Kekuatan mendidih telur seolah-olah seperti tugas yang cukup mudah. Tetapi seperti ramai pelajar kolej tidak lama lagi belajar selepas meninggalkan keajaiban telur rebus di rumah, terdapat banyak cara untuk mengacaukannya. Mengasihani orang-orang yang suka telur yang berjuang untuk mengupas telur mereka atau yang mesti memalukan telur hodoh yang hina pada pesta koktail, Serius telah menyusun panduan kepada kecacatan telur yang paling biasa dan bagaimana untuk mengelakkannya. Berikut adalah versi suling petua mereka:
Kandungan Terkait
- Minyak Masak Baru Boleh Digunakan 80 Kali
Pilih telur anda secara bijak
Lebih segar telur, semakin besar kemungkinan ia akan berpegang teguh pada cangkangnya. Beli telur pada tarikh tamat tempohnya atau biarkan telur dari umur pasaran petani selama beberapa minggu sebelum mendidih.
Buat pintu masuk yang betul
Telur harus diletakkan dari peti sejuk terus ke dalam air mendidih. "Lebih dari apa-apa faktor lain, perkara yang membuat perbezaan paling dalam bagaimana telur yang dibebaskan dari cangkang mereka adalah suhu di mana mereka bermula, " menulis Serius. Protein dalam putih telur mempunyai lebih banyak masa untuk mengikat pada kulit jika dimasak dengan perlahan.
Masa adalah segala-galanya
Sekali di dalam air, letakkan mereka pada mendidih penuh selama 30 saat dan kemudian turunkan api ke dalam reneh, membolehkannya tepat 11 minit. Jumlah masa ini memberikan anda kuning telur putih dan luaran yang sepenuhnya dimasak dengan kelembutan yang sedikit di pusat emas, Serius menulis.
Chill 'em out
Apabila mengeluarkan telur dari air panas, segera terjun ke dalam mandi air ais. Kes-kes ujian yang serius menunjukkan bahawa ini akan menghalang setitik daripada terbentuk dalam produk siap, memberikan telur rebus yang sempurna. Mengapa? Eat Serius hipotesis kerana telur panas perpipaan belum sepenuhnya diselesaikan.
Masa pengupas
Pastikan telur anda betul-betul sejuk dengan membenarkan mereka berehat di dalam mandi ais selama sekurang-kurangnya 15 minit. Keluarkan telur dengan teliti untuk menghasilkan retak, kemudian hati-hati mengupasnya, bermula dari hujung yang lebih luas, semasa menjalankannya di bawah aliran air paip.
Voila! Sekiranya anda mengikuti arahan tersebut, anda perlu ditinggalkan dengan telur rebus yang sempurna.
Masih tidak kagum? Dalam kes ini, anda tidak lama lagi boleh memesona tetamu anda dengan telur rebus emas, gimmick dapur terkini untuk keluar dari Kickstarter, yang membolehkan anda untuk berebut telur di dalamnya. Di sini anda dapat melihat bola sepak keemasan ini:
