Ia adalah akhir 1950-an, dan Charles Sanna mempunyai masalah: Dia dibanjiri dengan krim kopi. Syarikat keluarganya, Sanna Dairy Engineers, telah menyediakan tentera Amerika dengan paket krim bubuk semasa Perang Korea, dan untuk memastikan syarikat itu dapat memenuhi syarat perjanjian dengan tentera AS, ia telah diproduksi lebih. Sanna terpaksa memikirkan apa yang perlu dilakukan dengan lebihan itu-dan dia mempunyai idea yang lazat.
"Saya percaya bahawa ia akan membuat ramuan yang sangat baik untuk cawan koko yang panas, " kata beliau, menurut Sam Roberts, New York Times .
Oleh itu, Sanna perlu bermain-main. Dia mencuba resipi di dapur di rumahnya di Menomonie, Wisconsin, mendaftarkan anak-anaknya dan pelajar tempatan untuk bertindak sebagai penguji rasa. Menggunakan kombinasi krim bubuk, koko, gula dan vanila, dan air panas, dia tiba di formula untuk minuman coklat kaya. Dia sentiasa menghiasi dengan campurannya, misalnya, menjadikannya tahan lama dengan menggantikan serbuk susu tanpa lemak untuk krim. Hasilnya, yang akhirnya dijual di kedai runcit di bawah nama Swiss Miss, dikreditkan dengan melancarkan industri coklat panas Amerika yang segera.
Sanna meninggal dunia pada 13 Mac pada usia 101 tahun. Dia diberkati dengan "keupayaan yang menakjubkan untuk merasakan sesuatu, dan rasa bau yang luar biasa, " kata anaknya, Lucy Sanna kepada Harrison Smith dari Washington Post . "Anda boleh memberinya kuki, dan dia akan berkata, 'Kacang-kacangan itu tengik, ' walaupun ia hanya sebahagian kecil."
Dilahirkan kepada orang tua imigran Itali pada tahun 1917, Sanna mengikut jejak langkah ayahnya, yang telah menguruskan sebuah syarikat tenusu di Philadelphia, sebuah syarikat es krim di DC, broker minyak di Minnesota dan bahagian gelatin di sebuah pabrik pengepakan daging Chicago. Keluarga itu akhirnya menetap di Wisconsin, di mana Sanna belajar kejuruteraan mekanikal di University of Wisconsin-Madison. Beliau memulakan kerjayanya di industri keluli sebelum memohon komisen di Angkatan Laut pada tahun 1941. Di sana dia mengawasi pembinaan kapal selam di halaman kapal Naval di Maine dan mengawasi pembaikan mereka di Pearl Harbor semasa Perang Dunia II. Bercakap kepada Chris Aadland dari Wisconsin State Journal hanya sebulan sebelum kematiannya, Sanna mengingati tempoh kerjayanya sebagai pencapaian terbaiknya.
Selepas perang, Sanna berhasrat untuk meneruskan industri keluli, tetapi bapanya meyakinkannya untuk menyertai perniagaan keluarga, pada masa itu dikenali sebagai Jurutera Tenusu Sanna. Pencipta seumur hidup, Sanna datang dengan cara untuk memanjangkan jangka hayat krim kopi dehidrasi dengan mengurangkan jumlah oksigen dalam paket. Ini seterusnya membolehkan syarikat itu menghantar krim bubuk kepada tentera Amerika di Korea. Dia juga merancang pengering susu besar yang membantu menghasilkan Sanna Dairy dan paten Sanalac, produk susu kering nonfat.
Tetapi Swiss Miss boleh dikatakan penemuan Sanna yang paling popular. Abangnya pada asalnya menamakan coklat coklat yang berbau coklat selepas baka lembu tenusu, walaupun susu dalam produk itu sebenarnya berasal dari Holsteins, yang menghasilkan susu kurang lemak. Brown Swiss sebahagian besarnya dijual kepada syarikat penerbangan dan restoran, tetapi mereka berhenti membeli paket koko setelah mereka menyedari bahawa pelanggan telah melicinkan mereka. Sanna menyedari bahawa produk itu mungkin terkena jika ia pergi ke rak-rak runcit-tetapi pertama-tama dia perlu memikirkan cara menjadikannya lebih murah dan lebih tahan lama.
Untuk itu, dia telah menukar serbuk krim ke dalam campuran koko untuk serbuk susu tanpa lemak, yang tidak mahal dan tidak mungkin merosakkan. Produk ini ditukar nama kepada Swiss Miss dan dilancarkan pada tahun 1961 sebagai koko segera pertama yang boleh dibuat dengan air panas dan bukannya susu (walaupun ia berfungsi dengan susu juga). Minuman yang selesa menemui peminat bukan sahaja di kalangan pembeli runcit, tetapi juga peneroka Antartika. Menurut Smith of the Post, penjelajah kutub Will Steger dibungkus cukup Miss Switzerland untuk membuat lebih dari 2, 000 cawan barangan ketika ia memulakan perjalanan anjing meluncur di seluruh Antartika pada tahun 1989.
"Ia adalah kombinasi bahan yang baik - dan ia segera, " kata Sanna kepada Aadland dari Wisconsin State Journal . "Ia bercampur segera dengan air atau susu ... Ia sangat baik."
Keluarga Sanna menjual syarikatnya kepada Beatrice Foods pada tahun 1967, yang kemudiannya dibeli oleh syarikat makanan yang dibungkus Conagra pada tahun 1990. Swiss Miss Hot Cocoa terus menjadi ramuan yang popular; Conagra menganggarkan bahawa ia menjual lebih daripada 50 juta kotak setiap tahun, laporan Times 'Roberts.
Bercakap kepada Aadland sebelum kematiannya, Sanna berkata bahawa dia masih minum Nona Swiss, walaupun dia berpendapat bahawa kualiti produknya telah menurun ketika kos ramuan meningkat. Walau bagaimanapun, beliau berkata, "Senang mengetahui bahawa anda telah melakukan sesuatu yang akan dijalankan."
