beberapa jenama telah menggunakan air gula dan bahan kimia dan penipuan label. (Gambar ihsan pengguna Flickr hnauheimer) Baja California . Dari hujung semenanjung Baja ke sempadan Amerika Syarikat, kebun-kebun anggur tumbuh di gurun pasir yang disiram oleh mata air dan diwarnai dengan pokok palma dan pohon mangga, dan pelancong yang menanyakan kepada penduduk setempat mungkin dengan mudah mendapati diri mereka sendiri mempunyai botol Pepsi yang baru diisi dengan dua liter jus alkohol merah, semi-spritzy. Tetapi ia berada di lembah utara Guadalupe, San Vicente dan Santo Tomás bahawa para pelancong mencari anggur yang serius dengan begitu baik dan rapi mereka menuntut botol kaca dengan gabus dan label. Sebenarnya, di kalangan orang-orang yang bercakap mengenai vintaj terutamanya yang hebat pada tahun 1960-an, dan beberapa Pinot yang baru saja memuncak, atau sama ada Bordeaux mungkin mendapat manfaat daripada "meletakkan" beberapa tahun lagi-anggur Baja semakin reputasi berkelas. Panas panas musim panas Baja adalah daya pendorong di sebalik pelbagai wain merah yang sangat baik. Cari Tempranillo Rincon de Guadalupe, wain berjenama, dengan beberapa aroma awal yang lazat untuk bacon dan asap. Dan Xik Bal Baja Cabernet Blend adalah semangat dan elegan seperti Cab Cabaran Lembah Napa. Mahu wain putih? The Nuva, dari Vinicola Fraternidad, adalah buah, kombo wangi Chardonnay, Sauvignon Blanc dan Moscato de Canelli. Untuk merasai sejarah, berkunjung ke Bodegas de Santo Tómas, kilang anggur tertua di Baja. Anda juga boleh mencuba dan menjejaki sebotol Criolla (juga dipanggil Misi), pelbagai jenis anggur pertama misionaris Katolik yang diperkenalkan lama dahulu.
India . Grapevines menikmati keajaiban tanpa musim sejuk di negara wain tropika India. Iaitu, mereka akan menikmatinya jika penjaga mereka tidak mendorong dorman anggur anggur dengan menggodamnya setiap musim bunga. "Lihatlah selepas musim monsun, " kata petani itu kepada anggurnya yang rimbun, dan dia berjalan pergi dengan gunting mawarnya untuk cenderung kepada pokok jambu dan mangganya. Sekiranya dia tidak memotongnya, anggur akan berkembang sepanjang tahun dan bahkan menghasilkan dua tanaman-setiap usaha setengah hati, yang dicairkan dari pokok anggur, yang memerlukan beberapa bulan hibernasi setiap tahun untuk melakukan yang terbaik. Dan apabila hujan telah berlalu, tunas tumbuh dan berkembang, dan apabila daun-daun melebar ke dalam cahaya matahari, tandan buah-buahan mini muncul dan mula lonjakannya ke arah kematangan dan musim panen-yang, di tanah tropika yang gemuruh ini berlaku pada bulan Mac, walaupun di utara Khatulistiwa. Pelik. Sula Vineyards adalah salah satu ladang anggur yang lebih terkenal di negeri Maharashtra, dengan Shiraz, Zinfandel, Merlot dan Sauvignon Blanc di kalangan varieti utamanya. Tempat-tempat lain yang menghirup berhampiran di sepanjang laluan merasai wain India termasuk Chateau Indage, Chateau d'Ori dan Zampa Wines. Tetapi perkara-perkara tidak bau seperti mawar di negara wain India. Walaupun pengeluaran berkembang dengan mantap selama bertahun-tahun, dengan wain anggur Maharashtra luas belon dari kira-kira 20 pada tahun 1995 menjadi 3, 000 pada tahun 2009, pasaran mencatat masa yang sukar pada tahun 2010. Cuaca dan ekonomi yang buruk adalah penyebab utama, walaupun beberapa laporan mengatakan industri itu menstabilkan lagi . Namun, kaum India seolah-olah tidak membangun rasa untuk wain seperti orang Barat. Walaupun penggunaan wain per kapita berjalan 60 hingga 70 liter setiap orang di Perancis dan Itali, mengikut artikel ini, dan 25 liter di Amerika Syarikat dan empat di China, purata minuman India antara empat hingga lima mililiter per tahun-cukup untuk berputar, menghidu, rasa dan meludah.
Kali seterusnya, sertai kami semasa kami meneroka lebih banyak kawasan anggur yang tidak mungkin.
Ladang Sula mungkin adalah yang paling mudah diakses dan terkenal di ladang anggur India, yang kebanyakannya terletak di negeri Maharashtra, berhampiran Mumbai. (Gambar dari pengguna Flickr)
