Obesiti adalah masalah yang rumit-hasil geografi, ekonomi, budaya, kelas, pilihan peribadi dan genetik peribadi-dan gabungan faktor-faktor ini telah menyebabkan lebih dari sepertiga orang dewasa Amerika dianggap gemuk. Dan ini satu lagi faktor dalam persamaan ini: wartawan Kristin Wartman menulis di New York Times bahawa penyelidikan baru menunjukkan bagaimana diet wanita hamil dan menyusu dapat memuliakan anak-anak mereka terhadap makanan berlemak. Apabila ibu hamil atau baru mengisi makanan mereka dengan makanan ringan, dia berkata, ia boleh menjejaskan laluan ganjaran kimia otak bayi mereka dan menetapkan bayi untuk mencari lebih banyak perkara yang sama.
Rasanya anda membesar dengan, para penyelidik mengatakan, cenderung berpaut dengan anda. "Pendedahan awal ini membawa kepada fenomena seperti pencetakan seperti bahawa perisa itu bukan hanya pilihan tetapi mereka mengambil ikatan emosi, " kata ahli psikologi Gary Beauchamp. Cukup banyak perkara yang anda lakukan mempengaruhi struktur otak anda, dan makanan tidak berbeza. Jika makanan yang anda terdedah sebagai anak-sama ada dalam kandungan atau melalui susu ibu-adalah makanan yang padat tenaga, seperti makanan ringan, otak anda akan menyesuaikan diri dengan makanan tersebut. Wartman:
Ibu-ibu yang diberi makanan seperti Froot Loops, Cheetos dan Nutella semasa hamil mempunyai anak-anak yang menunjukkan peningkatan ekspresi gen untuk reseptor opioid, yang mengakibatkan desensitisasi makanan manis dan berlemak. "Cara terbaik untuk berfikir tentang bagaimana mempunyai jalur ganjaran yang terpinggir akan memberi kesan kepada anda adalah menggunakan analogi seseorang yang kecanduan dadah, " kata Jessica R. Gugusheff, Ph.D. calon di FoodPlus dan pengarang utama kajian itu, menulis dalam e-mel. "Apabila seseorang itu kecanduan dadah, mereka menjadi kurang sensitif terhadap kesan ubat itu, jadi mereka perlu meningkatkan dos untuk mendapatkan yang tinggi, " katanya. "Dengan cara yang sama, dengan mendapat laluan ganjaran yang tidak teredensifikasi, keturunan yang terdedah kepada makanan ringan sebelum lahir perlu makan lebih banyak makanan ringan untuk mendapatkan perasaan yang sama baiknya."
Oleh itu, tambahkan lapisan lain kepada kerumitan obesiti, dan kesedaran bahawa walaupun makanan ringan terasa sangat baik kepada kita semua, ada yang mengambil sedikit masa untuk memukul tempat yang manis.
Lagi dari Smithsonian.com:
Obesiti kanak-kanak di Amerika Syarikat sedang menurun
