Pertama, ia adalah penyu haiwan kesayangan dan sekarang anggur anggur-saya tidak boleh berhenti memikirkan tentang apa yang dimaksudkan untuk menjadi asli. Amerika Syarikat menanam 700 juta gelen anggur setiap tahun, kebanyakannya dari mash manis Vitis vinifera, spesies anggur diimport dari Dunia Lama. Namun Amerika Utara mempunyai enam buah anggur, termasuk muskadina subtropika ( Vitis rotundifolia ), anggur frost-coldy ( Vitis riparia ) dan anggur rubah ( Vitis labrusca ) dari Timur Laut. Apa yang memberi?
Kira-kira 7, 400 tahun Vitis vinifera winemaking, seperti yang saya tulis untuk Scientific American tahun lepas. Tetapi hanya kerana V. vinifera kebetulan menjadi manusia anggur yang pertama mula membuahkan hasil, tidak bermakna ia harus tetap menjadi ne plus ultra dari dunia anggur.
Majalah akhbar dalam talian Palate Press mempunyai artikel yang menarik mengenai perintis Amerika seperti Elmer Swenson akhir dari University of Minnesota yang menghidrolisiskan anggur Frost dengan anggur Eropah untuk membangunkan St. Croix. Laman web Universiti mengatakan "masih terlalu lama untuk menilai potensi kualiti wainnya."
Penyelidik lain, seperti Bruce Reisch dari Cornell University dan penternak bebas Lon Rombough, cuba mencipta kultivar anggur baru untuk wain tempatan. Tetapi setakat ini potensi anggur telah dibatasi kepada pasaran ceruk dan kawasan berkembang di mana iklimnya terlalu panas atau terlalu sejuk untuk V. vinifera . "Kebanyakan orang tidak pernah mendengar tentang Frontenac atau Muscadine, apalagi mengetahui bagaimana untuk memadankan satu dengan stik atau penne pasta, " kata David Mark Brown di Palate Press.
Sebenarnya, oenofil kegemaran Amerika, Thomas Jefferson, cuba dan gagal mengembangkan anggur Eropah di Monticello. Menurut sebuah buku baru, The Vine Wild: A Grape Forgotten and the Untold Story of American Wines , Jefferson harus pergi tempatan. Hanya beberapa tahun sebelum kematiannya pada tahun 1826, seorang doktor Virginia yang bernama Daniel Norton berjaya menggali V vinifera dan seorang penduduk Midwestern, Vitis aestivalis . Norton masih ditanam di Virginia dan merupakan asas industri wain Missouri.
Brendan Borrell akan menjadi tetamu blog bulan ini. Dia tinggal di New York dan menulis tentang sains dan alam sekitar; untuk majalah Smithsonian dan Smithsonian.com, beliau telah meliputi ekologi lada cili, berlian di Arkansas dan burung paling berbahaya di dunia.
