Hari Ahad yang akan datang ini, orang ramai di seluruh negara akan mengetepikan skrin rata mereka secara beramai-ramai, memandangkan ritual Amerika yang dihormati masa untuk menangkap Super Bowl secara langsung dengan keluarga, rakan atau rakan sekerja. Sekiranya anda menganjurkan satu pesta dan memerlukan ide makanan yang berpatutan tetapi eksotik, anda mungkin mengambil sumber yang tidak mungkin untuk inspirasi: kisah hidup Pengasas Bapa Benjamin Franklin.
Persimpangan makanan dan Franklin adalah subjek ahli sejarah kuliner Rae Katherine Eighmey yang baru, Menggarakkan Pot dengan Benjamin Franklin, di mana ia menghubungkan pelbagai detik penting dalam kehidupan Franklin kepada para pengikutnya yang mungkin mengambil bahagian pada masa itu. Beberapa resipi tempoh boleh membuat hidangan hari permainan yang menarik.
Franklin dilahirkan pada tahun 1706 di Boston penjajah, di mana dia belajar tali percetakan akhbar dari kakaknya James dan menerbitkan surat dalam persona seorang janda fiksyen yang dipanggil Silence Dogood. Atas dasar kehidupannya yang muda, kita mungkin menjangkakan Franklin menjadi peminat New England Patriots pada hari ini.
Namun Franklin diingati sebagai Philadelphian. Metropolitan muda berkhidmat sebagai pangkalan Franklin sepanjang hayatnya, walaupun dia menghabiskan banyak masa di London dan Paris juga. Franklin menjadi pemilik kedai percetakan yang luas, penyokong komuniti yang teguh dan pembela politik yang sungguh-sungguh. Selepas Perang Revolusi, Philadelphia berada di mana Franklin dan bapa-bapa Pengasas lain berkumpul untuk menghancurkan perlembagaan untuk negara Amerika yang baru. Jadi dia dengan mudah boleh menjadi peminat Eagles juga (walaupun dia mungkin lebih suka jika pasukan itu dinamakan untuk ayam belanda, yang dia sebut sebagai "burung yang lebih dihormati").
Mengaduk Pot dengan Benjamin Franklin: Petualangan Kuliner Pengasas Bapa
Rae Katherine Eighmey menyajikan kegembiraan dan percobaan Franklin dengan makanan sepanjang hidupnya. Pada umur enam belas tahun, dia mula berkonsultasi dengan vegetarian. Pada usia dua puluhan awalnya, memetik manfaat kesihatan air di atas alkohol, dia meyakinkan rakan sekerja percetakannya untuk meninggalkan sarapan tradisional bir dan roti untuk "air bubur", sejenis bubur yang lazat yang dinikmatinya.
Beli
WO Geller: Franklin Dikelilingi oleh Wanita di Mahkamah, ca. 1830. Ben Franklin mungkin seorang sosialit yang mahir, tetapi dia juga seorang intelektual yang tidak dapat dibayangkan dan pemimpin komuniti yang teguh. (Perpustakaan Universiti Yale; imbasan dari Isaacson, Benjamin Franklin, American Life ) Dari Massachusetts dan Pennsylvania ke England dan Perancis, Franklin mendapat sekitar. Satu yang berterusan merangkumi kewujudan dinamiknya adalah kesukaannya untuk makanan, yang sering disampaikan oleh beliau dalam autobiografi yang belum selesai-sumber utama untuk Eighmey semasa penyelidikannya.
"Apabila saya membaca beberapa bab pertama, " kata Eighmey, "dia menyebut makanan sebanyak 14 kali. Dan dia menggunakannya untuk menerangkan hidupnya pada perkara itu. Mereka adalah sejenis batu sentuhan untuknya. "Eighmey telah mencari seorang tokoh sejarah yang segar untuk meneliti melalui lensa masakan-dia telah gembira dengan cara buku terdahulu beliau, Abraham Lincoln di Kitchen, ternyata dan gatal-gatal untuk mempelbagaikan mata pelajaran lain-sehingga penekanan Franklin terhadap makanan sangat menarik. "Ini dimaksudkan untuk menjadi, " katanya.
