Apa rasa seperti tomato ceri yang disuntik dengan jus mangga dan nanas, dan kelihatan seperti mutiara oren yang terbungkus dalam tanglung kertas kecil?
Tidak, saya bukan sahaja cuba untuk menjejalkan sebilangan rujukan buah dalam satu kalimat yang mungkin. Ia adalah tumbuhan yang sebenar: Physalis pruinosa, aka "cherry ground."
Saya tidak pernah mendengarnya sehingga mereka muncul dalam bahagian CSA kami minggu lepas. Ceri tanah adalah salah satu daripada perkara-perkara bermusim yang agak jelas seperti kacang panjang ungu atau kacang lima segar - anda mungkin akan datang hanya secara kebetulan dari ladang ladang atau taman kawan. Jika anda lakukan, pertimbangkanlah diri anda bertuah!
Permata-permata kecil ini adalah dalam genus yang sama seperti tomatillos ( Physalis philadelphica ) -kemudian kulit kertas yang serupa-dan keluarga yang sama seperti tomato. Ceri tanah rasa sedikit manis dan tropika, dengan tekstur yang ada di antara tomato dan anggur. Menurut artikel ini, nama umum mereka berasal dari fakta bahawa buah itu jatuh ke tanah ketika masak. Lelaki di ladang tempatan kami memanggil mereka "tomato tanah, " dan sedikit penyelidikan dalam talian muncul banyak nama lain: "ceri serai, " "ceri musim sejuk, " "tomato strawberi." Sesetengah sumber juga memanggil mereka Cape gooseberries, tetapi dari apa yang saya boleh tahu, mereka sedikit berbeza ( Physalis peruviana ).
Nah, apa sahaja mereka, saya suka mereka.
Ceri tanah sangat serba boleh, sesuai dengan hidangan manis dan gurih. Anda hanya boleh membuka buah-buahan dan memakannya mentah, seperti tomato ceri (yang saya lakukan), tetapi berikut adalah beberapa idea resipi yang lain:
1. Membersihkannya ke dalam salsa verde, atau potong ke dalam salsa ceri tanah ini.
2. Bakar kek ceri tanah, kue terbalik, atau ceri serai dan tuang plum.
3. Lapisan ceri tanah yang dibelah dua dengan tomato dan kemangi segar untuk pembuka selera mudah.
4. Buat salad sederhana dari sayur-sayuran, ceri tanah dan keju kambing, atau dapatkan sedikit lebih rumit dengan salad serai Waldorf ceri.
5. Jemur ceri tanah adalah "mudah peasy, " kita dengar.
Apa-apa idea lain?
