Vegetarians sering menyebutkan hak-hak haiwan dan isu-isu alam sekitar sebagai motivasi untuk keputusan mereka untuk melepaskan daging. Semasa menaikkan haiwan, memprosesnya menjadi daging, dan mengangkut daging itu ke kedai, industri ternakan menghasilkan 12 peratus daripada pelepasan gas rumah kaca global, laporan NPR. Sebahagian besar daripada pelepasan itu berasal dari makanan haiwan yang bertambah dan menukarkan tanah untuk menanam tanaman tersebut.
Tidak semua orang berminat menyerahkan daging. Di negara-negara membangun, permintaan terhadap daging semakin meningkat, kata NPR, dan kemungkinan akan meningkat dua kali pada tahun 2050.
Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna peningkatan dalam pelepasan gas rumah kaca. NPR:
Penulis kajian mengatakan ada jalan yang lebih baik: Membantu petani menghasilkan ternakan dengan lebih cekap, dan mengurangkan insentif untuk merebut tanah baru untuk merawat haiwan mereka.
Sekurang-kurangnya 30 peratus daripada kawasan tanah di dunia telah digunakan, satu cara atau lain, untuk meningkatkan ternakan. Yang penting adalah untuk mengelakkan kawasan itu daripada berkembang kerana negara-negara seperti China, India dan Brazil meningkatkan pengeluaran daging mereka.
Kuncinya, paradoks, adalah untuk mendapatkan haiwan untuk makan lebih banyak bijirin.
Menaikkan haiwan di atas rumput memerlukan lebih banyak tanah dan, akibatnya, menyebabkan lebih banyak pelepasan gas rumah hijau daripada menggunakan bijirin, NPR menjelaskan. Oleh itu, diet kilang-ladang bijirin-bersama-sama dengan teknik-teknik yang mendapat lebih banyak daging dari setiap haiwan dan meningkatkan pemprosesan sisa-sebenarnya boleh membantu mengurangkan pelepasan.
