Minggu lepas saya pergi ke Maine untuk hujung minggu yang panjang yang menjadi sangat pendek. Dengan ramalan Irene yang kelihatan mengerikan untuk Timur Laut, suami saya dan saya memutuskan untuk pulang ke Adirondacks pada hari Sabtu, sehari awal. (Sebagaimana ternyata, badai itu lebih buruk di bandar gunung kita daripada di sepanjang pantai.)
Jadual perjalanan yang termampat bermakna saya mempunyai masa kurang dari 36 jam untuk mencapai matlamat gastronomi saya: untuk makan sebanyak mungkin udang dan lain-lain makanan laut segar dan mencuba pai whoopie. Pai whoopie-tidak begitu banyak pai sebagai sandwic cookies dan frosting coklat-kini menjadi merawat rasmi Maine, sebagai akta perundangan negeri pada April.
Perisytiharan itu bukan tanpa pengkritiknya. Di satu pihak adalah lobi "Hey, bagaimana dengan liar blueberry pie?", Yang berjaya meyakinkan badan perundangan untuk mengubah kata-kata dari "pencuci mulut negeri rasmi" kepada "merawat negeri rasmi;" bekas kehormatan itu kemudiannya diberikan kepada negara lain yang baik bakar yang baik. Kemudian ada "Tidakkah badan legislatif negara mempunyai apa-apa yang lebih baik untuk dilakukan?" Kontingen, termasuk gabenor, yang enggan menandatangani rang undang-undang.
Whoopie pies adalah topik perbahasan walaupun sebelum rang undang-undang diperkenalkan, dan kontroversi ke atas tempat kelahiran mereka telah menjadi panas dalam beberapa tahun kebelakangan ini kerana barang-barang yang sebelum ini kabur telah mula menarik pengiktirafan. Pada tahun 2009, The New York Times melaporkan mengenai penampilan mereka secara tiba-tiba dalam emporium cupcake seperti Bakeri Magnolia yang terkenal.
Sekarang mereka telah menjadi Facebook dari dunia pastri-semua orang mahu sekeping pai. Menurut Pembuatan Whoopies: Buku Whoopie Pie Rasmi, Pennsylvanians dan Bostonians (dalam fesyen Winklevoss sejati) juga membuat tuntutan terhadap ciptaan itu. Sesetengah ahli sejarah makanan melihat kepercayaan, khususnya, dalam dakwaan bahawa makanan itu berasal dari wanita Pennsylvania Belanda yang memakannya dalam kotak makan tengah hari. Apa pun punca mereka, pai whoopie kini tegas di dalam repertoar masakan di Maine, bersama dengan gulung lobster, makan malam dan ya, pai blueberry.
Soalan terbesar semua-sekurang-kurangnya di mana saya bimbang-adalah bagaimana pai mendapat namanya. Kisah ini nampaknya semata-mata kerana ia datang dari seruan gembira yang gembira kanak-kanak setelah menerima rawatan. Apakah dengan pencuci mulut Amerika dan nama-nama bodoh? (S'mores, saya bercakap dengan anda.) Nama alternatif untuk pai whoopie di Pennsylvania adalah gobs, yang saya tidak pasti adalah lebih baik.
Bagi pengalaman kuih pie pertama saya-ia agak baik, walaupun saya berjaya menyekat apa-apa seruan.
