Kebiasaan keluarga Yahudi yang makan di restoran Cina, terutama pada Hari Krismas, telah lama menjadi bahan jenaka. "Menurut kalendar Yahudi, tahun ini adalah 5749, " satu petang berjalan. "Menurut kalendar Cina, tahun itu adalah 4687. Itu bermakna untuk 1, 062 tahun, orang Yahudi tidak makan makanan Cina." Bahkan Hakim Mahkamah Agung Elena Kagan membuat terang tentang tradisi semasa sidang Dewan Kehakimannya. Memang, restoran Cina lazimnya terdapat di antara beberapa perniagaan yang dibuka pada 25 Disember, tetapi ternyata terdapat sebab sejarah dan sosiologi mengapa kedua-dua budaya ini telah dipasangkan dengan baik.
Kandungan Terkait
- Chop Suey: Sebuah Classic American
- Apa Sesungguhnya Adakah Sos Duck?
Dalam satu kajian tahun 1992, ahli sosiologi Gaye Tuchman dan Harry G. Levine menumpukan perhatian mereka di New York City, di mana terdapat populasi imigran Yahudi dan Cina yang besar. Tidak kira betapa berbeza budaya, mereka berdua menikmati makanan yang serupa: banyak hidangan ayam, teh dan sayur-sayuran yang sedikit matang. Bagi pendatang baru Yahudi, masakan Cina menawarkan sentuhan baru pada selera biasa. Kemudian ada masalah bagaimana makanan ditangani, satu perkara yang sangat penting bagi orang Yahudi yang pemelihara. Makanan Cina boleh disediakan supaya ia mematuhi undang-undang halal, dan ia menghindari pencampuran daging dan susu yang tabu, kombinasi yang biasa ditemui dalam masakan etnik lain. Dalam salah satu hujah lidah mereka, Tuchman dan Levine menulis bahawa kerana makanan yang terlarang seperti daging babi dan kerang yang dicincang dan cincang yang tidak dapat diiktiraf dalam gulungan telur dan hidangan lain, orang Yahudi yang tidak berkhayal dapat mengambil falsafah "kebodohan adalah kebahagiaan" dan berpura-pura perkara itu tidak ada di dalam hidangan.
Untuk penduduk Yahudi pendatang, makanan Cina menawarkan spin eksotik terhadap makanan biasa. Gambar ihsan pengguna Flickr dslrninja.
Restoran Cina juga adalah tempat selamat, ahli-ahli sosiologi diperhatikan. Orang-orang Yahudi yang tinggal di sebahagian besar bandaraya Kristian mungkin perlu bertengkar dengan ketegangan lama di antara kumpulan-kumpulan tersebut. Selain itu, restoran Itali, yang mungkin menimbulkan imej agama dari salib kepada potret Perawan Maria, boleh membuat pengalaman bersantap yang tidak selesa. Restoran Cina lebih cenderung mempunyai dekorasi sekular.
Terdapat juga perasaan di kalangan beberapa peserta Yahudi dalam kajian bahawa makan Cina, dengan hiasan dalaman eksotik dan barang-barang menu yang aneh, adalah pengalaman yang luar biasa bukan Yahudi. Selain itu, seperti melawat muzium dan menghadiri teater, restoran Cina dilihat sebagai cara memperluas ufuk budaya seseorang. "Saya merasakan restoran Cina sama seperti yang saya lakukan mengenai Metropolitan Museum of Art, " kata salah seorang subjek wawancara yang tidak dinamakan kajian itu. "Mereka adalah dua tempat paling pelik dan menarik yang ibu bapa saya membawa saya, dan saya suka mereka berdua."
Untuk penjelasan lebih lanjut tentang bagaimana trend makan ini timbul, anda boleh membaca kajian Tuchman dan Levine dalam talian. Dan jika anda mempunyai ingatan pengalaman restoran Cina, bagikan di bahagian komen di bawah.
