Imej: Cambridge Brewing Co.
Ia adalah masa tahun itu apabila sedih, pokok-pokok Krismas yang dibuang mulai menumpuk di jalan-jalan. Pada tahun 2011, Amerika Syarikat membelanjakan $ 1.07 bilion pada lebih daripada 30 juta pokok Krismas, dan pada akhir cuti, tumbuhan-tumbuhan yang dicabut dengan lemah ini mendapat but. Tetapi NPR mengatakan bahawa ia tidak sepatutnya menjadi seperti itu. Anda boleh mengubah pokok itu menjadi bir! Inilah caranya, menurut cookery American Cookery :
Untuk membikin Spruce Beer. Ambil empat auns hop, biarkan mereka mendidih setengah jam, dalam satu gelen air, terikan air hop, kemudian tambah 16 gelen air suam, dua gelen molase, lapan auns intip cemara, dibubarkan dalam satu liter air, masukkannya ke dalam tong yang bersih, kemudian goncangkannya dengan baik, tambah setengah liter emptin, kemudian biarkan ia berdiri dan bekerja seminggu, jika cuaca yang sangat panas kurang masa akan dilakukan, apabila ia dikeluarkan ke dalam botol, tambah satu sudu daripada molase kepada setiap botol.
NPR mengatakan bahawa bir cemara ini adalah ruji untuk pelaut dan vikings sama:
"Scandinavia purba dan keturunan Viking mereka menyusun bir dari pucuk muda Norway merapikan, minum bir untuk kekuatan dalam pertempuran, untuk kesuburan dan untuk mengelakkan scurvy pada pelayaran laut yang panjang, " menurut edisi kedua Oxford Encyclopedia of Food and Drink dalam Amerika .
Sesungguhnya, Tentera Laut British memerlukan bir ringan sebagai rawatan skurvi, terutamanya selepas pakar pemakanan eksperimen James Lind yang ke-18 menerbitkan pemerhatiannya terhadap pemulihan pelayar.
Bir ini membuat kemunculan retro sekarang, dan anda boleh mempunyai jarum yang dihantar ke pintu anda dari Colorado jika anda sudah melepaskan pokok tersebut. Berikut adalah resipi yang lebih terperinci dari Jadual Splendid:
Bahan-bahan
- 4 1/2 cawan air
- 1 1/2 cawan molasses
- 2 auns sassafras akar, dicincang
- 3 sudu besar pedas segar dicincang
- 3/4 minyak sudu teh rendaman
- 3 cawan gula perang gelap
- 2 sudu maltodekstrin (pilihan)
Arahan
- Campurkan air, molase, sassafras, halia, dan minyak merapikan dalam periuk besar. Bawa kepada reneh dengan api sederhana, kacau sekali-sekala; biarkan reneh, ditemui, selama 5 minit.
- Campurkan gula perang dan maltodekstrin (jika menggunakan), dan secara beransur-ansur menambah campuran ke infusi akar simmering, kacau sehingga gula larut. Kemudian keluarkan dari haba, biarkan sejuk ke suhu bilik, dan ketegangan.
- Sirap ini akan disimpan dalam peti sejuk sehingga 2 bulan.
Lagi dari Smithsonian.com:
Bir untuk pencuci mulut
Beer Behemoths, Bahagian Satu
Sejarah Menurut Beer
