Artikel ini adalah dari Majalah Hakai, penerbitan dalam talian mengenai sains dan masyarakat dalam ekosistem pantai. Baca lebih banyak cerita seperti ini di hakaimagazine.com.
Satu resume untuk Belanda akan menyenaraikan pengurusan air dan pembangunan teknologi pertanian maju di kalangan kemahiran terbaiknya. Negara ini adalah salah satu yang terkecil di Kesatuan Eropah dan mempunyai lebih ramai orang yang tinggal di bawah paras laut daripada negara lain di dunia. Namun, ia adalah antara pengeksport makanan terbesar di dunia dengan nilai.
Ia masuk akal, maka, ladang tenusu terapung yang pertama di dunia ini-kemuncak usaha tujuh tahun, US $ 2.9 juta-terletak di kawasan perindustrian dan pergudangan di pelabuhan Merwehaven yang aktif di Rotterdam.
Akhir bulan lalu, pengendali dengan cemas memperkenalkan 35 lembu Meuse Rhine Issel, baka asli Belanda, kepada platform berayun dua tingkat. Kebimbangan bahawa lembu-lembu itu akan menjadi mabuk atau enggan menyeberangi jambatan ke platform terbukti tidak berasas, dan haiwan telah menyesuaikan diri dengan perubahan pemandangan dan menghasilkan susu di rumah terapung mereka yang baru.
Biji-bijian ini adalah trailblazer dalam usaha yang semakin penting untuk mencari bentuk pertanian bandar yang lebih baik dan lebih baik, kata Peter van Wingerden, seorang jurutera Belanda dan pengasas Beladon, syarikat di belakang projek itu.
Idea untuk ladang Rotterdam hidup pada tahun 2012, ketika van Wingerden bekerja di New York City ketika badai Sandy melanda. Merosakkan banjir bahagian bandar dan membawa pengedaran makanan oleh trak berhenti. Pengalaman van Wingerden yang digembleng untuk mengubah ide-idenya yang samar-samar tentang pertumbuhan makanan di atas air menjadi projek semangat.
"Saya melihat ini sebagai cara yang cukup untuk menghasilkan makanan yang dekat dengan pengguna, " kata van Wingerden. Beliau melihat ladang-ladang terapung sebagai cara untuk memastikan makanan sentiasa berdekatan dan pada masa yang sama mengurangkan kos pengangkutan. "Ia bukan penyelesaian 100 peratus, tetapi sebahagian daripada model hibrid." Ladang terapung adalah "sebahagian daripada bandar pekeliling, " tambahnya.
Akhirnya, lembu-lembu yang tinggal di ladang terapung akan diberi makan keratan rumput dan sisa makanan dari perniagaan Rotterdam. Pilihan ini adalah satu usaha untuk menjadikan sebahagian ladang aliran sumber bulat di dalam bandar. (Ladang Terapung) Ini bermula dengan diet lembu. Akhirnya, haiwan akan memakan sisa makanan dari bandar, seperti bijirin dan kentang dari kilang bir, dan keratan rumput dari padang sukan dan padang golf. Peralihan kepada sisa biologi tempatan dari suapan sebelumnya telah dilakukan secara berperingkat untuk membantu lembu-lembu yang menyesuaikan diri.
Pekeliling ini juga dilihat dalam reka bentuk platform. Lembu hidup di atas lantai ladang, di mana robot mengumpul sisa mereka dan menolaknya ke titik pengumpulan yang membawa ke tingkat pertama. Di sana, mesin memisahkan garam dari air kencing. Bersama dengan baja, garam digunakan untuk menyuburkan padang di darat berhampiran platform di mana lembu merumput. Kira-kira 90 peratus air kencing adalah air, dan ini dirawat dan dibuang ke pelabuhan atau digunakan sebagai air proses.
Susu lembu boleh dibeli dari ladang dan 23 lokasi runcit di sekitar bandar. Delicious dan kaya, ia perlu goncang yang baik untuk membubarkan lemak. Apabila ladang mencapai kapasiti 40 ekor yang dirancang, ia akan menghasilkan kira-kira 800 liter susu setiap hari. (Di Belanda, industri tenusu menumpukan kepada ladang-ladang yang lebih rendah dan lebih besar. Pada tahun 2017, lebih daripada satu pertiga ladang mempunyai lebih daripada 100 ekor lembu yang menghasilkan kira-kira 2, 300 liter susu sehari.)
Van Wingerden mengatakan syarikatnya merancang untuk membina dua lagi platform terapung di sebelah ladang tenusu, satu untuk menanam sayuran dan satu lagi dengan ayam untuk menanam telur. Pembinaan akan bermula lewat tahun ini untuk siap pada musim panas 2020.
