Ini adalah ansuran kedua dalam siri tentang bagaimana mandarin tanpa benih telah direka untuk menguasai pasaran sitrus. Baca pengenalan di sini
Apabila pelbagai graduan buah-buahan baru dari kebun pembiakan ke dunia pengguna, ia memerlukan nama. Tetapi bukan hanya nama yang akan dilakukan. Ahli sains pertanian mendapati bahawa orang awam lebih suka perkataan dua suku kata-sesuatu yang biasa, positif, dan menunjukkan ciri-ciri terbaik buah. Apabila mandarin kecil Citrus Reticulata Blanco VI 765 telah siap untuk debut awamnya, penciptanya menggelarnya sebagai "Tango."
Tango adalah hasil daripada lebih daripada dua dekad penyelidikan di University of California Riverside. Seperti mana-mana proses reka bentuk, matlamat membangun Tango adalah untuk menyelesaikan masalah: "Pendahulunya mempunyai terlalu banyak biji, " kata Mikeal Roose, ahli genetik tumbuhan yang bersama-sama dengan pembiakan buah Tim Williams, bertanggungjawab untuk mencipta Tango. "Sukar untuk penanam tumbuh dalam banyak situasi. Oleh itu, kita memulakan semula pada tahun 1990-an program penyelidikan untuk membangunkan beberapa jenis tanpa benih dari beberapa jenis ini, kerana itu benar-benar apa yang pasaran diminta. "
Roose telah menghabiskan sebahagian besar kerjaya kerajinannya yang menjualnya. Ciri-ciri yang bersifat mandarin-saiz kecil, rasa manis, kulit mudah dilepaskan-menjadikannya calon yang hebat untuk perbaikan. Menambah kebencian ke senarai ciri membuat semua perbezaan dalam pasaran. Kajian UC Riverside 2005 menganggarkan bahawa mandarin tanpa benih menghasilkan tiga hingga empat kali lebih banyak pendapatan berbanding varieti pilihan.
The Tango adalah Roose dan jawapan Williams terhadap statistik yang menjanjikan ini. Ketidaksuburan mengubah buah mentah ke dalam makanan mudah seperti yang lazimnya hanya terdapat di dalam produk yang diproses seperti buah Roll-Up atau NutriGrain. Bekerja dari templat genetik W. Murcott Afourer mandarin - pelbagai berkembang di California tetapi dibelenggu dengan kandungan benih yang berlebihan, saintis melakukan eksperimen. "Untuk pelbagai buah, kita sebenarnya tidak memerlukan biji untuk menyebarkan, " kata Roose, "Kami mengambil kepingan tisu-tisu saiz dari tumbuhan-yang mempunyai tunas tidak aktif pada mereka, dan kami mendedahkannya kepada radiasi seperti X-ray pergigian. "
Proses penyinaran menyebabkan mutasi rawak-fenomena, tanda-tanda Roose, yang juga berlaku di alam akibat radiasi ambien atau matahari. "Petani telah lama memilih varieti sitrus yang merupakan biji rendah, yang mempunyai jenis penyusunan semula kromosom yang sama yang dirangsang oleh perkara yang sama-ada sinaran semula jadi sepanjang masa dan ia boleh menjejaskan pokok pada bila-bila masa." Sudah tentu, Radiasi yang terdapat dalam persekitaran kita memperlihatkan kepada kita sekitar 310 millirem setahun, sementara kayu budidaya dalam program pembiakan sitrus UC Riverside menerima pendedahan 30-50 Gy, atau 3, 000, 000-5, 000, 000 millirem-sekurang-kurangnya 10, 000 kali lebih tinggi daripada apa yang terdapat dalam persekitaran rata-rata.
Kelebihan menggalakkan mutasi, Roose menjelaskan, dan bukannya menunggu matahari untuk memicu variasi genetik, adalah bahawa ia boleh disasarkan ke arah memanipulasi satu ciri tertentu-sejenis prototaip cepat untuk pertanian. Sinaran mempercepatkan pengeluaran komposisi genetik baru. Setiap kemudiannya ditanam, ditapis dan diuji dengan harapan bahawa sekurang-kurangnya satu akan lebih baik daripada yang terdahulu. "Kami banyak membina kerja peternak yang telah ada sebelum kami, " kata Roose, "Kami mencari ciri-ciri yang kami mahu, maka dalam beberapa kes, kami dapat memperbaikinya."
Kejayaan Tango bukan hanya fakta bahawa buahnya tidak berbuah, tetapi pokok di mana ia tumbuh tidak akan mula menghasilkan buah pilihan di hadapan lebah. Walaupun lebah adalah penting untuk menanam produk seperti badam, epal dan buah batu, menyumbang berbilion ringgit dalam nilai ekonomi melalui perkhidmatan pendebungaan, mereka mempunyai kesan terbalik pada sitrus tanpa benih - mereka boleh membatalkan kebolehpercayaan seluruh kebun. Penyebaran silang telah menjadi masalah bagi mandarin California khususnya, dan ladang-ladang kecil terutamanya, di mana ketumpatan luas menjadikannya sukar untuk menanam buah-buahan secara terpisah dari sarang dan tanaman lain.
