Hujung minggu ini Lelaki dalam Black 3 membuka di mana sahaja terdapat skrin, tetapi saya pasti anda tidak tahu bahawa bukan satu, bukan dua, tetapi tiga krim ais krim telah dipilih untuk menandakan peristiwa itu.
Sejak permulaan bulan, sebenarnya, Baskin-Robbins telah mengiktiraf acara pawagam ini, menyampaikan sesuatu yang disebut "Kek Surprise Pink, " yang kononnya diilhamkan oleh adegan dalam filem itu, bersama dengan dua sundaes, "Lunar Lander "Dan" Ejen 31. "Kedua-duanya dibina di atas sudu ais krim" cheesecake bulan "-rasa yang terakhir dijual ketika NASA pertama mendarat lelaki di bulan. Oleh kerana itu tidak berlaku lagi dalam masa terdekat, mereka pasti telah menganggapnya tidak baik untuk membawanya semula untuk filem mengenai makhluk asing yang datang ke Bumi.
Kemudian, pada hari yang lain, datanglah perkataan Carl's Jr, sebuah rantaian makanan segera di AS barat, telah mula menjual sesuatu yang dipanggil Brrrger. Ia kelihatan seperti burger, dengan papak coklat tebal antara apa yang kelihatannya roti, dan saus tomat dan mustard nampaknya berjalan di sebelah, bersebelahan selada yang menggantung. Tetapi ia sebenarnya adalah sandwich ais krim yang kurang sihat, sepotong ais krim coklat antara dua kue dan berpakaian dengan lapisan gula untuk menghasilkan kesan perasa yang menetes.
Dan saya harus bertanya: Apa yang berlaku dengan ais krim? Adakah ia telah dikurangkan kepada prop pemasaran yang sederhana atau lebih buruk, burger wannabe? Bagaimanakah, selepas berbilion-bilion dolar yang sangat bagus, adakah ia datang?
Tetapi ada harapan. Sesetengah mengagumkan inovatif dan, dalam sesetengah kes, perkara-perkara yang benar-benar pelik berlaku kepada anak kami yang sejuk dan berkrim.
Bacon menyerang lagi
Mari kita mulakan dengan rasa. Pendedahan penuh: Saya bukan pemakan ais krim yang mencabar kerana saya tidak pernah menganggap ais krim memakan pengembaraan. Oleh itu, saya adalah antara 70 peratus orang yang memilih vanila, coklat atau strawberi. Tetapi jika anda berada dalam perniagaan ais krim, itu adalah rasa lain yang membawa orang melalui pintu.
Jenama ais krim premium seperti Ben dan Jerry telah memindahkan kita ke kawasan rasa belum lama dahulu, tetapi kami telah berlayar jauh melampaui Chunky Monkey dan Cherry Garcia. Malah rasa yang pernah merasakan begitu halus-halia, hazelnut, mangga, kiwi-kini kelihatan seperti vanili feisty. Hari-hari ini hampir apa saja makanan yang dapat dibayangkan-dan beberapa yang anda tidak mahu bayangkan-boleh masuk ke dalam pencuci mulut yang beku. Pada tahun lalu Baskin-Robbins telah keluar dengan French Toast dan Creole Cream Cheese, Cold Stone Creamery dengan sesuatu yang dipanggil Strawberry Basil-termasuk ramuan-dan yang lain bernama Mojito Sorbet. (Ini pudina dan kapur, tolak minuman keras itu.)
Tidak lama dahulu Travel and Leisure memberikan gambaran tentang bagaimana semua ini telah menjadi dengan sekumpulan "ais krim pelik di dunia." Antara rasa yang lebih menyimpang: Tuna, mawar, bir gandum, udang nanas, dan haggis. Benar, hidangan Scotland terkenal dalam kambing biri-biri.
Sesetengah penyelidik telah mula bereksperimen dengan perisa dua, dengan seorang yang mempunyai kelewatan. Tetapi mungkin trend paling hangat dalam biz ais krim adalah untuk mencampur manis dan masin. Pada Persidangan Teknologi Ais Krim tahun lepas (Siapa tahu?), "Karamel coklat pretzel" dinamakan rasa paling inovatif tahun ini. Dan kini anda melihat ramuan masin, berkrim yang berkrim yang muncul di mana-mana dari rasa popcorn gula-gula manis ke karamel masin dan rasa bir kepada-Adakah anda bersedia untuk sarapan pagi es krim? -The "Maple Bacon Waffle Frozen Custard Sandwich, " dicipta di Dallas.
