Kesyukuran ini, kira-kira 20 juta orang Amerika akan menjadi casserole kacang hijau, satu klasik masakan terdiri daripada hanya enam bahan: serbuk Campbell krim sup cendawan, susu, kicap, lada hitam, kacang hijau dan bawang goreng renyah. Resipi retro, yang telah muncul di meja-meja Amerika selama lebih dari 60 tahun, dapat dikesan kembali kepada seorang wanita bernama Dorcas Reilly, yang meninggal pada 15 Oktober pada usia 92, melaporkan Timothy Bella dari Washington Post.
Pada tahun 1955, Dorcas bekerja sebagai penyelia di jabatan ekonomi rumah sebuah dapur ujian Campbell di Camden, New Jersey, ketika dia ditugaskan membuat resipi untuk ciri yang akan muncul di Associated Press . Resipi itu harus berasaskan kepada bahan-bahan yang ada di rumah masak, termasuk sup cendawan Campbell dan kacang hijau.
Dorcas, yang telah memperoleh ijazah dalam ekonomi rumah dari Drexel University (yang kemudian dikenali sebagai Institut Teknologi Drexel), mendapat perhatian. Menurut Vidya Rao Hari ini, dia dan pasukannya pada awalnya bermain dengan menambah garam saderi dan ham untuk resipi, tetapi akhirnya menetap di enam bahan mudah, murah yang boleh diaduk bersama dalam hidangan kaserol dan muncul dalam ketuhar selama 25 minit . Waktu persediaan adalah minimum; hidangan itu berfungsi dengan baik dengan kacang hijau beku atau dalam tin, dan bawang goreng telah dibungkus pra.
Ia adalah resipi yang sempurna untuk pasca Perang Amerika, apabila memasak yang murah dan meremajakan adalah kemarahan. Pengangkatan ransum perang pada barang-barang kalengan, ditambah pula dengan inovasi dalam pengetinan dan pembekuan yang membuat makanan yang dibungkus lebih mudah daripada sebelumnya, mencipta budaya memasak mudah. Walaupun mereka terus menanggung tanggungjawab menjaga keluarga yang diberi makan, jumlah wanita yang semakin ramai memasuki tenaga kerja, memicu permintaan makanan yang mudah dibuat.
Pada mulanya dipanggil "Green Bean Bake, " hidangan Dorcas benar-benar lepas ketika Campbell mulai mencetak resipi pada sup sup cendawan, menurut Karen Zraick dari New York Times . Dorcas telah mencipta banyak resipi untuk syarikat itu (antaranya tuna mee kaserol dan Sloppy Joe yang dibuat dari sup tomato), dan agak terkejut bahawa kacang hijau kaserol terbukti menjadi seperti hit.
"Kami fikir ini sangat bagus, dan sebagainya, dan kemudian apabila kami mendapat perasaan pengguna, kami benar-benar agak terkejut, " kata Reilly, menurut Rao hari ini. "Saya sangat berbangga dengan ini, dan saya terkejut apabila saya menyedari betapa popularnya ia telah menjadi."
Biji kacang hijau telah bertahan selama berabad-abad, dengan 40 peratus jualan sup krim cendawan Campbell yang menuju ke arah membuat hidangan, seorang jurucakap memberitahu Rao pada tahun 2015. Anda boleh menemui versi yang telah diupgrade dari resipi ( Bon Appetit, misalnya, mengesyorkan penarikan balik sup kaleng untuk susu keseluruhan, krim dan cendawan cremini segar) dan kad resipi asli yang ditulis semula oleh Reilly walaupun membuatnya menjadi arkib Dewan Pencipta Negara.
Kad resipi asal Reilly (Arkib Hall of Fame Inventors Kebangsaan) 
Reilly mencatatkan banyak eksperimen dengan resipi itu. (Arkib Hall of Fame Inventors Kebangsaan) Pencapaian perintis Reilly tidak terhad kepada dapur ujian. Dilahirkan pada tahun 1926, di Woodbury, New Jersey, dia dibesarkan di Camden, dan menjadi salah seorang anggota pertama dalam keluarganya untuk menghadiri kolej. Sebagai penyelia di Campbell, "dia adalah seorang penindas dalam dunia di mana wanita pada umumnya di luar Amerika korporat, " menurut penghormatan video dari almamaternya. Selepas mengambil masa untuk membesarkan anak-anaknya pada tahun 1961, dia kembali ke syarikat itu dua dekad kemudian, kini dalam peranan pengurus Campbell's Kitchen, kedudukan yang dipegangnya sehingga persaraannya pada tahun 1988. Namun Reilly tidak pernah menyentuhnya Pencapaian, anaknya, Thomas B. Reilly, memberitahu Bonnie L. Cook dari Philadelphia Inquirer.
"Dia bukan orang yang ceria, " katanya. "Dia tidak menyedari perhatian. Dia hanya masuk dan melakukan tugasnya setiap hari, seperti kebanyakan kolar biru. "
Pendekatan Reilly untuk memasak juga sama seperti garam-of-the-earth. "Saya fikir makanan sepatutnya menyeronokkan, " katanya pernah berkata, "dan makanan perlu gembira."