Mandarin Tango berkembang di kebun penyelidikan di UC Riverside
Pertempuran antara peternak lebah, petani-petani dan penanam yang tidak bergantung pada buah tanpa benih telah menjadi masalah semacam itu, pada tahun 2007, Setiausaha Pertanian California membenarkan pembentukan Kumpulan Kerja Bijian Mandarin dan Madu Bee yang Bersama-sama, yang ditugaskan untuk membangun amalan terbaik yang saling bersetuju yang akan memastikan semua pihak dalam perniagaan dan agak gembira. Tetapi mereka tidak dapat bersetuju. (Lebih banyak mengenai lebah menceroboh dan penggunaan tanah dalam pos masa hadapan.)
Kekurangan debunga Tango yang berdaya maju memberikan penyelesaian yang berpotensi untuk penanam mandarin, menghilangkan keperluan untuk pengawasan atau pelindung (dan mahal) jaring semasa mekar. Sudah tentu, sifat kemandulan juga boleh menghilangkan timbal balik lama antara lebah dan pokok berbunga, yang tidak baik untuk pengeluar madu. Tanpa debunga, lebah tidak mempunyai bekalan nutrien utama mereka. Dan tidak seperti mandarin yang disebut-sebut, "Orange Blossom Honey" adalah produk yang dinamakan sumbernya.
Tetapi sementara varietas mandarin tanpa biji baru boleh meletakkan lebah keluar dari pekerjaan, mereka dapat membuat lebih banyak pekerjaan untuk orang. Selain mengejar pengurangan benih, para saintis juga berusaha untuk mengembangkan buah yang akan matang semasa jurang alami dalam bermusim. Produk sedemikian akan melancarkan konsistensi pusingan beli mandarin sepanjang tahun, dan menyediakan kerja yang mantap untuk buruh bermusim. "Untuk mengekalkan orang yang bekerja, ia berkemungkinan mempunyai buah yang matang sepanjang tahun, " kata Roose. "Ada satu jenis manfaat sosial."
Pada masa ini, syarikat sitrus mengemas pelbagai jenis mandarin dalam pakej berjenama mereka pada masa yang berlainan tahun. Satsumas datang pertama-sekitar September di California; Clementines muncul ke arah Krismas. Yang terbaru untuk matang termasuk pelbagai yang dibangunkan di University of California yang dipanggil Pixie. Semasa musim semi sitrus, buah-buahan bagi kotak-kotak ceria ini sama ada keluar dari simpanan atau dari hemisfera selatan.
Pelbagai Roose yang direka untuk merapatkan jurang ini dinamakan Daisy SL. "Saya fikir Daisy boleh mengisi niche pemasaran, " projek Roose, "Terdapat tingkap, peluang untuk pelbagai yang matang antara klementin dan Tango, di tengah musim." Meletakkan Daisy di tetingkap itu memerlukan bukan sahaja dengan baik -makan matang, tetapi juga senarai semakan ciri-ciri estetika yang membantu menggabungkannya dengan sepupu awal dan akhir musim. "Apabila kami merancang buah, kami ingin ia mempunyai kulit licin dan kulitnya menjadi merah jingga. Itulah warna yang akan dijual dengan baik, itulah yang kita fikirkan dari perspektif reka bentuk. "
Bumpy mandarin yang unggul dengan rasa Golden Nugget mandarin. Imej oleh Mary Yogi (@foodlibrarian)
Mereka tidak semestinya betul. The Gold Nugget, yang dikeluarkan oleh Roose dan Williams kira-kira enam tahun yang lalu, melanda tanda pada bermusim, masak di pokok itu pada lewat bulan Jun. Dan rasa hebat - "Ramai orang berfikir ia adalah mandarin terbaik yang telah dihasilkan." Tetapi itik itik yang hodoh. "Emas Nuggets mempunyai kulit yang agak kasar, " kata Roose, "Dan saya akan memanggilnya warna oren-oren, bukan jeruk berwarna merah yang kami akan tetapkan. Ia tidak memenuhi kriteria reka bentuk. "
Sama seperti mana-mana produk, pada tahap tertentu, anda perlu melepaskan reka bentuk baru anda ke pasaran dan melihat apa yang berlaku. The Gold Nugget tidak menggembirakan orang Amerika, tetapi ia berlepas di Eropah, di mana para pembeli nampaknya tidak menganggap kulit yang tidak teratur dan warna cahaya. "Pengguna telah mengetahui bahawa jika ia kelihatan seperti itu, ia akan menjadi baik, " kata Roose, mengakui bahawa pilihan adalah individu dan tidak dapat diprediksi. "Tidak ada satu jenis kereta yang sesuai untuk semua orang dan tidak ada satu jenis jeruk yang sesuai untuk semua orang, " tambahnya. "Perkara tidak selalu berfungsi seperti yang anda harapkan."
Varietas yang menikmati kejayaan komersil terbesar sering tidak diketahui oleh kekasih mandarin yang rata-rata. Jika anda membeli kotak Cuties atau Delites dalam beberapa minggu yang lalu, sebenarnya anda telah membeli beberapa Tangos yang pertama untuk memukul pasar raya. Sekiranya mereka kelihatan seperti permata dan terasa sama seperti kotak terakhir, saintis di UC Riverside telah merancang pemenang.