Susu yang dihasilkan adalah untuk dijual di ladang dan di kedai-kedai berdekatan. (Braden Phillips) Cabaran kejuruteraan terbesar dalam membina platform ini memastikan kestabilannya sambil menyokong berat dinamik sekumpulan lembu di pelabuhan di mana buaian pasang surut purata 1.65 meter, kata van Wingerden. Setakat ini, reka bentuk nampaknya berjaya.
Idea ladang terapung yang canggih telah membuat pusingan selama bertahun-tahun, tetapi semua lakaran dan niat bercita-cita tinggi telah digagalkan oleh kos yang tinggi dan ketidakpastian yang wujud dalam mencuba sesuatu yang begitu baru.
Begitu juga dengan ladang tenusu Beladon juga. Kerajaan Rotterdam dan pihak berkuasa pelabuhan bandar kedua-duanya melihat pandangan kelayakan ladang itu dan memilih untuk tidak menawarkan apa-apa subsidi. Van Wingerden menggunakan wang sendiri, dana yang diperoleh daripada pelabur swasta, dan pinjaman bank untuk mendapatkan ladang yang dibina.
Dengan prototaip yang berjaya bertahan, pejabat Datuk Bandar sejak itu memeluk ladang itu. Ladang prototaip juga telah mendapat minat antarabangsa yang semakin meningkat. Van Wingerden berkata Beladon sedang berbincang untuk membina platform di Singapura dan bandar-bandar China di Nanjing dan Shanghai-walaupun sudah pasti mengapa ladang-ladang itu adalah untuk lembu, sayuran, atau telur. Syarikat itu juga telah melihat minat dari Cape Town, Afrika Selatan, dan New York City, Los Angeles, dan New Orleans di Amerika Syarikat, antara bandar-bandar lain.
Selain dari makanan yang dihasilkannya, van Wingerden melihat nilai pendidikan ladang, terutama untuk kanak-kanak, sebagai salah satu kebaikannya. "Adalah penting untuk menunjukkan orang di bandar bahawa pertanian adalah sumber makanan harian kita, " katanya.
Oleh itu, ada perdebatan di Rotterdam tentang kesan sebenar ladang.
Nick van den Berg, pengurus pembangunan Rotterdam Food Cluster, sebuah projek perbandaran untuk membangunkan pertanian lestari, teknologi rumah hijau, dan logistik makanan, kata ladang terapung itu adalah lebih banyak perhatian dan perangsang daripada apa-apa lagi.
"Saya rasa ia pameran, tetapi bukan model perniagaan, " katanya. Van den Berg adalah penyokong tanaman menanam menegak dalam susunan atau di sisi atau bumbung bangunan-tetapi menarik garis di meletakkan ternakan di atas air. "Saya benar-benar percaya bahawa lembu mesti hidup di ladang terbuka dan tidak di ladang terapung."
Van Wingerden menyebut pandangan itu "karut lengkap."
"Setiap bit yang boleh kita lakukan untuk mengurangkan kerugian makanan dan pencemaran dari pengangkutan makanan membantu, " katanya.
Lapan puluh peratus Rotterdam duduk di bawah paras laut, dan bandar itu mahu menjadi 100 peratus tahan terhadap perubahan iklim menjelang 2025. Arnoud Molenaar, ketua pegawai ketahanan kota, berpendapat ladang terapung menyumbang kepada matlamat itu. "Ia merupakan contoh yang inovatif untuk banyak bandar delta lain di dunia, " katanya.
Sama ada teknologi ladang terapung akhirnya akan menjadi skala sehingga ia dapat membuat penyok yang nyata dalam pengeluaran makanan masih harus dilihat. Tetapi sekarang ladang itu bekerja, orang mula menimbang semula prasangka mereka.
"Pada mulanya kedengarannya fantastik, mahal, dan tidak praktikal, " kata Sarah Gardner, seorang penyelidik dasar pertanian di Williams College di Williamstown, Massachusetts. "Tetapi saya telah menghargai projek ini sebagai penyelesaian kejuruteraan cemerlang kepada krisis dunia yang semakin berkembang: menghasilkan makanan untuk hampir 10 bilion orang pada pertengahan abad ke atas dasar tanah yang mengecut."
Cerita Terkait dari Majalah Hakai:
- Akuakultur Tidak Mengurangkan Tekanan pada Ikan Liar
- Singapura Mahu Bangun Pinggir Terapung Besar
