Untuk menanam tanaman epal, pokok epal memerlukan keseimbangan cahaya, air, suhu dan karbon dioksida. Ia juga memerlukan nutrien, seperti nitrogen dan fosforus dan kalium. Secara semulajadi, salah satu daripada perkara ini selalu akan menjadi bekalan terhad, mengawal pertumbuhan tumbuhan. Menambah lebih banyak air tidak akan melakukan sesuatu jika pokok itu pendek pada fosforus; lebih banyak karbon dioksida tidak digunakan jika terlalu panas. Sains sains produktiviti adalah, dalam sains, sains menguruskan sumber yang terhad.
Teknik pertanian moden, seperti baja kimia, pengairan dan rumah hijau, bertujuan untuk mengendalikan bekalan sumber-sumber ini. Petani organik, yang tidak menggunakan baja kimia, masih berusaha menguruskan sumber tanaman mereka, selalunya dengan menyebarkan baja atau baja organik. Tetapi hasil tanaman dari pertanian organik cenderung lebih rendah daripada pertanian konvensional. Dan tanpa aliran nutrien yang mengalir dari ladang konvensional kepada yang organik, kata kajian baru oleh pasukan penyelidik Perancis yang diketuai oleh Benjamin Nowak, hasil tanaman organik mungkin akan lebih rendah lagi.
Dalam kajian mereka, Nowak dan rakan-rakannya mengesan aliran nutrien melalui ladang organik. Mereka mendapati bahawa sebahagian besar nutrien yang digunakan di ladang-ladang organik Perancis akhirnya akhirnya datang dengan cara pertanian konvensional:
Nutrien memasuki ladang organik terutamanya melalui bahan pemupukan (baja dan baja) dan, sedikit sebanyak, melalui makanan, fodders dan straw. Lebih daripada 80% nutrien dalam aliran melalui baja (82%, 85% dan 81% untuk [nitrogen], [fosforus] dan [kalium], dan lebih daripada 95% [nitrogen] dan [fosforus] dari pertanian konvensional, manakala 61% daripada [kalium] yang mengalir melalui baja berasal dari sumber mineral. Kira-kira setengah daripada fodders dan straw berasal dari pertanian konvensional, manakala semua bahan makanan berasal dari pertanian organik.
Nutrien dalam baja dan baja organik, para saintis mengatakan, tidak semata-mata datang dari baja kimia, walaupun banyak. Pada umumnya, kira-kira satu perempat daripada nitrogen, tiga perempat daripada fosforus, dan separuh kali kalium di ladang organik berasal dari ladang konvensional.
Keputusan kami menunjukkan bahawa pertanian organik sangat bergantung kepada pertanian konvensional, terutamanya untuk [fosforus] dan dalam hal pertanian tanpa stok. Ini sepatutnya menarik bagi senario masa depan mengenai pengeluaran makanan global.
Kadar pengeluaran makanan pertanian organik pada masa ini adalah sekitar 75 peratus hingga 80 peratus daripada pertanian konvensional, tetapi penulis mencadangkan bahawa, jika pertanian organik dimakan di tempat pertanian konvensional, kadar pengeluaran ini akan berkurangan lagi.
"[A] mengira aliran nutrien dari konvensional kepada pertanian organik dan, oleh itu, pergantungan tidak langsung pertanian organik pada baja pembuatan, " tulis penulis, mungkin menjejaskan idea sistem pertanian organik sepenuhnya.
Lagi dari Smithsonian.com:
Adakah Makanan Tempatan, Organik Anda Tidak Lokal Atau Organik?