Cuba sedikit kesihatan
Pada masa yang sama ada dorongan besar untuk menjadikan ais krim menjadi makanan yang sihat. Walaupun ramai, termasuk saya, mungkin bertanya, "Adakah ini benar-benar perlu, " para saintis telah memfokuskan bukan sahaja untuk menjadikannya lebih rendah lemak, tetapi juga kaya dengan serat, antioksidan, dan probiotik-jenis bakterinya yang bermanfaat dalam yogurt.
Para penyelidik lain mencari untuk mengembangkan garis campuran ekstrak sayur-sayuran yang boleh ditambah kepada ais krim untuk memberikan peningkatan beta-karoten dari wortel atau labu atau ubi jalar.
Namun, memperkenalkan kesihatan kepada ais krim adalah satu perkara yang rumit. Salah satu penyelidik utama di lapangan, ahli farmasi di Universiti Missouri Missouri, Ingolf Gruen, mengatakan bahawa apabila kandungan serat dalam ais krim percubaan mencapai 20 peratus bahan-bahan, orang tidak menyukainya.
Ahli sains ais krim terkemuka, Douglas Goff, dari University of Guelph di Ontario, meletakkannya dengan cara ini: "Secara jujur, pada penghujung hari, orang makan es krim untuk keseronokan dan kenikmatan. Dengan beberapa pengecualian, saya tidak fikir mereka sangat berfikir tentang konteks pemakanan itu. "
Licks cepat
Berikut berita baru-baru ini dari hadapan sejuk:
- Hei, saya hanya makan sebelas malam: Satu kajian baru-baru ini di Institut Penyelidikan Oregon mendapati bahawa orang yang kerap makan es krim mengembangkan keinginan yang tidak seperti ketagihan dadah. Penyelidikan, yang melibatkan 151 remaja, menyimpulkan bahawa apabila ais krim dimakan lebih banyak, bahan kimia dalam makanan diserang dengan tindak balas ganjaran otak, mengurangkan rangsangan 'rasa baik' dan membuat mereka mahukan lebih banyak.
- Sekarang anda boleh slurp lite: Baiklah, ia bukan ais krim, tetapi Slurpee adalah ikon yang sejuk, dan minggu ini, untuk pertama kalinya, 7-Eleven mula menawarkan versi bebas gula dari minuman ringan. Sekarang ini, tiga perisa rendah kalori boleh didapati-mangga, pisang strawberi dan limun ceri-dengan lebih banyak lagi dalam perjalanan.
- Jangan juga berfikir mengenainya: Ya, memang benar. Sebenarnya terdapat cincin keselamatan yang boleh dilampirkan ke bahagian atas satu liter ais krim Ben dan Jerry untuk menjaga rakan-rakan sekeluarga dan ahli keluarga daripada mengetuk ke dalam simpanan beku anda.
- Sesetengah seperti titik: Sepertinya Dippin 'Dots, manik-manik kecil ais krim, tidak akan pergi selepas semua. Syarikat yang membuat mereka diisytiharkan muflis pada tahun lepas, tetapi ia dibeli oleh sekumpulan pelabur Oklahoma City yang mengatakan mereka akan mengembangkan perniagaannya.
- Jangan biarkan ia pergi ke kepala anda; Satu kajian baru mungkin telah menimbulkan sebab pembekuan otak. Penyelidik mendapati bahawa apabila subjek menghirup air es melalui jerami dan bertujuan di bumbung mulut mereka, arteri serebral anterior mereka melebar sebelum mereka mendapat sakit kepala dan kemudian dikontrak sebagai rasa sakit pudar. Hasilnya boleh membantu merawat orang yang mendapat migrain. Adakah terdapat apa-apa ais krim tidak boleh lakukan?
Bonus video: Saya akan keluar pada anggota badan dan mengatakan bahawa anda tidak kerap merasakan semangkuk besar daging babi dan ais krim. Tetapi banyak orang bersumpah dengan rasa prosciutto di kedai es krim Humphry Slocombe di San Francisco. Perhatikan kumpulan yang dibuat.