Semasa remaja, ketika dia seorang perantis di bawah saudaranya James, Benjamin mengamalkan dasar vegetarian ketat. Dipindahkan oleh buku argumentatif mengenai subjek itu, Franklin yang lebih muda meninggalkan daging "untuk alasan moral dan ekonomi, " kata Eighmey. Jadi, untuk tidak memaksakan tukang masak di rumah tumpangan yang menyediakan makanan untuknya dan pekerja lain, James Franklin menyerang perjanjian dengan Ben: dia akan membayarnya secara langsung dan bukannya membayar rumah kos rendah, dengan pemahaman bahawa Ben akan mencari dan menyediakan makanan sendiri. Ben Franklin tidak lama lagi menjadi pembeli yang bijak dengan citarasa yang canggih. Dia hanya menghabiskan separuh daripada apa yang diberikan saudaranya, kata Eighmey, menggunakan bahagian lain untuk membeli buku untuk dirinya sendiri. "Dia memberi fikiran dan tubuhnya."
Pada perjalanan menaiki bot panjang yang membawa dia dari Boston ke Philadelphia pada tahun 1723, Franklin digoda oleh bau masakan memasak di dek, dan memutuskan pada 17 untuk meninggalkan gaya hidup vegetarian toleransi sifarnya. Dia merasionalisasikan bahawa, jika ia semula jadi untuk cod besar untuk makan cod kecil, tentunya ia tidak kurang sama sekali supaya dia makan ikan kod. Vegetarianisme beliau datang dan pergi ke dekad yang akan datang; dia datang untuk menghargai hidangan yang luas di Amerika dan Eropah, yang kaya dan tidak gemuk.
Resipi bola forkemeat Eighmey. (Rae Katherine Eighmey) 
Resipi tart epal Eighmey. (Rae Katherine Eighmey) Dalam catatan blog baru-baru ini, Eighmey mencadangkan resipi-dimodernisasi sedikit dari zaman Eliza Smith's The Compleat Housewife- untuk hidangan Ben Franklin mungkin menikmati makanan ringan yang sesuai untuk snek Super Bowl. Dia pasang platter ringan dari kue jagung Revolusioner gaya (dihiasi seperti yang dikehendaki) dengan plat yang lebih hangat dengan potongan daging babi yang disumbat. Berpengalaman dengan daun pasli dan bijak dan molasses, daging babi yang lembut pastinya sama menarik untuk selera anda kerana bola sepak adalah untuk mata dan telinga anda.
Dari buku beliau, Eighmey juga mencadangkan bola forcemeat yang sesuai untuk jangka masa - jenis Franklin yang akan dimakan pada tahun 1740-an Philly yang diselitkan dengan pukulan, pala dan ulas. Dan sejauh pilihan hidangan pencuci mulut suku keempat, Eighmey adalah sebahagian daripada tart yang akan mengambil Ben kembali pada masa mudanya, dengan idealnya disiapkan dengan jenis apel kegemarannya, Newtown Pippin.
Walaupun tidak banyak penonton sukan pada zamannya sendiri (pendidikannya yang Puritanical tidak menggalakkan aktiviti semacam itu), Franklin mempunyai coretan olahraga. Pada tahun-tahun yang lebih muda, beliau adalah perenang yang kuat, dan dia mencipta pelopor untuk sukan moden kitesurfing. Dia juga terkenal dengan kekuatan tubuh atasnya yang memamerkannya, menolak kereta sorong yang dibungkus dengan balut kertas dan mengangkut bungkusan 40 paun dalam satu tangan. Oleh itu, sebahagian daripadanya mungkin akan menghargai piala Super Bowl, walaupun Puritan di dalamnya mungkin mempunyai beberapa kelemahan.
Beberapa tradisi adalah sebagai Amerika semata-mata sebagai penalaan untuk Super Bowl, jadi nampaknya satu peristiwa yang baik untuk mengingati seorang lelaki yang membentuk negara kita dengan cara yang mendalam semua sambil menjaga untuk menikmati perkara-perkara yang lebih baik dalam hidup. "Di sebalik semua kegirangannya dan humor dan keramahtamahannya, " kata Eighmey, "selalu terdapat semacam keterampilan intelektual, penemuan akademik, atau perkhidmatan sosial yang kaya."
